Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 4: Предварително загряване във фурната
• Метод 2 от 4: Повторно загряване на печката
• Метод 3 от 4: Предварително загряване във фурната
• Метод 4 от 4: Подгряване на печено пиле на скара във фурната
• Съвети
• Предупреждения

Пилето може да бъде вкусно и евтино, но месото често изсъхва, когато се опитате да го затоплите отново.Ако ви е останало малко пиле и искате да го затоплите отново, тази статия ще ви даде няколко съвета как да го направите, така че да остане мек и нежен и да не изсъхне.

Стъпки

Метод 1 от 4: Предварително загряване във фурната

1. 1 Нарежете пилето на малки парченца. Пилето (особено пилешките гърди) често е сухо при нагряване за дълго време. Ако нарязвате месото на малки парчета, ще отнеме по -малко време, за да го загреете и няма да изсъхне.
2. 2 Поставете пилето върху чиния, подходяща за микровълнова печка. Не поставяйте пластмасов контейнер във фурната. Няма научни митове, че микровълновата пластмаса може да причини рак. Рискът е различен: пластмасата може да се стопи и да попадне в храната.
3. 3 Покрийте месото. Не използвайте пластмасова обвивка, тъй като тя може да се стопи и да попадне в храната. Изхвърлете и фолиото - то ще искри, в резултат на което може да възникне пожар или повреда.
   • Можете да си купите капаци за микровълнови от специална пластмаса.
   • Покрийте пилето с хартиена кърпа, ако нямате нищо по -подходящо.
4. 4 Загрейте пилето. Колко месо имате? Ако не е достатъчно (една порция), започнете с една и половина минути при нормални настройки - обикновено 1000 вата. Ако имате много пилешко месо, сложете месото в микровълновата за 2,5-3 минути. И в двата случая проверете състоянието на месото, като го докоснете с пръст или отрежете малко парче. Продължавайте да добавяте 30 секунди наведнъж, докато месото се загрее напълно.
5. 5 Извадете пилето и го оставете да изстине. Не забравяйте, че чинията или контейнерът ще бъдат много горещи, така че ги хванете с ръкавица или дръжка. Оставете месото покрито и го оставете да престои известно време преди сервиране.
6. 6 Извадете кърпата или капака от пилето. Внимавайте - ще излезе много гореща пара. Избягвайте да излагате лицето и пръстите си на пара, в противен случай може да се изгорите.

Метод 2 от 4: Повторно загряване на печката

1. 1 Загрейте тиган на слаб до среден огън. Тиганът с незалепващо покритие работи най-добре, особено ако пилето има кожа по него, тъй като мазната кожа веднага се прилепва към повърхността на тигана.
   • Опитайте се да донесете дланта си към повърхността на тигана - топлината трябва да идва от нея.
   • Избягвайте да затопляте отново тигана до температурата, при която обикновено печете пилешко месо, тъй като прекалено много топлина ще изсуши месото.
2. 2 Изсипете супена лъжица масло в тигана. Мазнината ще предпази пилето от изсушаване.
3. 3 Загрейте пилето. Сложете студено месо в тиган и го наблюдавайте. За да избегнете изгарянето на месото, плъзнете пилето около тигана, за да предотвратите залепването му. Обръщайте пилето от време на време, за да се затопли равномерно.
4. 4 Оставете месото да престои и сервирайте. Изчакайте минута или две пилето да пусне сока, след което започнете да ядете.

Метод 3 от 4: Предварително загряване във фурната

1. 1 Подгответе пилето за повторно затопляне. Ако пилето е замразено, размразете го и го нарежете на малки парченца, за да не изсъхне при повторно нагряване.
2. 2 Задайте желаната температура. Ако пилето е замразено, няма нужда да го довеждате до стайна температура - просто се уверете, че вътре няма твърди замразени парчета. Поставете пилето в хладилник за 6-8 часа, за да се размрази.
   • Ако искате да затоплите пилето веднага, поставете го в торба с цип и го поставете под течаща студена вода. Така ще се размразява по -бързо.
   • Можете да размразите пилето в микровълновата в режим на размразяване.
3. 3 Поставете пилето в чиния или чиния, устойчива на фурна. Най -добре е да използвате лист за печене. Уверете се, че тиганът може да издържи на топлината във фурната.
   • Разстелете пилето във форма, като внимавате да оставите малко пространство между парчетата.
   • Поръсете с пилешка мазнина, ако остане.
   • Покрийте пилето с фолио, за да не изсъхне месото.
4. 4 Загрейте фурната на 220-245 градуса по Целзий. Различните фурни се загряват по различен начин, затова се уверете, че фурната е предварително загрята до правилната температура, преди да поставите пилето вътре.
5. 5 Загрейте пилето. Когато фурната е гореща, поставете пилето вътре. Ако месото е нарязано на малки парчета, може да отнеме само няколко минути, за да се загрее отново. Ако загрявате големи парчета (например цели гърди), това ще отнеме повече време.
   • Използвайте термометър за месо, за да проверите температурата на пилето вътре, за да се уверите, че е затоплено.
   • Температурата трябва да бъде поне 70 градуса.
6. 6 Извадете пилето от фурната и сервирайте. Използвайте ръкавица или грайфер, за да стигнете до месото и поставете листа за печене на котлон, за да предпазите повърхността на масата от топлината.
   • Ако подгрявате големи парчета пиле, оставете ги да седят за няколко минути. Това ще позволи на пилето да изстисне, като направи месото сочно и нежно.

Метод 4 от 4: Подгряване на печено пиле на скара във фурната

1. 1 Загрейте фурната предварително. Задайте фурната на 175 градуса и я оставете да се затопли. Различните фурни отнемат различно време за нагряване, затова се уверете, че фурната вече е загрята, преди да поставите пилето вътре.
2. 2 Пригответе затоплящо ястие. Тъй като пилето вече е сварено, не се нуждаете от дълбок съд за печене, защото от пилето няма да излезе много мазнина. Въпреки това е удобно да загрявате такава храна в дълбока форма.
   • Намажете маслото върху формата или напръскайте стените на формата, за да предотвратите залепването на месото по повърхността.
   • Поставете цялото пиле във формата.
3. 3 Загрейте пилето. Поставете ястието в предварително загрятата фурна на средния рафт. Ще ви отнеме около 25 минути, за да загреете отново месото (малко повече, ако пилето е голямо, малко по -малко, ако пилето е малко).
   • Използвайте термометър за месо, за да проверите дали месото е достигнало температура от 70 градуса вътре.
   • Започнете да проверявате температурата няколко минути преди загряването да приключи, особено ако имате малко пиле.
   • Не препичайте пилето във фурната, тъй като това ще изсъхне и ще стане жилаво, особено гърдите.
4. 4 Оставете месото да престои и сервирайте. Използвайте ръкавица, за да извадите пилето от фурната, за да избегнете изгаряне, и поставете съда върху решетка, за да предпазите повърхността на масата от топлината. Оставете пилето да се охлади на стайна температура за 5 минути, след което го отрежете. Това ще позволи на месния сок да насити пилето и да го направи мек и сочен.

Съвети

• Микровълните са склонни да загряват първо храната отвън, особено „дебелите“ храни като цяло пиле. Нарежете остатъчното пиле, преди да го загреете отново в микровълновата.
• Храната се загрява по -бързо в микровълнова фурна и по -равномерно във фурната.

Предупреждения

• Струва си да се отбележи, че все още има спорове относно пластмасовата обвивка, дори и да е за микровълнови фурни. Смята се, че е вредно за храната, тъй като токсините се абсорбират в храната, когато тя е в микровълнова печка. Същото важи и за пластмасовите микровълнови контейнери. В интернет можете да намерите информация за други средства, които могат да се използват за замяна на пластмасови форми и филми.
• Не забравяйте да измиете добре ръцете си със сапун и вода, преди да боравите с пилешки остатъци (и други храни). Ако имате настинка или алергия и кашляте или кихате, не приготвяйте храна. Стафилококът е постоянен обитател на носните проходи и кожата; тази бактерия причинява хранително отравяне, когато влезе в контакт с храната и след това расте върху хранителни частици.
• Дори напълно приготвената храна може да съдържа опасни бактерии (като салмонела). Изхвърлете пилешката марината и не я използвайте в други ястия.
• По -често бактериите се заселват от външната страна на храната, а не отвътре. Опитайте се да увиете цялата храна в нещо, преди да я поставите в хладилника, за да предпазите бактериите от храната.Оставете храната да се охлади преди вакуумното запечатване и поставяне на храната в хладилника: топла или гореща храна в плътна опаковка служи като място за размножаване на бактерии.
• Никога не поставяйте фолио в микровълновата!