Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Метод 1 от 2: Обикновено къри
• Метод 2 от 2: Пилешко къри
• Съвети
• Предупреждения

Кърито е чудесна смес от подправки, която може да се приложи към повечето храни. Има много видове къри, включително популярните индийски и тайландски сортове. Тази статия обсъжда как да приготвите ястие по индийски метод. Следното количество се изчислява за 450 г храна.

Съставки

Обикновено къри:

• Растително масло
• 1 супена лъжица. л. кориандър
• 1 супена лъжица. л. кимион
• 1 ч.ч Чили на прах
• ½ чаена лъжичка кардамон
• ½ чаена лъжичка лют червен пипер
• 1-1 / 2 ч.ч куркума
• Не повече от 1 щипка асафетида
• Джинджифил
• Лук
• Чесън
• Месо и / или зеленчуци, по избор

Пилешко къри:

• 2 глави лук
• ½ чаена лъжичка анасон
• 1 ч.ч смлян чесън
• 2 скилидки чесън
• 1 корен от джинджифил
• Щипка кимион
• ½ чаена лъжичка кимион на прах
• ½ чаена лъжичка дхана на прах
• 1 ч.ч смесени билки
• 1 ч.ч сух магданоз
• 1 супена лъжица. л. къри на прах
• Пилешки парчета за четирима души
• 2 бр. големи картофи
• 2 домата
• Гръцко кисело мляко (или насипно)
• Няколко листа прясна мента
• Няколко дхана и пресни листа къри

Стъпки

Метод 1 от 2: Обикновено къри

1. 1 Загрейте растителното масло в тиган до горещо, но не пушете.
2. 2 Добавете кориандър, кимион, чили на прах, кардамон, лют червен пипер, куркума и асафетида към маслото.
3. 3 Запържете малко джинджифил, лук и чесън в сгорещено олио. След това добавете каквото искате да ядете и го пригответе, било то пилешко, говеждо или зеленчуци.
4. 4 Яжте вкусно къри (със или без ориз).
5. 5 Готов.

Метод 2 от 2: Пилешко къри

1. 1 Загрейте малко растително масло в тенджера. Добавете анасон. Оставете да се запържи, докато маслото освободи аромата на анасон.
2. 2 Добавете чесън, лук и джинджифил. Оставете всичко да покафенее малко.
3. 3 Добавете кимион на прах, кимион и dhana. Оставете ги да се пекат.
4. 4 Добавете пиле, картофи, смесени билки и сух магданоз. Гответе 15 минути.
5. 5 Добавете къри на прах, домати и сол. Оставете кърито да се свари още.
6. 6 След като това стане, нарежете листата мента на малки парченца. Комбинирайте с половината ситно нарязан лук. Добавете тази смес към паста или кисело мляко. Хвърлете в тенджера и оставете да се свари.
7. 7 След като кърито е готово, намалете котлона до минимум. Добавете пресни дхана и къри листа и разбъркайте.
8. 8 Сервирайте. Сервирайте с ориз и наан.

Съвети

• Купете асафетида от индийски магазин за хранителни стоки. Малко количество придава на къри земен, гъбен вкус. Това е тайната съставказа които повечето хора не знаят.

Предупреждения

• Използвайте много малко асафетида, тъй като ако добавите твърде много, тя ще има лош вкус.