Как да готвя сардини

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 5: Подготовка на сардини за готвене
Метод 2 от 5: Сардини на скара
Метод 3 от 5: Препичане на сардини
Метод 4 от 5: Сардини, печени във фурна
Метод 5 от 5: Печени сардини
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

Сардините съдържат високо ниво на омега-3 мастни киселини, които са незаменими мастни киселини. Човешкото тяло не може да произвежда тези мастни киселини, но можете да си ги набавите чрез храната. В допълнение към потенциално подпомагане на мозъчната функция, омега-3 мастните киселини могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания.Въпреки че можете да закупите сардини от банката, много хора предпочитат пресни сардини. Има няколко начина за приготвяне на сардини, в зависимост от вашите лични предпочитания.

Стъпки

Метод 1 от 5: Подготовка на сардини за готвене

1 Купете пресни сардини в магазина за хранителни стоки или на рибния пазар.
- Потърсете цяла риба, която мирише добре. Избягвайте сардини от мента - вие искате най -добрия продукт, когато правите сардини.
- Стойте далеч от застояла риба. Една стара риба ще има състояние на "стомашно изгаряне", при което червата започват да излизат от рибата.
2 Обелете сардините, като ги държите под студена течаща вода. Когато приготвяте сардини, трябва да премахнете всички груби люспи. Разтривайте пръстите си напред -назад по страните, като оттърквате останалите люспи.
3 Отворете корема на 1 сардина наведнъж, като държите рибното коремче нагоре в едната си ръка. За да приготвите сардина, нарежете корема на рибата докрай с остър нож за филе. Отстранете вътрешностите и ги изхвърлете.
4 Извадете костите от рибата.
- Използвайте нож за филе, за да изрежете по всяка страна на гръбнака зад ребрата.
- Нарежете под ребрата прясна сардина и работете нагоре, далеч от гръбначния стълб.
- Използвайте остри ножици, за да отрежете гръбначния стълб там, където се среща с главата и опашката.
- Извадете гръбнака с палеца и показалеца си, преди да приготвите сардини. Започнете от опашката и прокарайте пръстите си по костта към главата. Докато се движите по билото, издърпайте костта от рибата.
5 Разтрийте лимоновия сок върху рибата. За да направите сардини, добавете някои подправки като сол и черен пипер.

Метод 2 от 5: Сардини на скара

1 Включете грила. Ако използвате брикети, оставете ги да се затоплят добре. Брикетите са готови, когато са почти напълно сиви.
2 Намажете гроздовите листа със зехтин. Когато готвите сардини, трябва да ги поддържате влажни и сочни. Увийте всяка риба в гроздов лист.
3 Варете сардини за 5 до 6 минути от едната страна и след това внимателно обърнете с щипки.

Метод 3 от 5: Препичане на сардини

1 Изсипете зехтина в тигана.
2 Поставете котлона в средно положение и поставете тигана. Оставете да се затопли за 3 до 5 минути. За да направите ароматните сардини, нарежете лука на кубчета и задушете за 4 минути, преди да добавите рибата.
3 Поставете сардините в тигана, като внимавате да не пръскате мазнината. Сварете сардините за 2 до 4 минути от всяка страна, като ги завъртите внимателно с щипки или шпатула.

Метод 4 от 5: Сардини, печени във фурна

1 Задайте фурната да се пече и предварително загрявайте за 10 минути. Натрийте сардините със зехтин, за да ги подготвите за пържене.
2Поставете пресни сардини в двоен тиган и поставете върху средната решетка във фурната.
3Варете сардините за 5 до 10 минути и не ги изгаряйте.

Метод 5 от 5: Печени сардини

1 Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт (180 градуса по Целзий).
2 Намажете тава за печене със зехтин, докато фурната се загрява предварително.
3 Подредете рибата една до друга в тава за печене.
4 Печете сардини в предварително загрята фурна за 10 минути.

Съвети

Добавете чесън или зелени чушки към пресни сардини за допълнителен вкус.
Ако не можете да намерите гроздови листа за печене на сардини на скара, използвайте смокинови листа или зелеви листа.
Сварете сардини в същия ден, в който ги купите - те се развалят по -бързо от всяка друга риба.
Някои хора обичат да сервират готови сардини на тост.

Предупреждения

Никога не замразявайте пресни сардини.
Бъдете внимателни, когато готвите в олио. Ако се разлее, може да причини сериозни изгаряния или да предизвика пожар.