Как да си направим татковци

Видео: Бриллиантовая рука (FullHD, комедия, реж. Леонид Гайдай, 1968 г.)

Съдържание

Съставки
Татко
Гарнирайте
Сос
Стъпки
Част 1 от 3: Готвене на татковците
Част 2 от 3: Приготвяне на гарнитурата
Част 3 от 3: Приготвяне на соса
Съвети
Предупреждения
Допълнителни статии

Pap е традиционно южноафриканско ястие. Правилно приготвеното ястие има страхотен вкус и оставя усещане за ситост и удовлетворение за дълго време. Обикновено татко се сервира с доматен сос или пикантна африканска зеленчукова салата чакалака. Това ястие разрушава всички расови и културни бариери. Татко е бил основно ястие за много африканци, но през 19 век белите заселници приели рецептата с малки промени.Това е доста просто ястие, което може да се приготви много бързо.

Съставки

Татко

2 - 2 1/2 чаши вода
1 чаена лъжичка сол
2 - 3 чаши царевично брашно
Малко количество масло

Гарнирайте

2 глави лук
2 супени лъжици зехтин
20-30 половинки малки розови домати
1/2 чаша сухо бяло вино
2 чаени лъжички сос Worcester
3 супени лъжици нарязани зеленчуци
2 чаени лъжички кафява захар
1 чаена лъжичка сол
Малко количество смлян пипер.

Сос

1 ябълка
1 глава сладък лук
Няколко скилидки чесън
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица захар
Малка кутия доматен сос
2 супени лъжици соев сос
Щипка сол и черен пипер.

Стъпки

Част 1 от 3: Готвене на татковците

1 Вземете алуминиева тенджера. Поставете го на котлона. Включете печката на среден огън. Преди да пристъпите директно към процеса на готвене на това ястие, загрейте тигана.
- Ако готвите на газова печка, включете я на среден огън. Газовата печка се загрява много по -бързо от електрическата.
- Можете също така да използвате тенджера, изработена от друг материал, като мед или стомана. Алуминият обаче добре провежда топлината, така че храната в тези тигани се готви много бързо.
2 Налейте вода в тенджера. Можете да използвате пречистена или чешмяна вода. Изсипете около 2 - 2 1/2 чаши вода (500-600 мл) в тенджера. Доведете водата до кипене. Добавете една чаена лъжичка сол.
- Уверете се, че водата не кипи. Ако използвате тенджера с нисък етаж, намалете котлона или, ако е необходимо, изсипете малко вода от тенджерата в мивката.
3 Добавете царевично брашно към водата. Ще ви трябват 2-3 чаши царевично брашно. Добавете царевично брашно във вряща вода. Покрийте тенджерата с капак. Намалете топлината до средна температура.
- Ако готвите на газова печка, намалете котлона до среден огън.
- Ако нямате царевично брашно, използвайте ориз или други зърнени храни.
4 Разбъркайте царевичното брашно. След като добавите царевичното брашно към водата, оставете да заври и гответе пет минути, покрито. След това свалете капака. Разбъркайте добре царевичното брашно, за да разпределите топлината равномерно по ястието. Можете да добавите малко масло, за да подобрите вкуса на ястието. Поставете капак върху тенджерата и намалете котлона до минимум.
- Ако нямате масло, можете да използвате маргарин.
- Ястието ви не трябва да е твърде дебело или течно. Вземете малко царевично брашно на лъжица и го наклонете върху тенджерата. Ако брашното капе от лъжицата бавно, това е добра консистенция.
5 Варете ястието още половин час. Свалете капака веднъж или два пъти, за да пречите на ястието. След това покрийте тенджерата с капак възможно най -скоро. Приготвянето на това ястие може да ви отнеме по -малко от половин час. Внимавайте баща ви да не изгори.
- Отворете леко капака, ако е необходимо. Тиганът обаче не трябва да се отваря дълго, не повече от една минута. След това поставете капака обратно върху тенджерата.
- Можете също да добавите масло на този етап, ако ястието е твърде течно.
6 Изключете печката. Свалете тигана от котлона и го поставете на безопасно място, за да се охлади. Оставете капака включен преди сервиране. Сервирайте с месо и зеленчуци. Не забравяйте да сложите голяма лъжица.
- Не забравяйте да поставите решетка под тигана, когато сервирате, тъй като ще бъде твърде горещо.
- По -добре е да изчакате малко ястието да се влее. Шансовете са, че искате бащата да е сочен. Ако махнете капака веднага след готвене, може да не успеете да получите желания резултат, тъй като бащата ще изсъхне.

Част 2 от 3: Приготвяне на гарнитурата

1 Нарежете два червени лука. Поставете лука в тиган с две супени лъжици зехтин. Поставете тигана на котлона и включете среден огън.Сотирайте лука, докато стане прозрачен. Разбърквайте непрекъснато, за да разпределите топлината равномерно.
- Можете да използвате сладък бял лук вместо червен лук.
- Ако използвате газова печка, намалете котлона до минимум. Газовите печки се нагряват много по -бързо от електрическите.
2 Смесете останалите съставки. Докато лукът се пържи на тиган, комбинирайте останалите съставки в купа. Комбинирайте 20-30 половинки малки розови домати, 1/2 чаша сухо бяло вино, 2 чаени лъжички сос Уорчестър, 3 супени лъжици нарязани билки, 2 чаени лъжички кафява захар, 1 чаена лъжичка сол и малко смлян пипер. Смесете горните съставки добре с помощта на лъжица или ръка.
- Внимавайте да не натрошите доматите. Те трябва да останат непокътнати в чинията ви.
- Използвайте магданоз, розмарин, босилек или мащерка. Следвайте вкусовите си предпочитания и използвайте зеленчуците, които харесвате.
3 Добавете приготвената смес към тигана с лук. След като лукът стане прозрачен, добавете приготвената смес. Смесете всички съставки с лъжица. Покрийте тигана с капак. Намалете топлината до ниска.
- Ако съдържанието на тигана започне да лепне на дъното, добавете още зехтин.
4 Продължете да готвите гарнитурата. Правете това за около един час. Разбърквайте добре съставките на всеки 10 минути. След като направите това, бързо поставете капака на тигана. Изключете котлона след час.
- Уверете се, че храната ви не изгаря. Обърнете специално внимание на състоянието на доматите. Ако видите, че ястието е готово, изключете котлона.
5 Извадете тигана от котлона. Поставете го на безопасно място, за да се охлади гарнитурата. Сложете гарнитурата с лъжица до или директно върху татковците. Гарнирайте с пресни билки като магданоз, риган или босилек.

Част 3 от 3: Приготвяне на соса

1 Пригответе основните съставки, необходими за приготвянето на соса. Използвайте остър нож, за да отстраните кожата от ябълката и да я настържете. Нарежете лука на ситно и счукайте няколко скилидки чесън. Комбинирайте ябълка, лук и чесън в купа. Разбъркайте добре горните съставки.
- Уверете се, че сместа не придобива кашеста консистенция. Сосът трябва да е гъст. Внимавайте обаче да не го превърнете в кетчуп.
2 Включете печката на среден огън. Поставете тигана върху котлона и изсипете около две супени лъжици зехтин в него. Когато тиганът е горещ, прехвърлете към него горните съставки. Разбъркайте добре, за да разпределите топлината по -равномерно.
- Ако видите, че пристрастеният тиган започва да се залепва за дъното, добавете още зехтин.
- Ако готвите на газова печка, намалете котлона до среден огън.
3 Добавете допълнителни съставки. Добавете 1 супена лъжица захар, малка кутия доматен сос и 2 супени лъжици соев сос към тигана. Подправете със сол и черен пипер. Не забравяйте да разбърквате, докато добавяте съставките.
- Използвайте гъст доматен сос, за да придадете на ястието желаната консистенция.
- Ако не обичате соев сос, вместо това използвайте Worcestershire.
4 Продължете да приготвяте соса. Намалете топлината до ниска. Продължете да готвите, като непрекъснато разбърквате съставките. Изключете котлона след 10 минути. Поставете тигана на безопасно място, за да се охлади.
- Добавете зехтин, ако видите, че съдържанието на тигана залепва за дъното.
- Ако видите, че съдържанието на тигана започва да гори, веднага отстранете тигана от котлона.
- Отворете леко капака, ако е необходимо. Оставете парата да излезе и след това отново покрийте тигана с капака.
5 Сервирайте соса. Изсипете готовия сос върху татко или го сервирайте заедно с основното си ястие. Гарнирайте с пресни билки и подправки. Можете също така да украсите ястието със зеленчуци като домати.

Съвети

Не забравяйте да разбърквате, когато добавяте съставки, за да разпределите топлината по -равномерно.
Подправете със сол и черен пипер за вкусна храна.
Добавете зеленчуци и месо, за да подобрите вкуса на татковците.
Разбърквайте непрекъснато царевичното брашно с голяма дървена лъжица, за да избегнете слепване.

Предупреждения

Уверете се, че храната не изгаря. Разбърквайте непрекъснато, докато ястието е напълно сварено.
Бъдете внимателни, когато готвите на гореща печка. Не докосвайте гърнето с ръце. Използвайте поставки.