Как да готвя колбаси Bratwurst във фурната

Видео: Обычное мясо превращается в изысканное блюдо! Вместо колбасы готовлю рулет из двух видов мяса!

Съдържание

Метод 2 от 3: Закушване
Метод 3 от 3: Надушени колбаси от бира Bratwurst
Какво ти е необходимо
За печене
За пържене
За задушаване в бира

1 Поставете фолиото върху лист за печене с висока страна и поставете във фурната. Поставете лист алуминиево фолио върху лист за печене и го закрепете, като сгънете краищата на листа от двете страни на листа за печене. Това е необходимо, за да не се цапа тавата за печене и да се предотврати изгарянето на колбасите. Поставете фолиото върху лист за печене и поставете листа за печене във фурната за предварително загряване.

За да изпечете колбаси Bratwurst, можете да използвате лист за печене, тава за печене или друг подходящ прибор. Основното е, че има достатъчно място за всички колбаси и може да се остави малко разстояние между колбасите.
Тава за печене с високи страни е удобна, тъй като колбасите не могат да се разточат от нея.

2 Загрейте фурната предварително до 200 ° С. След като поставите листа за печене във фурната, загрейте фурната до 200 ° C. Изчакайте 10-15 минути фурната да се загрее до желаната температура. Ако вашата фурна има вграден термометър, можете да го използвате, за да следите температурата.

Ако поставите колбасите Bratwurst в предварително загрята фурна, няма да сбъркате с времето за готвене, тъй като можете да измерите времето, когато фурната вече е на правилната температура.
Тавата за печене трябва да се затопли с фурната, тъй като това ще доведе до покафеняване на колбасите по време на печене.

3 Извадете листа за печене от фурната и поставете колбасите Bratwurst в един слой върху него. Извадете листа за печене от фурната с ръкавици за фурна. Поставете го върху котлон или върху топлоустойчива чиния на масата, след което поставете колбасите върху фолиото.

Оставете малко разстояние между колбасите да се изпекат равномерно. Не е необходимо да поставяте колбасите твърде далеч един от друг, достатъчно е да оставите празнина от 1-2 см.

4 Поставете тигана с колбаси Bratwurst във фурната за около 45 минути. След 20 минути печене внимателно обърнете колбасите на другата страна с кухненски щипки. Това ще ги сготви равномерно от двете страни. Печете колбасите за още 20-25 минути или до златисто кафяво.

Не забравяйте да вземете ръкавиците на фурната, когато изваждате листа за печене от фурната.

5 Печете колбасите Bratwurst, докато вътрешната температура достигне 70 ° C. Колбасите са напълно сварени, когато вътрешната температура достигне 70 ° C. Пробийте най -дебелата част на наденицата с термометър, за да измерите температурата.

Готовността на месото не трябва да се определя от времето за готвене, а от температурата на вътрешността. Малките колбаси могат да се приготвят за 30 минути, докато големите колбаси могат да отнемат около 1 час.

6 Оставете колбасите Bratwurst да се охладят за 5 минути и след това сервирайте. Докато месото се готви, месният му сок се събира в самия център. Ако не сервирате колбасите веднага, а ги оставите да лежат 5 минути, след като ги извадите от фурната, през това време сокът отново ще се разпредели равномерно вътре в колбасите, поради което колбасите ще бъдат по -вкусни и по -нежно!

Съхранявайте остатъчните колбаси в херметически затворен контейнер в хладилника за не повече от 3-4 дни или във фризера за не повече от 1-2 месеца.

Съвети: опитайте да сервирате колбаси Bratwurst с леко запържен лук и чушки. Можете също да сервирате ястието с пържени зеленчуци и картофи!

Метод 2 от 3: Закушване

1 Преместете горната решетка на фурната на най -високо ниво. Повечето фурни имат нагревателен елемент в горната част на фурната. Той дава мощен поток от директна топлина, който ви позволява бързо да готвите храна, така че е необходимо да поставите колбасите Bratwurst възможно най -близо до горелката.
- При по -старите модели фурни нагревателният елемент може да бъде разположен отдолу в специално отделение под фурната. В този случай не е необходимо да пренареждате решетката.
2 Включете настройката за грил и загрейте фурната за 10 минути. Режимът на скара обикновено не може да бъде настроен на температурата, има само възможност за включване или изключване. Ако вашата фурна има възможност да зададе висока или ниска температура на скара, задайте я на висока. След 10 минути фурната трябва да се загрее.
- Фурната се загрява много бързо, следователно решетките трябва да бъдат пренаредени преди включване, в противен случай можете да се изгорите.
3 Поставете колбасите Bratwurst върху решетката за печене, така че да не се допират един до друг. Тази решетка обикновено се поставя върху тиган или тава за капене.Горещият въздух ще циркулира активно през отворите в скарата, което ще помогне да се сварят наденичките равномерно.
- Под решетката трябва да има поднос, който да предотврати попадането на капки сок от колбасите на дъното на фурната. Капването върху дъното на фурната може да причини пожар.
4 Запържете колбасите Bratwurst за 15-20 минути. За да предотвратите изгарянето на колбасите, ги обръщайте на всеки 5 минути с кухненски клещи. За да обърнете колбасите, трябва да издърпате малко тавата от фурната. За целта използвайте ръкавици за фурна, за да не се изгорите.
- Не докосвайте решетката при завъртане на колбасите. Ще бъде много горещо. Докосването му може да ви изгори.
5 Извадете колбасите Bratwurst от фурната, когато имат златиста коричка и следи от скара. Пърженето във фурната обикновено не оставя остатъци върху храната, но в този случай върху колбасите могат да се появят тъмни ивици от горещата решетка. Ако навън е облачно и няма начин да запалите скара, това е чудесен начин да направите колбасите Bratwurst почти като дървени въглища!
- Колбасите Bratwurst се произвеждат от свинска кайма, така че готовността им трябва да се проверява не по външния им вид, а с термометър.
6 Уверете се, че вътрешната температура на колбасите достига 70 ° C. Използвайте термометър за месо, за да пробиете най -дебелата част на колбаса. Ако температурата достигне 70 ° C, колбасите са готови!
- Ако вътрешната температура на колбасите не е достигнала 70 ° C, поставете ги във фурната за още 5 минути и след това проверете отново температурата.
7 Оставете колбасите Bratwurst да се охладят за 5 минути. Не сервирайте колбасите веднага, а ги оставете да седнат за известно време. През това време колбасите са напълно наситени със сок и освен това няма да изгорите езика си. В крайна сметка ще получите вкусни и нежни колбаси, сякаш току -що са били извадени от скарата!
- Поставете останалите колбаси в херметически затворен контейнер или в найлонов плик със закопчалка. Те могат да се съхраняват не повече от 3-4 дни в хладилника и не повече от 2 месеца във фризера.

Метод 3 от 3: Надушени колбаси от бира Bratwurst

1 Загрейте фурната до 200 ° C. Колбасите ще бъдат задушени в бира, а фурната трябва да бъде предварително загрята, за да се гарантира, че всички съставки са добре приготвени. Преди да поставите колбасите във фурната, оставете да се затопли за 10-15 минути до желаната температура.
- Ако предварително загреете фурната, няма да сбъркате с времето за готвене на колбасите. Ако поставите колбасите в студена фурна, ще трябва да вземете предвид и времето за загряване на фурната.
2 Нарежете лука пръстени и накълцайте 2 скилидки чесън. Вземете остър нож и внимателно нарежете белия лук на пръстени с дебелина около 1/2 см и разделете пръстените на тънки ивици. След това нарежете чесъна възможно най -малко.
- Ако не обичате да добавяте много лук или лукът е много голям, разрежете го наполовина и използвайте само наполовина.
- Ако имате сълзящи очи, докато нарязвате лука, поставете лука във фризера за 10-15 минути, но не повече, за да не стане лукът твърде мек.
- Не всеки обича чесъна. В това ястие се съчетава добре с лук и бира, но ако не сте почитатели на чесъна, можете да готвите колбаси и без него.
3 Вземете дълбок съд за печене и поставете лука и чесъна в него. Ако формата е достатъчно дълбока (5-7 см), размерът й не е толкова важен. Най -добрият вариант е стандартен съд за печене 23 см х 33 см.
- След приготвянето на това ястие е лесно да се мият съдовете, тъй като те обикновено не се замърсяват много. За да не губите време за миене на съдове, използвайте тави за еднократна употреба от алуминиево фолио!
4 Налейте малко зехтин, добавете сол и черен пипер и добавете сос Уорчестър. С лука и чесъна в тигана добавете 1-2 супени лъжици (15-30 мл) зехтин и 2-3 супени лъжици (30-44 мл) сос Уорчестър, след това добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всички съставки.
- Можете да подсладите ястието си малко, като добавите 1 супена лъжица (12,5 г) кафява захар.
- За по -пикантно ястие добавете 1 чаена лъжичка (1,5 г) смлян червен пипер.
5 Поставете 5 колбаси Bratwurst във форма. Докато разпределяте колбасите, леко ги притиснете в луковата смес. Докато лукът се задушава и омеква в бирата, той постепенно ще започне да обгръща колбасите, поради което вкусът на луканките и лука ще стане по -интензивен.
6 Налейте колбасите и лука с две кутии бира от 0,33 литра. Може да се използва всякакъв вид бира, от най -евтините марки от магазина до наливна бира в местния магазин за бира. Напълнете формата с бира, така че колбасите да са наполовина потопени в нея.
- Вкусът на ястието ще зависи от избраната от вас бира. Например, светлата бира ще даде мек вкус, докато тъмната бира ще даде на ястието по -дълбок и наситен вкус.
- Ако търсите кръстоска между светли и тъмни бири, опитайте да добавите кехлибарена бира към ястието си.
- Ако готвите на малък лист за печене, може да се нуждаете от още по -малко бира от консервата.
7 Покрийте плътно формата за печене с алуминиево фолио. Поставете дълъг лист фолио върху формата и го сгънете по краищата на формата. Благодарение на това наденичките Bratwurst ще се приготвят правилно на пара и в резултат те ще придобият по -богат вкус и ще станат по -сочни.
- Ако един лист фолио не е достатъчен, покрийте формата с втори припокриващ се лист.
8 Поставете съда за печене във фурната за 1 час. След като предварително загреете фурната и покриете формата с фолио, поставете колбасите Bratwurst във фурната върху средната решетка. След 30 минути ги обърнете на другата страна. Внимателно извадете формата с ръкавици за фурна и обърнете колбасите. Поставете формата обратно във фурната и печете още 30 минути.
- Бъдете внимателни, когато развивате фолиото - от формата ще излезе силна пара. Не излагайте ръцете и лицето си на потока пара, в противен случай ще се изгорите.
- Не пробивайте колбасите с вилица, в противен случай сокът ще изтече.
- След час извадете наденичките от фурната и проверете температурата във вътрешността на наденичките, като пробиете един от тях с термометър в най -дебелата част. Ако температурата достигне 70 ° C, колбасите са готови! Ако не, поставете формата обратно във фурната за 5-10 минути и след това проверете отново температурата.
9 Поставете колбасите Bratwurst върху хляба, отгоре поставете лука и сервирайте. Лукът, задушен с бира, е идеален с колбаси Bratwurst върху мек хляб. Ако желаете, подсушете хляба в тостер и отгоре наденичките с горчица, или просто направете сандвич с наденица без горчица и лук.
- Съхранявайте остатъчните колбаси в пластмасов контейнер в хладилника за 3-4 дни или във фризера до 2 месеца.
С какво друго можете да ядете колбаси Bratwurst: поставете кисело зеле или кисели краставички върху колбасите!