Как да замразите ряпата

Видео: ’The Beauty of Rust’ | Macro Photography Tips with Alberto Ghizzi Panizza

Съдържание

Стъпки
Част 1 от 3: Подготовка на ряпа
Част 2 от 3: Бланширане на ряпата
Част 3 от 3: Замразяване на ряпа
Съвети
Какво ти е необходимо

Кореноплодите като ряпа и моркови се използват за приготвяне на супи и яхнии. Достатъчно лесно е да ги замразите, за да ги използвате във всякакви рецепти, дори през зимата. Ряпата трябва да се бланшира преди замразяване, за да се запазят максимално хранителни вещества по време на съхранение.

Стъпки

Част 1 от 3: Подготовка на ряпа

1 Изберете ряпа. Изплакнете кореноплодите под течаща вода. Оставете ряпата да се накисне малко във водата, за да разхлабите всяка мръсотия, след което я изплакнете отново.
2 Изберете ряпа със среден до малък размер. Оставете меките кореноплодни зеленчуци за незабавна употреба.
3 Обелете ряпата. Изхвърлете почистващите препарати или ги изхвърлете в компост. За приготвяне на бульон могат да се използват чисти почистващи препарати.
4 Нарежете ряпата на кубчета приблизително 1,5 см.

Част 2 от 3: Бланширане на ряпата

1 Загрейте водата в голяма тенджера. Оставете водата да заври силно.
2 Пригответе ледена баня в чиста мивка или голяма купа. Поставете го до печката.
3 Прехвърлете нарязаната на кубчета ряпа във вряща вода. Оставете я да се бланшира за няколко минути.
4 Използвайте решетъчна лъжица, за да премахнете ряпата.
- Поставете ряпата в ледена баня. Дръжте кореноплодите върху лед за две до пет минути.
5 Прехвърлете ряпата в гевгир, оставете водата да се отцеди.
6 Бланширайте не повече от две чаши ряпа наведнъж, повторете процеса няколко пъти.

Част 3 от 3: Замразяване на ряпа

1 Вземете шепа ряпа, която е изложена в гевгир. Изсушете ряпата с кухненска кърпа или хартиена кърпа.
2 Опаковайте ряпата в запечатан плик или контейнер, безопасен за замразяване. Оставете около 1,5 см свободно пространство.
3 Изпуснете целия въздух от торбата. Запечатайте торбата херметически.
4 Съхранявайте замразената ряпа във фризера до 10 месеца. Можете да съхранявате ряпа в хладилник по този начин до три седмици.

Съвети

Не забравяйте, че не само "корените", но и "върховете" на ряпата могат да бъдат замразени. Бланширайте билките за две минути, като кореноплодните зеленчуци, сложете в ледена баня и отцедете в гевгир.