Как да си направим сода

Видео: Как да си направим бомба от сода бикарбонат от лист оцет и от шише

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 3: Разбиване на лимонада
Метод 2 от 3: Сода на базата на дрожди
Метод 3 от 3: Изучаване на класически рецепти за лимонада
Какво ти е необходимо

Знанието как да си направите собствена лимонада у дома може да ви спести пари и да премахне изкуствените добавки в безалкохолната ви напитка. Независимо дали става въпрос за смесване на сладък сироп с газирана вода или за приготвяне на собствена сода от нулата, приготвянето на сода е много по -лесно, отколкото звучи. С шепа прости съставки можете да приготвите вкусни газирани напитки и да ги охладите в хладилника. Вижте Стъпка 1 за повече информация.

Стъпки

Метод 1 от 3: Разбиване на лимонада

1 Започнете с приготвяне на гъста основа от сода-сироп. Най -лесният и бърз начин да направите лимонада е да приготвите дебела основа и да добавите газирана вода към нея. Ако искате да започнете отначало, преминете към следващия метод и направете своя собствена сода. Приготвянето на сиропа ви спестява затрудненията с копаенето с мая и по същество е като старомодна лимонада или съвременна лимонада от машина за теглене. Комбинирайте следните съставки в тенджера:
- 1 чаша захар
- Около 1/2 чаша вода
- 1/2 чаша пресен плодов сок или две супени лъжици екстракт от аромат
2 Оставете сместа да заври в тенджера. Разбъркайте енергично, за да се разтвори захарта. Уверете се, че не изгаря.Тя трябва да се разтопи добре и да се превърне в гъст сироп. Оставете сиропа да заври.
3 Сварете сиропа наполовина. Намалете котлона и оставете да къкри, докато половината смес заври. Ако изглежда доста дебело и сладко, това е добре. Тя трябва да бъде много сладка и концентрирана, което я прави идеална за добавяне към студена лимонада.
4 Изсипете в бутилка и съхранявайте в хладилник. Оставете сиропа да се охлади и го прехвърлете в удобен контейнер, след което го охладете. Той ще може да се използва няколко седмици или повече.
- Ако имате спортни бутилки с вода, те са идеални за съхранение. Можете да излеете порция сироп в чаша газирана вода и внимателно да съхранявате останалата част от сиропа в бутилка на вратата на хладилника.
5 Сервирайте с лед и вода в селтър. Напълнете чаша със содена вода и изсипете содата и сиропа на малка струя, като разбърквате старателно с лъжица, докато се разтвори. Опитайте и добавете още, ако е необходимо, или разредете с повече газирана вода. Сервирайте охладено и се насладете.
- Ако имате достъп до карбонатор, можете да направите своя собствена сода, за да улесните процеса и да го направите сами. Докато карбонаторът може да ви струва доста стотинка, можете да започнете да правите своя собствена сода безплатно. Ако пиете много, устройството ще се изплати в най -кратки срокове.

Метод 2 от 3: Сода на базата на дрожди

1 Подгответе необходимите съставки и оборудване. Приготвянето на сода чрез ферментация е много по -лесно, отколкото си мислите. Всичко, от което се нуждаете, е достатъчно захар, бутилки, аромати и известно време. За да започнете да правите своя собствена партида сода, ще ви трябва:
- Достатъчни бутилки, за да се излее приблизително 4,5 литра течност... Старите пластмасови бутилки сода ще работят добре, ако ги измиете добре. Много производители на лимонади предпочитат да използват пластмасови бутилки, тъй като е по -малко вероятно да се спукат, когато содата набъбне. Стъклените бутилки, от друга страна, се считат за по -екологични и ще издържат по -дълго. Бутилките за бира с винтови капачки са подходящи само за сода, ако държите очите си върху тях, докато обгазявате.
- Подсладител... Обикновената бяла захар е добре, въпреки че алтернативните подсладители като мед или нектар от агаве също са ефективни, ако искате да премахнете рафинираната захар от тази формула. Ще ви трябват около половин или пълна чаша захар или еквивалентно количество алтернативен подсладител, в зависимост от това колко сладка искате да бъде лимонадата.
- Дрожди... Търговските дрожди, като дрожди за шампанско, обикновено се продават в магазини за хранителни стоки, магазини за натурални храни и пивоварни. Те са идеални за приготвяне на газирана напитка. Не използвайте хлебна мая за приготвяне на лимонада.
- Вкусове... Ето изобилие от възможности чак до небето, когато става въпрос за избор на аромати за домашна лимонада. Екстрактите от сода и екстрактите от плодове обикновено се продават в магазините за домашно производство, с бира, джинджифил и плодови аромати. Можете лесно да използвате всички суровини и съставки, за да създадете свой собствен вкус. Искате ли да научите как да правите лимонада от мед, лимон, джинджифил? Ние ще ви подкрепим.
2 Пастьоризирайте и измийте бутилките. Трябва да оставите приготвената си лимонада да се вари в бутилки за поне 24 часа при стайна температура. Това означава, че трябва да ги стерилизирате и измиете, преди да започнете да убивате бактерии, които могат да развалят напитката ви.
- Ако използвате пластмасови бутилки, ги накиснете за поне 20 минути в разтвор на хлориран белина и вода в съотношение: 1 чаена лъжичка белина към 4,5 литра вода. Изплакнете обилно бутилките със сапун за чинии, за да премахнете следите от белина, което ще убие дрождите и ще увреди процеса на карбонизация. Ако не искате да използвате белина, можете просто да измиете контейнерите без хлор.
- Ако използвате стъклени бутилки, можете да използвате същия метод на почистване, както при пластмасовите бутилки, или просто да ги сварите за 5-10 минути, за да убиете бактериите.
3 Направете ароматизиран сироп. Основният начин да направите лимонада е да направите сладка течност с аромат, след това да добавите активна мая и да оставите в бутилката да ферментира. Ароматната комбинация ще варира в зависимост от вида лимонада, която искате да направите, но основното съотношение трябва да бъде около 2 чаши подсладител на всеки 4,5 л вода и 2 супени лъжици. супени лъжици екстракт. Това ще бъде неподвижната основа на вашата лимонада.
- Ако използвате екстракти за овкусяване, понижете температурата на напитката до гореща, но не кипяща, около 38-43 градуса по Целзий и разтворете захарта в течността. Добавете 2 супени лъжици аромат и оставете сместа да се охлади за няколко минути, докато температурата спадне.
- Ако използвате сурови съставки за овкусяване, просто оставете да заври 4,5 л вода в голяма тенджера. След това добавете захар, като разбърквате енергично, за да се разтвори. Оставете на огъня за няколко минути, като бъркате непрекъснато, за да се влее ароматът, след това свалете от огъня и добавете мая.
4 Добавете мая. Имате готовата си база за ароматизирана напитка, но сега трябва да добавите мехурчетата. Когато захарната течност се загрее до около 38 градуса по Целзий, тя ще бъде достатъчно топла, за да активира дрождите, но не достатъчно, за да я унищожи. Добавете около 1/4 чаена лъжичка мая за шампанско и разбъркайте енергично, за да се активира.
- Дрождите, в зависимост от възрастта, силата и климата, могат да бъдат трудни. Когато направите това за първи път, може да се окажете с прекалено газирана или твърде слаба лимонада, в зависимост от това колко консумирате. Всичко от 1/4 до 1/2 чаена лъжичка може да бъде достатъчно. По -добре да грешите отстрани на негазирани - тъй като можете да добавите мехурчета след проверка.
- Твърде газираната лимонада може да причини взривяване на бутилки, които в най -добрия случай могат да бъдат мръсни, а в най -лошия - опасни, особено ако използвате стъклени бутилки. За първата партида добавете малко содова мая и експериментирайте, за да видите коя доза работи най -добре за вас.
5 Изсипете лимонада в бутилки. Използвайте чиста фуния и изсипете лимонада с мая директно в стерилни бутилки с капачки. Оставете бутилките да престоят на стайна температура поне 24 часа, за да се карбонизира напълно напитката, след това охладете.
- Ако сте измислили сурова лимонада, добра идея е да прецедите лимонадата през сито, за да премахнете всяка утайка или жилави частици, които могат да се окажат на дъното на бутилката.
- Ако бутилките, пълни с лимонада, са затворени, докато са все още твърде топли, те могат да се спукат или да се спукат. Едва след ферментация при стайна температура, поставете бутилките в хладилника за безопасно съхранение.
6 Направете първата си глътка навън. След като лимонадата се влива в продължение на 24 часа, вземете бутилка, излезте навън и я отворете. Капакът може да се счупи, следователно, като сте в двора вместо в кухнята, можете да избегнете ненужна мръсотия. След като сте доволни от степента на карбонизация и вкус, поставете бутилките в хладилника и им се насладете през следващата седмица.След пет дни в хладилника те са склонни да губят част от газовете си и стават по -слаби.
- Ако лимонадата не е толкова газирана, колкото искате, можете да я оставите настрана за още ден -два с надеждата да увеличите скоростта на карбонизация. Ако това не работи, можете също да добавите втора, малка щипка мая към всяка бутилка, за да опитате отново. Или просто се насладете на леко газирана напитка и пригответе нова партида!

Метод 3 от 3: Изучаване на класически рецепти за лимонада

1 Опитайте старомодната коренна бира. Поради факта, че кората на сарсапарила някога е била забранена от FDA, наличната на пазара бира се прави с екстракт от корена на бирата. Може да бъде закупен в магазин за хардуер за $ 3 $ 5. Това е достатъчно, за да направите няколко партиди собствена домашна бирена корен. Материалите ще се изплатят в дългосрочен план. Zatarain е популярна и евтина марка, която е широко достъпна, но можете да експериментирате с различни сортове, за да намерите този, който ви харесва най -много.
- Добавете две супени лъжици екстракт от корен на бира, след като заври подсладител и вода, преди да добавите мая. Опитайте да използвате кафява захар вместо бяла за аромата на меласа в крайния продукт.
- Опитайте различни корени за лимонади с необичайни растителни нотки. Можете да си купите екстракт от корен от женско биле, който ще създаде вкусна и невероятна напитка, особено когато се смеси с малко лимонова кора.
2 Направете плодова лимонада от плодов сок или екстракт. Портокал, грозде, лайм, ягода, лимон, папая: това са съставките за плодови газирани напитки. Добавете няколко лъжички от някой от плодовите екстракти и можете да създадете невероятна плодова лятна лимонада.
- Вместо да използвате екстракта, използвайте гроздов сок като основа за лимонада и заменете водата с него, за да направите истинска гроздова лимонада. Няма да получите същата лилава занаятчийска напитка от магазина.
- Ако искате да направите лимонада на базата на цитрусови плодове, изсипете корите от портокали, лимони или лимони в захар с вода няколко часа преди ферментацията и добавете активна мая. Кората ще даде най -силния вкус на напитката.
- Опитайте да добавите няколко капки хранителен оцветител, ако искате ароматът да съответства на външния вид.
3 Опитайте се да разберете формулата на кола. Вкусовете, открити в Coca -Cola, са почти невъзможни за идентифициране и пресъздаване - така че да не станете продавач на лимонада номер едно. С правилната комбинация от годни за консумация етерични масла и лимонада можете да се доближите до пресъздаването на класическия вкус на най -известната кола. Експериментирайте с различни комбинации, за да създадете възможно най -сходен вкус, възможно най -близък. Започнете, като комбинирате равни количества от следните невероятни аромати, за да се доближите до оригинала:
- Оранжево
- вар
- лимон
- индийско орехче
- кориандър
- лавандула
4 Направете сладък джинджифилов бир. Това е просто класическа, хладна, успокояваща и освежаваща напитка. Произведен от суров джинджифил и подсладен с мед, джинджифиловият ейл е по -добър от всяка търговска лимонада на пазара. Той е идеален за добавяне към коктейли или ледени напитки. За да направите свой собствен джинджифилов бир:
- Комбинирайте 4,5 литра вода, чаша мед и сока от два малки лимона в голяма тенджера и оставете да заври. Разтрийте поне две парчета обелен джинджифил с размер на средния пръст (около 2 см) в тенджера и оставете да се охлади поне един час. Когато температурата спадне, можете да добавите мая и да прецедите парчетата джинджифил през цедка преди бутилиране. Оставете напитката да престои поне 48 часа преди охлаждане, след това в хладилник за няколко дни за най -добри резултати.