Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 2: Готвене на филийки ябълка в шоколад
• Метод 2 от 2: Готвене на шоколадови ябълки на шиш

Ябълките, покрити с шоколад, са вкусно лакомство, подходящо за най -различни поводи. Те могат да бъдат приготвени за деца за бърза закуска след училище или като разкошен десерт за тържествена вечеря. Ябълките, покрити с шоколад, винаги са вкусни, независимо дали ги готвите на филийки или цели!

Стъпки

Метод 1 от 2: Готвене на филийки ябълка в шоколад

1. 1 Комбинирайте сухи съставки за шоколадов сос. Смесете 3/4 чаша захар, 1 1/2 супени лъжици универсално брашно и 1/2 чаша какао на прах. Разбъркайте всичко равномерно с бъркалка или вилица и отстранете всички бучки, които могат да се образуват при смесване.
2. 2 Комбинирайте съставките на течния шоколадов сос, докато загрявате. Поставете тенджера на среден огън, добавете 1 1/4 чаши мляко, 2 супени лъжици несолено масло, 1/2 супена лъжица ванилов екстракт. Разбъркайте съставките, докато маслото се разтопи напълно.
   • За по -силен вкус можете да добавите още ванилов екстракт, но не прекалено много!
3. 3 Започнете да добавяте сухи съставки малко по малко. Изсипването на всички сухи съставки в тенджерата наведнъж ще създаде много прах. Вместо това ги добавяйте по малко, като разбърквате едновременно, за да избегнете образуването на бучки.
4. 4 Увеличете леко котлона и оставете сместа да заври. Продължете да разбърквате шоколадовия сос, за да не загори. След около 5-6 минути кипене, изключете котлона и добавете щипка сол за дълбочина.
5. 5 Натрошете бонбоните на трохи. Това може да стане по различни начини, така че използвайте всичко, което ви подхожда най -добре.
   • Най -лесният начин е да използвате хоросан и пестик. Разчупете голямата близалка на парчета и ги поставете в хаванчето, няколко парчета наведнъж. Използвайте пестик, за да натрошите близалката на малки или големи трохи по ваш избор.
   • Можете да използвате и чук за месо. Поставете близалката в торбичка с цип, като я натрошите на клинове, ако е необходимо. Поставете торбата върху сигурна повърхност и след това забийте близалката в нея, докато получи желаната текстура.
   • Използвайте всички инструменти, които можете да намерите у дома. Бъдете креативни, но спазвайте мерките за безопасност.
6. 6 Обелете ябълките. Използвайте белачка, за да обелите кората на ябълката (внимавайте да не се порежете). Поставете обелената ябълка на стойка и с остър нож я нарежете на парчета, отделяйки ги от сърцевината. Нарежете нарязаните парчета на по -малки филийки с подходящ размер.
7. 7 Изсипете шоколадовия сос върху клиновете и поръсете с натрошени твърди бонбони. Подредете ги или в голяма чиния, или върху фолио за печене, ако не искате да размажете излишните ястия. Можете да украсите ябълкови филийки в шоколад, както желаете. По -долу са някои от възможните опции.
   • Можете да потопите клиновете в целия или само в половината шоколад.
   • Можете леко да излеете соса върху филийките с лъжица. Вземете лъжица сос и изсипете тънка струйка шоколад върху клиновете с бързи, люлеещи се движения.
   • Поръсете натрошените твърди бонбони върху клиновете, оставяйки шоколадовия сос да действа като лепило.
   • Можете да отделите купата с шоколадов сос и купата с натрошени мента, като оставите гостите да решат как искат да подправят ябълковите си филийки.
   • Ако охладите филийките преди сервиране, шоколадът ще се втвърди малко, както предпочитат някои хора.

Метод 2 от 2: Готвене на шоколадови ябълки на шиш

1. 1 Измийте и подсушете ябълките. Могат да се използват всякакви сортове ябълки, но киселинността на ябълките на Granny Smith работи особено добре със сладостта на шоколада. Отстранете всички етикети на производителя, които може да има върху ябълките, след това изплакнете с вода, за да премахнете всякакви химикали или вредители от повърхността. Изсушете ябълките с чиста кърпа.
2. 2 Забийте дървено шишче в сърцевината на всяка ябълка. Това ще ви позволи да ядете шоколадовите ябълки по начин, подобен на близалката. Може да отнеме известно усилие да забиете шишчето в ябълката, но трябва да е сравнително лесно.
3. 3 Начупете 450 г шоколад на малки парченца. Ако можете да намерите висококачествен буч шоколад, пропуснете тази стъпка. Ако купувате шоколадови пръчици, ще трябва да го нарежете на парчета. Ако сте закупили шоколадов блок с линии за нарязване, счупете го по предвидените линии. Ако шоколадът ви е плътен, използвайте остър нож, за да го нарежете на малки филийки.
   • Ако планираните филийки шоколад са твърде големи, използвайте нож, за да ги нарежете.
   • Колкото по -малки са парчетата шоколад, толкова по -бързо и лесно ще се стопи в соса.
4. 4 Разтопете шоколада на водна баня. Топенето на шоколад при високи температури може да изгори шоколада и да развали соса ви. За да избегнат това, те използват водна баня, така че именно водната пара равномерно затопля контейнера с шоколад, предотвратявайки горенето. За водна баня трябва да вземете една голяма тенджера, една по -малка тенджера, която се побира удобно в първата, но не потъва в нея до дъното, и бъркалка.
   • Налейте вода на дъното на голяма тенджера, така че да не докосва дъното на по -малката тенджера.
   • Поставете приготвената водна баня на котлона на среден огън.
   • Поставете парчетата шоколад във вътрешната тенджера на водната баня.
   • Щом парата от водната баня започне да се издига до тенджерата с шоколад, тя бавно ще се стопи.
   • Разбъркайте шоколада, за да ускорите процеса на топене и да придадете на соса гладка текстура.
   • Когато шоколадът се разтопи, изключете котлона.
5. 5 Потопете ябълките в разтопен шоколад. Хванете всяка ябълка за шишчето и потопете в шоколад. Не забравяйте да превъртате ябълките, докато се покрият равномерно с шоколад.
6. 6 Подправете ябълките. Ако искате да добавите допълнителен топинг към ябълките, направете го веднага след като ги потопите в шоколадовия сос, докато е още пресен. Можете да поръсите ябълки с всичко, което ви хрумне. Общите опции включват натрошени лешници, карамелени трохи, натрошени твърди бонбони и т.н. Можете или да потопите ябълката в купата за заливка, или просто да я поръсите отгоре.
7. 7 Поставете готовите ябълки върху хартия за печене и поставете в хладилника да стегне. Постелете лист за печене с хартия за печене и след това поставете сварените ябълки върху него. В този случай шишчетата трябва да стърчат нагоре. Поставете листа за печене в хладилник за поне 15 минути, за да може шоколадът да се втвърди отново. След това можете да сервирате ябълки на масата!