Съдържание

• Метод 2 от 3: Богата зелева супа
• Метод 3 от 3: Диетична зелева супа
• Съвети

1 Сварете месото. Изсипете водата в голяма тенджера и поставете късите ребра в нея. Поставете тенджера на умерен огън и оставете водата да заври. Намалете огъня и оставете да къкри за час, като периодично обезмаслявате.

• Не забравяйте да използвате голяма тенджера, за да предотвратите кипенето на пяната по краищата.
• Не покривайте тигана с капак, докато готвите месо.

2 Извадете месото от костите. Извадете го от тигана с решетъчна лъжица и го поставете върху дъска за рязане. С помощта на нож и вилица отстранете костите и нарежете месото на малки парченца. Поставете месото обратно в бульона.

3 Завършете готвенето на зелевата супа. Добавете всички останали съставки към месния бульон. Гответе още един час. Опитайте зелевата супа и добавете още сол и черен пипер на вкус.

Метод 2 от 3: Богата зелева супа

1. 1 Пригответе картофи. Изсипете зехтина в голяма тенджера и загрейте за 1-2 минути. Добавете нарязаните картофи и подправете със сол и разбъркайте, за да намажете със зехтин. Варете картофите до омекване, около 10 минути.
   • Не преварявайте картофите, тъй като те ще продължат да се готвят заедно с останалите съставки от зелевата супа.
   • Ако желаете, можете да изчакате и да добавите сол по -късно.
2. 2 Добавете лука и чесъна. Поставете ги в тенджера с картофи и разбъркайте. Продължете да готвите, докато лукът стане прозрачен.
3. 3 Добавете бульон и боб. Изсипете бульона в тенджера, след което добавете боба. Разбъркайте с лъжица с дълга дръжка. Оставете бульона да заври, след което намалете котлона.
4. 4 Добавете зеле и подправки. Сварете зелевата супа, докато зелето омекне. Опитайте и добавете още сол и черен пипер на вкус. Сервирайте зелевата супа с лъжица заквасена сметана или настъргано сирене.

Метод 3 от 3: Диетична зелева супа

1. 1 Препечени зеленчуци. Изсипете зехтина в голяма тенджера и загрейте за 1-2 минути. Поставете целина, лук, моркови и чушки в маслото и запържете до омекване, като разбърквате на всеки няколко минути.
2. 2 Добавете чесън. Поставете чесъна в тенджера със зеленчуци и продължете да готвите, докато чесънът ухае - около 2 минути.
3. 3 Добавете бульон и домати. Изсипете бульона и сложете доматите в тенджера и сварете зелевата супа до кипене, след което намалете котлона. Бъркайте непрекъснато, за да предотвратите залепването на зеленчуците на дъното на тенджерата.
4. 4 Добавете зеле и подправки. Продължете да готвите зелевата супа, докато зелето омекне - около 15-20 минути. Опитайте и добавете още подправки на вкус.
5. 5 Готов.

Съвети

• Когато слагате зеле в бульон или вода, това изглежда много, но кипи, така че не се притеснявайте, ако видите, че заема по -голямата част от тенджерата.