Как се прави ванилов сладкиш

Видео: Ванилов сладкиш с череши - пухкав и много вкусен! | Vanilla cake with cherries - fluffy and tasty

Съдържание

Съставки
Метод 1: Традиционна ванилова торта
Метод 2: Мокра и деликатна ванилова торта
Метод 3: Ванилов сладкиш без яйца
Метод 4: Ванилов сладкиш без мляко
Метод 5: Ванилов сладкиш без глутен
Метод 6: Вегански ванилов сладкиш
Стъпки
Метод 1 от 6: Традиционна ванилова торта
Метод 2 от 6: Мокра и деликатна ванилова торта
Метод 3 от 6: Ванилов сладкиш без яйца
Метод 4 от 6: Ванилов сладкиш без млечни продукти
Метод 5 от 6: Ванилов сладкиш без глутен
Метод 6 от 6: Вегански ванилов сладкиш
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

Поради своята нежност и сладост, ваниловата торта е много популярна по целия свят. Ваниловият сладкиш може да бъде украсен с голямо разнообразие от добавки: плодове, шоколад, фондан, пудра захар, бонбони, ядки, блатове, поръски, подправки и т.н. Има много рецепти. Тази статия предоставя шест начина за приготвяне на ванилов сладкиш.

Съставки

Метод 1: Традиционна ванилова торта

1½ чаши (150 грама) пресято брашно за печене (смесете 120 грама първокласно брашно и 30 грама царевично нишесте)
1½ чаена лъжичка (5,5 грама) бакпулвер
¼ чаена лъжичка (2 грама) сол
½ чаша (120 грама) несолено масло
1 чаша (200 грама) захар
2 големи яйца
½ чаена лъжичка (2,5 мл) ванилов екстракт
½ чаша (120 мл) пълномаслено мляко

Метод 2: Мокра и деликатна ванилова торта

1½ чаши (340 грама) осолено масло със стайна температура
2¼ чаши (460 грама) захар
4 белтъка
3 чаени лъжички (15 мл) ванилов екстракт
3 чаши (390 грама) обикновено брашно
¼ чаена лъжичка (1,7 грама) сода за хляб
2¾ чаена лъжичка (10 грама) бакпулвер
1½ чаши (360 мл) мляко

Метод 3: Ванилов сладкиш без яйца

1 чаша (130 грама) обикновено брашно
½ чаша (100 грама) захар
1 чаена лъжичка (3,5 грама) бакпулвер
½ чаена лъжичка (3,5 грама) сода за хляб
Шипка сол
¼ чаша (60 мл) топено масло или масло
1½ чаена лъжичка (7,5 мл) ванилов екстракт
½ чаша (120 мл) мляко
1 супена лъжица (15 мл) оцет от всякакъв вид

Метод 4: Ванилов сладкиш без мляко

1¾ чаша (230 грама) брашно
1 чаша (200 грама) захар
1 чаена лъжичка (7 грама) сода за хляб
½ чаена лъжичка (3,5 грама) сол
1 чаена лъжичка (5 мл) бял оцет
2 чаени лъжички (10 мл) ванилов екстракт
⅓ чаша (80 мл) растително масло
1 чаша (250 мл) студена вода

Метод 5: Ванилов сладкиш без глутен

1 чаша (225 грама) масло
2 чаши (400 грама) гранулирана захар
4 големи яйца, стайна температура
2 чаени лъжички (10 мл) чист екстракт от ванилия
3½ чаши (450 грама) безглутенова смес от брашно и още малко брашно за прах
1 супена лъжица и 1 чаена лъжичка (заедно 14,5 грама) бакпулвер
1 чаена лъжичка (3,5 грама) сода за хляб
1 чаена лъжичка (3 грама) ксантанова смола (хранителна добавка E415)
1 чаена лъжичка (7 грама) сол
1½ чаши (370 мл) горещо краве мляко или оризово мляко

Метод 6: Вегански ванилов сладкиш

1 чаша (250 мл) редовно соево мляко
1 супена лъжица (15 мл) ябълков оцет
1½ чаши (200 грама) обикновено неизбелено брашно
1 чаша (250 мл) бял оцет
1 чаена лъжичка (7 грама) сода за хляб
1 чаена лъжичка (3,5 грама) бакпулвер
¼ чаша (60 милилитра) вода
1 супена лъжица (15 мл) лимонов сок
1 супена лъжица (15 мл) ванилов екстракт
¼ чаена лъжичка (1,3 милилитра) екстракт от бадем

Стъпки

Метод 1 от 6: Традиционна ванилова торта

1 Пригответе се да изпечете тортата си. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Вземете 20-сантиметров съд за печене, поръсете го с брашно и намажете с разтопено масло или растително масло (използвайте четка за печене за това).
2 Пресейте сухи съставки, без захар. Вземете голяма купа и пресейте в нея брашното за печене (ако нямате специално брашно за печене, смесете 2 супени лъжици пшенично брашно и царевично нишесте в размер на 2 супени лъжици нишесте на чаша брашно), бакпулвер и сол. Пресейте добре сухите съставки, за да станат ефирни и пухкави.
3 Добавете масло, една чаена лъжичка наведнъж. Вземете чаена лъжичка масло и го добавете към сухите съставки. Разбъркайте съставките с електрически или ръчен блендер. Продължавайте постепенно да добавяте масло, докато не използвате всички ½ чаша (120 грама) масло. Резултатът трябва да бъде смес под формата на насипен пясък.
4 Добавете захарта и яйцата. Постепенно добавете захар, една супена лъжица наведнъж. Не добавете цялата захар наведнъж. За да поддържате ваниловата торта влажна, добавяйте една по една съставка. След захарта постепенно добавете яйцата. Смесете съставките старателно с пасатор, така че сместа да наподобява плътен пясък.
5 Добавете ванилов екстракт и мляко. Бавно изсипете млякото и ваниловия екстракт в тестото. Разбъркайте тестото, докато стане лъскаво и гладко и без следи от брашно.
6 Поставете тестото в съд за печене. Използвайте гумена шпатула, за да прехвърлите приготвеното тесто в тава за печене.
7 Печете торта. Поставете тестото във фурната за 30-35 минути. Готовата бисквита възстановява формата си, ако я натиснете с пръст. Можете също да проверите готовността с клечка за зъби - ако пробиете тортата с клечка за зъби, тя остава суха.
8 Изчакайте тортата да се охлади. Обърнете тортата и я поставете върху решетката. За да извадите тортата от формата, разходете се по ръба с нож. След това тортата трябва да падне. Изчакайте около 5 минути да се охлади.
9 Покрийте тортата с глазура. Нанесете любимата си глазура върху тортата. Можете също така да украсите тортата с резенчета плодове, поръсвания, ядки, шоколадови парченца, кокосови стърготини.
10 Добър апетит!

Метод 2 от 6: Мокра и деликатна ванилова торта

1 Пригответе се да изпечете тортата си. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Вземете 20-сантиметров съд за печене, поръсете го с брашно и намажете с разтопено масло или растително масло (използвайте четка за печене за това).
2 Разбийте маслото и захарта. С помощта на електрически или ръчен пасатор смесете маслото и захарта за около 2 минути до гладкост. Така ще се получи светложълта пухкава смес.
3 Добавете белтъците и екстракта от ванилия. Изсипете белтъците и ваниловия екстракт в разбитата смес и разбъркайте за една минута.
4 Комбинирайте сухите съставки в отделна купа. Добавете брашно, бакпулвер и сода за хляб в купа. Разбъркайте ги с дървена шпатула.
5 Добавете ⅓ брашнена смес към разбитата смес. Бавно добавете ⅓ брашна смес към разбитата маса.
6 Добавете ½ мляко. Изсипете ½ от млякото и го добавете към сместа. Разбъркайте сместа на средна скорост.
7 Продължете да добавяте последователно брашно и мляко към сместа. Повторете тези две стъпки три пъти. Всеки път разбърквайте добре сместа. Благодарение на това тортата ще се окаже нежна и ефирна.
8 Прехвърлете тестото в тава за печене. Използвайте гумена шпатула, за да прехвърлите цялото тесто в тава за печене.
9 Печете торта. Поставете формата за тесто във фурната за около 35 минути. Готовата бисквита възстановява формата си, ако я натиснете с пръст. Можете също да проверите готовността с клечка за зъби - ако пробиете тортата с клечка за зъби, тя остава суха.
10 Изчакайте тортата да се охлади. Обърнете тортата и я поставете върху решетката. За да извадите тортата от формата, разходете се по ръба с нож. След това тортата трябва да падне. Изчакайте около 5 минути да се охлади.
11 Покрийте тортата с глазура. Нанесете любимата си глазура върху тортата. Можете също така да украсите тортата с резенчета плодове, поръсвания, ядки, шоколадови парченца или кокосови стърготини.
12 Добър апетит!

Метод 3 от 6: Ванилов сладкиш без яйца

1 Пригответе се да изпечете тортата си. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Вземете 20-сантиметров съд за печене, поръсете го с брашно и намажете с разтопено масло или растително масло (използвайте четка за печене за това).
2 Пресейте брашното, содата и бакпулвера. Вземете голяма купа и пресейте добре брашното, содата и бакпулвера в нея за ефирна и пухкава смес.
3 Добавете мляко, сол и захар. Изсипете млякото върху сухите съставки и добавете сол и захар. Разбъркайте сместа с електрически или ръчен блендер на средна скорост.
4 Добавете топено масло и оцет. Изсипете разтопеното масло и оцета в тестото и разбъркайте, за да образувате хомогенна смес. След това тестото ще стане гладко и лъскаво.
5 Поставете тестото в съд за печене. Използвайте гумена шпатула, за да прехвърлите цялото тесто в тава за печене.
6 Печете торта. Поставете тестото във фурната за 25-30 минути. Готовата бисквита възстановява формата си, ако я натиснете с пръст. Можете също да проверите готовността с клечка за зъби - ако пробиете тортата с клечка за зъби, тя остава суха.
7 Изчакайте тортата да се охлади. Обърнете тортата и я поставете върху решетката. За да извадите тортата от формата, разходете се по ръба с нож. След това тортата трябва да падне. Изчакайте около 5 минути да се охлади.
8 Покрийте тортата с глазура. Нанесете любимата си глазура върху тортата. Можете също така да украсите тортата с резенчета плодове, поръсвания, ядки, шоколадови парченца или кокосови стърготини.
9 Добър апетит!

Метод 4 от 6: Ванилов сладкиш без млечни продукти

1 Пригответе се да изпечете тортата си. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Вземете 20-сантиметров съд за печене, поръсете го с брашно и намажете с разтопено масло или растително масло (използвайте четка за печене за това).
2 Смесете всички съставки с блендер. Поставете съставките в купа и разбъркайте с електрически или ръчен блендер, докато не останат следи от брашно. Резултатът трябва да е светло жълто гладко тесто.
3 Поставете тестото в съд за печене. Използвайте гумена шпатула, за да прехвърлите цялото тесто в тава за печене.
4 Печете торта. Поставете тестото във фурната за 30-35 минути. Готовата бисквита възстановява формата си, ако я натиснете с пръст. Можете също да проверите готовността с клечка за зъби - ако пробиете тортата с клечка за зъби, тя остава суха.
5 Изчакайте тортата да се охлади. Обърнете тортата и я поставете върху решетката. За да извадите тортата от формата, разходете се по ръба с нож. След това тортата трябва да изпадне от формата. Изчакайте около 5 минути да се охлади.
6 Покрийте тортата с глазура. Нанесете любимата си глазура върху тортата. Можете също така да украсите тортата с резенчета плодове, поръсвания, ядки, шоколадови парченца или кокосови стърготини.
7 Добър апетит!

Метод 5 от 6: Ванилов сладкиш без глутен

1 Пригответе се да изпечете тортата си. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Вземете форма за печене с диаметър от 22 до 33 сантиметра и я поръсете с брашно и намажете с разтопено масло или растително масло (използвайте четка за печене за това). Добавете брашно без глутен.
2 Комбинирайте маслото и захарта. Вземете купа, добавете масло и захар и разбъркайте с електрически или ръчен пасатор, за да създадете лека, пухкава маса.
3 Добавете яйца и ванилов екстракт. Изсипете яйцата и ваниловия екстракт в сместа масло / захар. Разбъркайте отново сместа с пасатор, за да разтворите напълно яйцата.
4 Комбинирайте сухите съставки в отделна купа. Вземете голяма купа и добавете бакпулвер, сода за хляб, ксантанова смола (хранителна добавка Е415), сол и брашно без глутен. Разбъркайте добре съставките с дървена лъжица.
5 Добавете половината от сухите съставки към маслената смес. Изсипете половината от сухите съставки в предварително приготвената смес. Разбъркайте бавно сместа за около една минута, докато не останат следи от брашно.
6 Добавете млякото и другата половина от сухите съставки. Изсипете останалите сухи съставки в тестото и изсипете половината мляко. Разбъркайте добре тестото на бавна скорост. Когато стане гладко, изсипете останалото мляко в него и разбъркайте отново. Резултатът трябва да бъде гъсто, еднородно тесто.
7 Прехвърлете тестото в тава за печене. Използвайте гумена шпатула, за да прехвърлите приготвеното тесто в тава за печене.
8 Печете торта. Поставете тестото във фурната за около 35 минути. Готовата бисквита възстановява формата си, ако я натиснете с пръст. Можете също да проверите готовността с клечка за зъби - ако пробиете тортата с клечка за зъби, тя остава суха.
9 Изчакайте тортата да се охлади. Обърнете тортата и я поставете върху решетката. За да извадите тортата от формата, разходете се по ръба с нож. След това тортата трябва да изпадне от формата. Изчакайте около 5 минути да се охлади.
10 Покрийте тортата с глазура. Нанесете любимата си глазура върху тортата. Можете също така да украсите тортата с резенчета плодове, поръсвания, ядки, шоколадови парченца или кокосови стърготини.
11 Добър апетит!

Метод 6 от 6: Вегански ванилов сладкиш

1 Пригответе се да изпечете тортата си. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Вземете 20-сантиметров съд за печене и го намажете с разтопено масло или растително масло (използвайте четка за печене за това). Поръсете брашното върху тигана.
2 Комбинирайте соево мляко и оцет. Вземете купа, изсипете в нея соево мляко и оцет и разбъркайте с бъркалка или вилица.
3 Смесете сухи съставки. Вземете голяма купа и добавете брашно, захар, бакпулвер и сода за хляб. Разбъркайте всичко с дървена шпатула.
4 Добавете течни съставки към сместа от соево мляко. Изсипете екстрактите от бадем и ванилия, лимонов сок, вода и ябълков оцет в сместа. Разбъркайте добре сместа с бъркалка или вилица.
5 Добавете течна смес към сухи съставки. Изсипете течността бавно в сухата смес. Разбъркайте приготвеното тесто с дървена шпатула. Можете да разбъркате тестото по -бързо с електрически или ръчен пасатор. Разбъркайте тестото, докато стане светложълто и гладко.
6 Прехвърлете тестото в тава за печене. Използвайте гумена шпатула, за да прехвърлите приготвеното тесто в тава за печене.
7 Печете торта. Поставете тестото във фурната за около 35 минути. Готовата бисквита възстановява формата си, ако я натиснете с пръст. Можете също да проверите готовността с клечка за зъби - ако пробиете тортата с клечка за зъби, тя остава суха.
8 Изчакайте тортата да се охлади. Обърнете тортата и я поставете върху решетката. За да извадите тортата от формата, разходете се по ръба с нож. След това тортата трябва да изпадне от формата. Изчакайте около 5 минути да се охлади.
9 Покрийте тортата с глазура. Нанесете любимата си глазура върху тортата. Можете също така да украсите тортата с резенчета плодове, поръсвания, ядки, шоколадови парченца или кокосови стърготини.
10 Добър апетит!

Съвети

Когато се съхранява правилно, ваниловият сладкиш може да издържи няколко дни. Помислете да го покриете с прилепващо фолио.
Обърнете внимание, че в Метод 2 маслото не може да бъде заменено с масло, тъй като това ще даде на тортата неприятен вкус. Такова заместване обаче е напълно възможно в случай на торта без яйца (метод 3).
Ако тестото е твърде дебело, добавете супена лъжица (15 мл) мляко към него и разбъркайте.
Ако имате непоносимост към лактоза или алергични към млечни продукти, потърсете в супермаркетите глазура без млечни продукти, за да украсите вашата ванилова торта без млечни продукти. Проучете състава на продуктите, които купувате всеки път, тъй като той може да се промени с течение на времето.
Помислете как да направите ябълкова каша в сокоизстисквачка и да я добавите към ванилов сладкиш.
Можете да украсите ванилов тарт с ванилова, шоколадова, ягодова глазура или бита сметана.
Горната част на тортата ще стане светлокафява, когато се изпече. Това е съвсем нормално.
Можете също така да разбиете маслото и захарта, но това ще отнеме повече време.
Когато правите вегански ванилов сладкиш, соевото мляко може да бъде заменено с вода, но имайте предвид, че соевото мляко има по -добър вкус със соевото мляко.

Предупреждения

Внимавайте тестото да не се разбърква твърде дълго, в противен случай то ще стане „гумено“ и твърдо. В същото време, ако не го разбъркате достатъчно, в тортата ще останат ивици брашно.
Бъдете внимателни, когато печете тортата. Не го оставяйте във фурната за по -дълго от предписаното време, в противен случай ще изгори и ще почернее.