Как да си направим фондан

Видео: Направи си сам : Розички от пластилин или захарно тесто (фондан)

Съдържание

Съставки
Класически фондан
Фондан от блат
Стъпки
Метод 1 от 2: Класически фондан
Метод 2 от 2: Marshmallow Fudge
Съвети
Какво ти е необходимо

Омръзна ли ви постоянно да украсявате тортите си със същата глазура и глазура? Може би е време да започнете да печете като професионалист и да украсявате тортите си с фондан! Добре приготвеният фондан трябва да е гладък и копринен и може да се използва за извайване на цветя или декорации. Просто следвайте представените стъпки и скоро сами ще направите перфектния фондан!

Съставки

Класически фондан

1 супена лъжица неароматизиран желатин
¼ чаша студена вода
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
½ чаша лек царевичен сироп
1 супена лъжица глицерин
900 г пудра захар
½ чаена лъжичка скъсяване на бял зеленчук

Фондан от блат

450 г опаковка маршмелоу
½ чаша скъсяване
900 г пудра захар
2 - 5 супени лъжици вода

Стъпки

Метод 1 от 2: Класически фондан

1 Пригответе желатина. Накиснете желатина в студена вода в малка купа и го оставете да престои няколко минути, за да омекне. Поставете купата в микровълновата за 30 секунди, докато желатинът се разтвори.
2 Добавете екстракт от бадем, царевичен сироп и глицерин. Добавете тези съставки към желатина и разбъркайте до гладка, ако не гладка, микровълнова печка за още 15-20 секунди и разбъркайте отново.
3 Добавете захар. Пресейте 680 захар в купа. Направете вдлъбнатина в центъра и втрийте в течната смес. Разтривайте с дървена лъжица, докато сместа стане лепкава.
4 Подгответе работната си повърхност. Пресейте малко от останалата пудра захар върху чиста работна повърхност. Останалата захар винаги може да се добави към сместа от фондан, ако е необходимо.
5 Размачкайте измамата. Обърнете фондана върху прахообразна работна повърхност и омесете до гладкост, като добавите захар, ако е необходимо. Разтрийте съкращението върху пръстите си и продължете да месите крема, докато втривате в съкращението.
6 Увийте фондана в пластмасова обвивка. Поставете фондана в плътно затворен контейнер, за да спрете процеса на сушене. Фонданът може да се използва в рамките на 6 дни, ако се съхранява в хладилник.

Метод 2 от 2: Marshmallow Fudge

1 Измий си ръцете.
2 Разстелете съкращението на масата.
3 Пресейте 2/3 от захарната захар върху скъсяването.
4 Поставете цялата торба с маршмелоу в купа.
5 Добавете две супени лъжици вода в купа.
6 Разбъркайте.
7 Микровълнова вода от блат. Поставете купата в микровълновата за 30 секунди, след това я извадете от микровълновата и разбъркайте. Повторете този процес, докато блатът се разтопи напълно. Общото време ще отнеме приблизително 2-2,5 минути.
8 Покрийте ръцете си със скъсяване.
9 Изсипете разтопения блат върху захарта на масата.
10 Смесете захарта и блатовете с ръце, докато се постигне консистенция на тесто. Сместа ще бъде лепкава, така че добавете останалата захар и продължете да месите, докато можете да оформите топка.
- Смажете отново ръцете и повърхността на плота с скъсяване, ако пяна се залепва.
- Ако блатът се счупи лесно, може да е прекалено сух. Добавете вода, ½ супена лъжица и продължете да месите.
- Ще отнеме приблизително 8 минути, за да се получи твърда, еднаква, еластична топка, която лесно се разтяга и няма да се разкъса.
11 Увийте фондана в чиста пластмасова обвивка.
- Поставете опакования фондан във вакуумен контейнер. По този начин може да се съхранява в хладилник до 2 седмици.

Съвети

Ако не можете да се сдобиете с царевичен сироп, можете да замените захарен сироп, приготвен с 1 ¼ чаша захар и 1/3 чаша вода, сварени заедно до настъргване.