Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 3: Зреене на пъпеш върху лозата
• Метод 2 от 3: Зреенето на пъпеш не е на лозата
• Метод 3 от 3: Определяне на зрялост на пъпеш
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

За вкусен пъпеш оставете да узрее на лозата. Въпреки че можете да го оставите да узрее няколко дни, а не върху лозата, така че пъпешът накрая да узрее по текстура и цвят.

Стъпки

Метод 1 от 3: Зреене на пъпеш върху лозата

1. 1 Погледнете цвета на пъпеша. Никога не избирайте пъпеш, ако е зелен. Такъв пъпеш определено не е узрял. Зрелият пъпеш е жълт или жълтеникавокафяв на цвят.
   • Също така, не избирайте пъпеш само въз основа на цвета. Ако зеленият пъпеш определено е неузрял, тогава жълтият или жълтеникав пъпеш също може да не е още напълно узрял.
   • Дори ако пъпешът не е съвсем узрял, цветът му ще помогне да се определи колко близо е до узряване.
   • За пълно узряване е необходимо да се остави да узрее на лозата. За разлика от други плодове, пъпешите не стават по -сладки след като бъдат откъснати. След като наберете пъпеша, ще забележите, че цветът и текстурата са се променили, но не и вкусът на плодовете.
2. 2 Потърсете пукнатини около стъблото. Пъпешът трябва да се бере, ако е напълно излят... Това означава, че около дръжката трябва да има малки пукнатини.
   • Натиснете леко върху стъблото, ако не сте сигурни дали пукнатините са дълбоки. Поставете палеца си точно до стъблото и натиснете. Трябва да положите най -малко усилия и да забележите, че стъблото се отделя.
3. 3 Извадете пъпеша веднага щом развие правилния цвят и пукнатините покриват цялата област около дръжката.
   • Не чакайте дълго, докато пъпешът се отдели от лозата. Ако пъпешът се отдели от лозата, значи е презрял. В резултат вкусът и текстурата ще бъдат унищожени.

Метод 2 от 3: Зреенето на пъпеш не е на лозата

1. 1 Знайте какво да очаквате. Както бе отбелязано по -рано, ароматът на пъпеш няма да се промени, ако не е узрял върху лозата, тъй като месото му не съдържа нишесте, което може да се превърне в захар. Структурата, цветът и сочността на плодовете могат да бъдат подобрени чрез бране на наскоро узрял или леко неузрял пъпеш.
2. 2 Поставете пъпеша в кафява хартиена торбичка. Вземете торба, достатъчно голяма, за да побере пъпеша, и оставете място. Оставете малко място в торбата за циркулация на въздуха.
   • Затворете торбата, преди да оставите пъпеша да узрее в него.
   • В затворена торба се образува газ етилен, който помага на плодовете да узреят. Допълнителен етилен се отделя само в присъствието на този газ и ускорява процеса на узряване.
   • Използвайте хартиени торбички, а не пластмасови. Хартиените торбички са с пореста структура и следователно ще настъпи циркулация на въздуха. В безвъздушно пространство пъпешът ще започне да ферментира.
3. 3 Можете да поставите банан или ябълка в торбата. Ако поставите узряла ябълка или банан в торба с пъпеш, ще се отдели повече етилен. Съответно пъпешът ще узрее по -бързо.
   • Зрелите банани и ябълки произвеждат повече етилен от другите плодове.
4. 4 Оставете пъпеша да узрее на стайна температура. Обикновено процесът на узряване отнема около два дни, а понякога и по -малко.
   • Уверете се, че стаята не е нито прекалено гореща, нито твърде студена. Не поставяйте пъпеша на влажни или ветровити места.
   • От време на време проверявайте пъпеша за зрялост, за да го предпазите от презрялост.

Метод 3 от 3: Определяне на зрялост на пъпеш

1. 1 Проверете стъблото. Ако купувате пъпеш и не го отглеждате в градината си, преди да купите, проверете дали няма голям стрък. Ако имате такъв, не го купувайте. Това означава, че е бил отзрял неузрял и няма да узрее, каквото и да правите.
   • Трябва също да проверите кората около дръжката. Ако има пукнатини по кората, тогава тя е откъсната рано.
   • Уверете се, че стъблото е леко притиснато - това показва, че лесно е било издърпано от лозата. Ако дръжката стърчи навън, тогава пъпешът е беран рано.
   • Не купувайте пъпеш, ако краят на дръжката е мек или влажен. Това показва, че пъпешът е презрял.
2. 2 Проверете за окото на кората. Кожата на пъпеш трябва да бъде покрита с дебела, видима мрежа.
   • Мрежата може да бъде ясно видима на някои места. Не очаквайте да бъде еднакво по цялата повърхност на пъпеша.
3. 3 Обърнете внимание на цвета. Преди да изберете пъпеш, обърнете внимание на цвета му. Пъпешът трябва да е със златист, жълт или тен цвят.
   • Зеленикавият оттенък на пъпеша е показателен за неговата незрялост.
4. 4 Разчитайте на чувствата си. Натиснете леко от противоположната страна на стъблото. Тя трябва леко да отстъпи. Ако е твърде твърд, трябва да оставите пъпеша да узрее при стайна температура за един до два дни.
   • От друга страна, ако чувствате, че кожата е влажна или мека, когато я натиснете, значи пъпешът е презрял.
   • Изберете пъпеш по тегло. Зрелият пъпеш трябва да е тежък.
5. 5 Надуши пъпеша. Миришете пъпеша от противоположната страна на стъблото. Трябва да усетите характерния аромат на пъпеш.
   • Ако миризмата не е силна, оставете пъпеша да узрее за ден -два.
   • Ако не сте запознати с миризмата на пъпеш, просто опитайте да усетите сладникавата миризма.
   • На гърба на стъблото пъпешът мирише по -силно и трябва да можете да го помиришете.
6. 6завършен>

Съвети

• Зрелият пъпеш на кубчета трябва да се постави в плътно затворен съд. Нарязаният пъпеш може да се съхранява в хладилник за един до два дни.
• След като узрее, пъпешът може да се съхранява в хладилник 5 дни, без да се реже.
• Прясно нарязаният пъпеш може да се съхранява в хладилник до три дни. Не изваждайте костилките, те предотвратяват изсъхването на пъпеша.

Предупреждения

• Пъпешът няма да узрее, когато е нарязан. Ако отрежете пъпеш и забележите, че е неузрял, тогава нищо не може да се направи. Уверете се, че пъпешът е узрял, преди да го нарязвате.

Какво ти е необходимо

• Кафява хартиена торбичка
• Зрял банан или ябълка