Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Част 1 от 3: Готвене на захарен сироп
• Част 2 от 3: Накиснете боровинките в захарния сироп
• Част 3 от 3: Потапяне на плодовете в захар

Захарните боровинки са пресни боровинки, потопени в захар (или пудра захар), напоена със захарен сироп. Тези сезонни плодове имат сладко -кисел вкус, а лъскавата захарна глазура много напомня на инея. Много лесно е да се направят боровинки в захар, защото са необходими само три прости съставки. Трябва да се помни, че трябва да започнете да правите този деликатес ден преди да планирате да го сервирате, защото плодовете трябва да се накиснат в сироп за една нощ.

Съставки

• 2 чаши пресни боровинки
• 1 чаша бяла захар
• 1 чаша вода
• Рол захар - около 1 чаша

Стъпки

Част 1 от 3: Готвене на захарен сироп

1. 1 Започнете да приготвяте десерта ден преди да планирате да го сервирате. Червените боровинки ще трябва да престоят в захарния сироп за една нощ, преди да можете да започнете да замразявате плодовете, така че имайте това предвид, ако искате да приготвите десерт за пристигането си. Можете да направите няколко порции десерт предварително, ако предпочитате, тъй като боровинките в захар ще запазят свежестта си в продължение на 2-3 дни, ако се съхраняват в отворен контейнер.
   • Не съхранявайте готови плодове в херметически затворен контейнер, в противен случай плодовете ще се накиснат.
   • След като престоят през нощта в захарен сироп, плодовете ще станат по -сладки. В противен случай те ще бъдат прекалено кисели.
2. 2 Изплакнете и сортирайте боровинките. Изсипете плодовете в гевгир и изплакнете обилно със студена вода, след което ги поставете в дълбока купа. Сортирайте плодовете внимателно и отстранете всички набръчкани, развалени или плесенясали. За тази сладост са подходящи само цели, силни плодове.
   • След като прегледате всички плодове, временно оставете купата настрана.
3. 3 Загрейте захарта и водата на котлона. Изсипете чаша вода в тенджера, добавете чаша захар и поставете на среден огън. Загрейте водата, докато парата започне да се издига от тенджерата. Разбъркайте сиропа с бъркалка, за да разтворите всички кристали на захарта.
4. 4 Доведете сиропа до леки мехурчета. Внимавайте за сиропа: той не трябва да ври с пълна сила. Зърната могат да се спукат, ако сиропът е твърде горещ. Разбъркайте сиропа с бъркалка, докато захарта се разтвори напълно, след което махнете тигана от котлона.

Част 2 от 3: Накиснете боровинките в захарния сироп

1. 1 Изсипете топъл захарен сироп върху плодовете. Внимателно изсипете съдържанието на тенджерата в купата с горски плодове. Плодовете веднага ще изплуват на повърхността. Поставете по -малка купа или чиния отгоре, за да запазите плодовете потопени в сиропа.
   • Можете да опитате да го излеете върху няколко плодове, преди да излеете сиропа в купа с боровинки. Ако сиропът е твърде горещ, плодовете ще се спукат.
2. 2 Оставете плодовете в сиропа да се охладят напълно. Оставете плодовете да престоят в сиропа, докато се охлади напълно. След като купата със сироп и горски плодове се охлади, увийте я плътно със стреч фолио. Не махайте плочата, покриваща плодовете - увийте всичко заедно. Охладете за една нощ.
3. 3 Изсушете плодовете. На следващия ден извадете плодовете от хладилника и ги изхвърлете в гевгир. Не изливайте сиропа, който е капел от горските плодове: няма да ви е необходим за тази рецепта, но можете да го използвате, за да подсладите например празничните си коктейли.
4. 4 Прехвърлете плодовете в плитка купа. Постелете широка, плитка купа с хартиена кърпа и добавете сушените плодове. Ако е необходимо, използвайте допълнителна хартиена кърпа, за да изтриете плодовете. Продължете да попивате плодовете, докато цялата течност се абсорбира в кърпите. Плодовете трябва да са малко лепкави, но не мокри.
   • Ако върху плодовете остане течност, захарта ще се слепне, когато ги навиете.

Част 3 от 3: Потапяне на плодовете в захар

1. 1 Поставете две чаени лъжички захар в малка купа. Редовната бяла захар е добре, но помислете за търсене на едрозърнеста захар като естествена тръстикова захар или турбинадо захар (вид кафява захар). Големите кристали ще изсипят повече от обикновената захар.
   • Можете да си купите естествена тръстикова захар или турбинадо захар в магазина за хранителни стоки или био.
   • Постелете лист за печене с хартия за печене или фолио, преди да добавите захар към плодовете.
2. 2 Поставете 3-4 плодове в купа със захар. За най -добри резултати обработвайте плодовете на малки порции - 3 или 4 наведнъж. Разклатете купата с горски плодове до пълното им покриване със захар. След като плодовете са покрити със захар, ги прехвърлете върху лист за печене, за да изсъхнат. Продължавайте да обработвате плодовете на порции, докато всички се покрият със захар.
   • Ако в чашата има твърде много плодове едновременно, захарта ще се натроши и вече не може да се използва за разточване. Ако захарта започне да се слепва, добавете прясна част от захарта и продължете да работите с нея.
   • Продължете да добавяте захар в чашата, ако е необходимо.
3. 3 Оставете плодовете да изсъхнат за 2-3 часа. Захарните боровинки са готови, когато захарният слой е твърд и сух. Прехвърлете готовите плодове в пластмасов контейнер. Не затваряйте контейнера с капак, в противен случай плодовете ще се намокрят. Съхранявайте контейнера на хладно и сухо място. Плодовете не трябва да се съхраняват повече от 2-3 дни.
4. 4 Готов!