Как да си направим петно на базата на яйца

Видео: Поделки к ПАСХЕ 🐣 | Пасхальное ГНЕЗДО и ЯЙЦА своими руками | Простой пасхальный декор

Съдържание

Метод 2 от 3: Алтернативи
Метод 3 от 3: Печени изделия с мазнина
Съвети
Какво ти е необходимо

1 Разбийте яйцето в малка купа. Могат да се използват яйца от всякакъв вид и размер. Ако обаче използвате големи яйца, ще имате повече яйчна смазка в сравнение с малки пилешки или пъдпъдъчи яйца.

Ако искате да направите смазка за яйца с тъмен цвят, използвайте само жълтъка и щипка сол. Солта прави жълтъка течен и улеснява омазняването на хляба или сладкиша.

2 Добавете 1 чаена лъжичка (5 мл) течност. Можете да използвате вода, мляко, течна сметана или соево мляко според вашите предпочитания. Млякото, водата или сметаната ще разреждат жълтъка. Благодарение на това смазване хлябът или сладкишът няма да изсъхнат. Освен това вашите печени продукти няма да бъдат напукани. Можете също така да добавите още течност, ако яйчената смес е твърде гъста. Добавете още 1-2 чаени лъжички течност.

Моля, обърнете внимание, че течността, която използвате, ще повлияе на външния вид на смазката. Например, ако използвате вода, ще получите матова мазнина, а млякото и сметаната ще придадат на храната ви приятен блясък.

3 Разбийте яйчена смес. Трябва да имате смес с еднаква консистенция. Вземете бъркалка или вилица и разбийте основните съставки с кръгови движения. Можете също така да разбиете сместа с ръка. Разбийте сместа за 10 секунди, така че жълтъкът и бялото да се смесят добре заедно.

Не прекалявайте - няма нужда да разбивате яйцата, докато се опенят.

4 Добавете допълнителни съставки според вашия вкус. Можете да добавите няколко щипки подправки като индийско орехче или канела, ако искате сместа от яйца да е по -тъмна на цвят и вкус. Добавете малко сол, ако искате повърхността на тортата или хляба да е блестяща. Ако използвате лубрикант на яйчена основа, за да държите печените заедно, солта ще засили захвата.

5 Добавете още течност към яйчената смес, ако е необходимо. Ако трябва да използвате смазка на базата на яйца за тесто, което се увеличава по размер, като например бутер тесто, добавете 1-2 чаени лъжички течност, за да предотвратите пукнатини в хляба или сладкиша, които могат да възникнат, когато печените изделия нараснат по размер.

Метод 2 от 3: Алтернативи

1 Използвайте висок до среден крем. Ако не искате да използвате яйца за направата на смазка, всичко не е загубено. Можете да дадете на хлебните си изделия златиста коричка. Намажете тежък или средно мазен крем върху хляб или торта, за да създадете желания блясък.
- Обърнете внимание, че гъстата сметана е по -вероятно да се напука с увеличаването на тортата.
2 Използвайте зехтин вместо яйчено масло. Зехтинът е добър заместител на вегански яйца. Намажете хлебните изделия със зехтин. Въпреки че зехтинът ще добави приятен блясък към вашите печени изделия, вашият хляб или сладкиш може да попие аромата на зехтина, така че не го използвайте, ако правите сладки печени изделия.
- Като алтернатива можете да използвате смес от няколко чаени лъжички вода и соев прах.
3 Използвайте заместител на яйца, който можете да намерите в магазин за натурални храни или онлайн магазин. Купете вегански заместител на яйца или купете заместител на яйца, приготвен с белтъци и сгъстител. Ако използвате заместител на течни яйца, нанесете директно върху печени изделия. Ако използвате прах, смесете малко количество вода с праха, за да образувате течна паста.

Метод 3 от 3: Печени изделия с мазнина

1 Намажете хляба с яйчената смес. Потопете четка за готвене в яйчна смазка или заместител. Разпределете сместа равномерно по цялата повърхност на хляба. Не прекалявайте обаче - сместа не трябва да се стича от страните. Това може да доведе до залепване на хляба върху съда за печене. Изпечете хляба според инструкциите.
- Твърде много яйчна мазнина може да доведе до натрупването му на дъното на контейнера, капейки от страните на хляба. Това ще завърши с парче варено яйце, прикрепено към дъното на хляба.
2 Намажете долния слой на тортата преди печене. За да предотвратите влажно тесто, намажете долния слой на тортата с яйчената смес, преди да поставите плънката върху нея. Когато баницата е готова, яйчната мазнина ще служи като защитен слой между тестото и пълнежа. Течността от пълнежа няма да проникне в долния слой на тестото и няма да го намокри.
3 Закрепете краищата на тестото с яйчена смес. Ако правите люспести сладкиши, обороти или бисквитки със сандвич, намажете ръбовете от едната страна с лубрикант на яйчна основа с помощта на четка за готвене. Сгънете или поставете горния слой върху тестото, размазано по краищата и леко натиснете надолу. Благодарение на това слоевете ще бъдат залепени заедно.
- Ако искате тестото да е леко и хрупкаво, направете смазка от яйца с белтъци и вода.
4 Отгоре намажете печени продукти. След като поставите тестото в съда за печене, навийте руло или гответе кроасани, намажете горната част на бъдещото печене със смес от яйца. Веднага след това изпратете тавата или тавата за печене във фурната. Смажете следните сладкиши със смес от яйца:
- хляб и кифлички;
- сладкиши и сладкиши;
- пай;
- пълнени с месо пайове като баници с месо, кулебяки и овчарски пай;
- закуски от бутер тесто;
- бисквитки, които се нарязват със специални формички.
5 Използвайте лубрикант на яйчна основа, за да прикрепите семена, захар или други декоративни елементи. Ако искате да украсите печени изделия, намажете ги със сместа от яйца и след това поръсете отгоре със съответните съставки. Това ще ги задържи здраво свързани с печените изделия.
- Например, намажете тортата със смес от яйца и поръсете отгоре с едра захар. Ако печете хляб, поръсете със сусам или мак.
- Ако искате да украсите тортата с декоративни парчета тесто, намажете парчетата тесто с яйчената смес и прикрепете към тортата.

Съвети

Ако имате останала смазка от яйца, която няма парчета сурово месо или риба, можете да затворите контейнера с капака и да го поставите в хладилник за вкусна закуска на следващия ден.