Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Основните ястия и гарнитурите могат да бъдат значително подобрени, когато се комбинират със сос, за да допълнят естествените вкусове и да поддържат влагата. Натоварените готвачи нямат време да се занимават със сложни, отнемащи време рецепти, така че вкусен и лесен за приготвяне сос е от съществено значение. Да се ​​научиш да правиш сос от червено вино може да бъде полезно за всеки готвач, защото е лесен за приготвяне и има богат, пикантен вкус, който подобрява много ястия. Най -често сосът от червено вино се свързва с червено месо, но сосът от червено вино е чудесен и с риба, птици, свинско месо и дори зеленчуци. След като научите как да правите сос от червено вино с тези лесни стъпки и основна рецепта, можете да го използвате за безброй ястия и да променяте съставките, за да направите своя собствена версия на този универсален сос.

Съставки

• червено вино
• 1 консерва бульон, говеждо, пилешко или зеленчуково
• Масло
• Брашно
• Сол
• Пипер
• Билки и подправки

Стъпки

1. 1 Разтопете 3 супени лъжици (45 мл) масло в тенджера на среден огън.
2. 2 Добавете 3 супени лъжици (45 мл) брашно, след като маслото се разтопи.
   • Гответе на среден огън за около 2-3 минути. Разбъркайте сместа по време на готвене, за да предотвратите залепването на соса на дъното и разбъркайте старателно.
3. 3 Свалете сместа от масло и брашно от огъня и добавете 1 чаша (240 мл) червено вино.
   • Разбъркайте добре съставките с червеното вино, преди да върнете сместа на огъня.
4. 4 Върнете сместа от сос от червено вино на огъня и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, за да се сгъсти сосът и да се избегнат бучки.
5. 5 Опитайте сместа, докато се готви на среден огън, докато почувствате, че целият алкохол се изпарява или намалява.
6. 6 Пригответе сместа от сос от червено вино, преди да добавите бульона.
7. 7 Бавно изсипете съдържанието на буркана в сместа, докато се получи кремообразен сос от червено вино.
8. 8 Свалете соса от червено вино от котлона.
9. 9 Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте, след това оставете соса от червено вино да се охлади и да се сгъсти за около 5-10 минути, преди да сервирате с месо или зеленчук.

Съвети

• Добавете бяла или кафява захар, за да добавите сладък вкус към вашия сос от червено вино. Ако харесвате леко пикантен вкус, добавете 1-2 супени лъжици оцет или лимонов сок.
• Експериментирайте с добавянето на различни билки и подправки към сместа от сос от червено вино. Чесънът, червеният пипер и розмаринът вървят добре със сос от червено вино.
• Сос от червено вино с малко захар за леко сладък вкус е чудесен със сьомга или тилапия.
• Опитайте да използвате зехтин вместо масло за по -здравословна храна.
• След като научите основната рецепта за сос от червено вино, опитайте да я усъвършенствате по ваш вкус.
• Артишокът е зеленчук, който върви добре с аромата на сос от червено вино.

Предупреждения

• Никога не гответе сос от червено вино при високи температури, тъй като това ще приготви сместа твърде бързо. Резултатът ще бъде твърде течна консистенция с по -малко аромат.
• Никога не използвайте маргарин, когато приготвяте сос от червено вино. Не се готви толкова добре, колкото маслото или зехтина и не произвежда силен аромат.
• В първите стъпки на приготвяне на сос от червено вино внимавайте да не изгорите маслото и брашното, за да сте сигурни, че в крайна сметка ще получите гладка текстура и богат аромат.

Какво ти е необходимо

• Стюпан
• Лъжица за разбъркване