Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 4: Приготвяне на напитка
• Метод 2 от 4: Кафе с гореща млечна пяна
• Метод 3 от 4: Кафе със студена млечна пяна
• Метод 4 от 4: Кафе с бита сметана
• Рецепти
• Фрапучино
• Ирландско кафе
• Капучино
• Макиато
• Лате
• Съвети
• Какво ти е необходимо

Еспресо напитките като лате са много популярни и вкусни. Но не мислете, че трябва да отидете в кафене, за да им се насладите. Можете лесно да приготвите този вид кафе у дома. Тази статия ще ви покаже как да приготвите любимото си кафе у дома с помощта на френска преса.

Стъпки

Метод 1 от 4: Приготвяне на напитка

1. 1 Повдигнете капака (филтъра) на френската преса.
2. 2 Загрейте френската преса, като изсипете малко гореща вода и я разбъркате, така че по -късно, когато наливате вряща вода, стъклото не се напуква поради спада на температурата.
3. 3 Смелете прясно кафе на зърна. Поставете 4 супени лъжици смляно кафе на дъното на френската си преса. Може да се наложи да експериментирате малко, докато определите идеалното количество кафе за вас. Посоченото количество кафе е идеално за малък чайник.
4. 4 Залейте кафето с вряла вода, около 2 чаши кафе, тоест около 500 мл вода. Излейте бавно водата, за да не се пръска. Водата не трябва да кипи, тъй като това ще направи горчивия вкус на кафето.
5. 5 Разбъркайте бързо кафето с лъжица с дълга дръжка и след това спуснете капака (филтъра) на френската преса, така че да е само леко покрито с вода.
6. 6 Оставете кафето да се запари - изчакайте около 3-4 минути, докато кафето стане достатъчно тъмно. Колкото по -дълго се влива кафето, толкова по -силно ще бъде то. Това е друго поле за експериментиране. Запомнете само едно правило: ако кафето се вари твърде кратко, кафето ще бъде кисело, а ако се вари твърде дълго, то ще превари и ще има горчив вкус.
7. 7 Докато държите капачката, натиснете буталото, за да спуснете пресата надолу. Правете това бавно и внимателно, докато спре.
8. 8 Оставете кафето да се утаи леко. Изсипете кафе през филтър за кафе или цедка, ако искате да премахнете утайката.

Метод 2 от 4: Кафе с гореща млечна пяна

1. 1 Загрейте млякото в тенджера. Млякото трябва да е топло, но не врящо.
2. 2 Докато млякото се загрява, смилайте кафените зърна в мелницата.
3. 3 Махнете млякото от котлона и го поставете върху кърпа под лек ъгъл. По това време кафето трябва да се свари.
4. 4 Вземете ръчен пасатор и го потопете в долния край на тигана. Разбийте млякото на висока скорост за 2-3 минути, за да образувате пяна.
5. 5 Изсипете кафето в чашите и с лъжица отгоре лъжица пяна. Сервирайте веднага.

Метод 3 от 4: Кафе със студена млечна пяна

1. 1 Охладете млякото в малка стъклена или тенджера от неръждаема стомана. За да направите това, поставете го във фризера за 15 - 30 минути или докато температурата е близо до замръзване. На млякото трябва да се образуват ледени кристали.
2. 2 Извадете млякото и го поставете върху кърпа на масата.
3. 3 Използвайте ръчен пасатор, за да получите хубава плътна пяна. След това изсипете кафето в чаши и сложете пяната отгоре с помощта на лъжица. Сервирайте веднага, поръсвайки отгоре с канела.

Метод 4 от 4: Кафе с бита сметана

1. 1 Ако обичате капучино, ето рецептата:
   • 250 мл охладена тежка сметана
   • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилин
   • 1 супена лъжица пудра захар
2. 2 Разбийте сметаната с ръчен пасатор.
3. 3 Добавете ванилин и захар и продължете да разбивате, докато сместа достигне консистенцията на течна бита сметана.

Рецепти

Изберете една от рецептите, които харесвате по -долу. Защо обаче не опитате всички? ...

Фрапучино

• 200 mg добро силно кафе
• 40 г тежка сметана за разбиване
• Ванилин, канела, бадемов сироп или други аромати на вкус
• Захар на вкус
• 1/4 чаена лъжичка сгъстяващ пектин (по избор)

Ирландско кафе

• 3 чаши еспресо или 200 мл хубаво силно кафе
• 30 г тежка сметана за разбиване
• 1/4 чаена лъжичка екстракт от мента (на вкус)
• Бита сметана (на вкус)
• 30 мл. Ирландско уиски (или уиски на вкус)

Капучино

• 100 мл от любимото ви добро кафе
• 100 мл мляко, разпенено до пяна

1. Изсипете кафе в чаша.
2. Добавете горещо мляко.

Макиато

• 120 мл еспресо (или обикновено добро кафе)
• 1 чаша тежка сметана

1. Изсипете кафе в чаши.
2. Добавете 1/4 чаша тежка сметана.
3. Поставете лъжица бита сметана върху всяка чаша.

Лате

• 60 мл горещо еспресо
• 340 г врящо мляко, загрято до 150 градуса
• 1 супена лъжица млечна пяна

1. Изсипете кафе в дъното на чашата.
2. Добавете горещо мляко, за да напълните чашата 3/4, но продължете да се разпенвате.
3. Отгоре с лъжица лъжица млечната пяна.

Съвети

• Думата „еспресо“ означава „под налягане“, а не „бързо“, както казват някои.
• Ако сте голям любител на кафето, помислете за закупуване на кафе машина. Това ще ви спести много пари, както и време.
• Най -доброто съотношение за приготвяне на кафе е 2 супени лъжици смляно кафе на всеки 170 мл вода. Не се страхувайте обаче да експериментирате!

Какво ти е необходимо

• Френска преса
• Кафемелачка (ако използвате кафе на зърна)
• Прясно и висококачествено кафе на зърна (или смляно кафе)
• Мляко или сметана
• Пан