Съдържание

• Метод 2 от 3: Замразете пресни хлебни трохи
• Метод 3 от 3: Превръщане на пресен хляб в крекери чрез нагряване
• Съвети
• Какво ти е необходимо

1 Изберете правилния хляб. Най -добрият вид хляб е бял или пълнозърнест без семена, груби зърна или други добавки. Не използвайте много мек хляб, особено хляб от супермаркет, нарязан за приготвяне на сандвичи. Някои от силните бели или френски пълнозърнести, италиански или „здравословен хляб“ обикновено работят добре за приготвяне на пресни хлебни трохи.

• Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е, че ще има повече трохи, отколкото сухи трохи за хляб. Това е просто природата на пресни хлебни трохи.

2 Ако се търка на ръка:

• Нарежете голямо парче хляб, което е удобно да държите в ръка.
• Дръжте парчето срещу метално ренде. Изберете дупки с по -широки зъби.
• Разтрийте. Хлябът ще започне да се рони под зъбите и да пада на неравни части.
• Продължете да търкате, докато пръстите ви са близо до рендето. Спрете да търкате, за да не нараните пръстите си; просто пропуснете последната партида хляб. Или не търкайте кората; просто го използвайте като бариера между пръстите си и рендето.
• Повторете с други по -големи парчета, ако е необходимо.

3 Ако се търка в кухненски робот:

• Начупете хляба на малки парченца. Докато кухненският робот ще си свърши добре работата, той ще се запуши бързо, ако в него има твърде много хляб за преработка. Отстранете всички кори от хляба и използвайте само меката част.
• Обработвайте на порции. Рециклирайте, докато трохите изглеждат достатъчно добре за вашите нужди.
• Извадете от процесора и използвайте прясно.

4 Ако искате да запазите пресни хлебни трохи, дръжте ги в хладилника и в херметически затворен контейнер. Използвайте до датата, отпечатана върху хляба или в рамките на няколко дни след приготвянето. Те също могат да бъдат замразени; използвайте в рамките на 2 месеца и размразете в хладилник.

Метод 2 от 3: Замразете пресни хлебни трохи

Някои рецепти изискват пресни хлебни трохи, а не стандартните сухи и хрупкави. Тези пресни трохи за хляб са известни като панур във френското готвене и те са повече от сухари (шапелур). Описаният тук метод помага да се поддържат трохите по -тънки, отколкото когато пресният хляб е просто настърган, което прави хляба по -лесен за боравене.

1. 1 Купете хляб по ваш избор. Най -добрият хляб за трохи за хляб е без семена, омекотени зърна или други големи парчета. Дали ще изберете пълнозърнест или бял хляб зависи изцяло от вас.
2. 2 Решете колко парчета искате да изрежете.
3. 3 Поставете ги във фризерна торба и ги поставете във фризера, докато замръзнат.
4. 4 Извадете от фризера. Разтривайте замразените филийки един по един върху метална ренде (не търкайте корите - просто отрежете тази част). Трохите трябва да се образуват незабавно и ще бъдат нормални и еднакви по текстура.
5. 5 Готов.

Метод 3 от 3: Превръщане на пресен хляб в крекери чрез нагряване

Въпреки че за тези галета се използва пресен хляб, те вече не са „пресни“ галета, а се превръщат в сухи трохи.Този метод обаче е представен тук, в случай че искате да направите сухи трохи за хляб, използвайки пресен хляб.

1. 1 Загрейте фурната до 180 ºC. От друга страна, направете това веднага след приготвянето на друго ястие, за да се възползвате от остатъчната топлина, останала след готвенето.
2. 2 Поставете резените пресен хляб директно на рафта във фурната. Използвайте толкова филийки, колкото искате, но няма да можете да поставите цял хляб в повечето фурни!
3. 3 Загрейте, докато филийките са сухи и хрупкави. Извадете от фурната с ръкавици. Не ги оставяйте да покафенеят - това означава, че са готвили твърде дълго. Около 7-10 минути трябва да са достатъчни.
4. 4 Натрошете сухи филии хляб. Това може лесно да се направи с помощта на кухненски робот или блендер. Можете също така да смачкате филийките на ръка с помощта на точилка върху дъска за рязане.
5. 5 Съхранявайте крекерите в херметически затворен стъклен буркан.

Съвети

• Можете да отделите замразени филийки хляб, като ги закачите между тях с нож за масло.
• Ако подобреният вкус е важен, помислете за приготвяне на хлебни трохи от ароматизирани хлябове като картофен или тиквен хляб.

Какво ти е необходимо

• Хляб по ваш избор
• Фризер
• Нож за масло
• Метално ренде