Съдържание

• Метод 2 от 2: Пиле на барбекю
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

1 Смесете съставките. Разтопете маслото в голяма, нереагираща тенджера на слаб огън.След като се разтопи, добавете нарязания лук и чесън и задушете до омекване. Поръсете с червен пипер, червен пипер, чили на прах и черен пипер. Гответе за минута, за да се развие ароматът.

• Добавете останалите съставки: вода, захар, оцет, меласа, доматено пюре и сос Уорчестър.
• Може да се наложи леко да разбиете соса, за да постигнете гладка консистенция.

2 Гответе на слаб огън. След като комбинирате всички съставки, оставете соса да къкри на тих огън, непокрит, за около 10-15 минути. Разбъркайте. След като сосът се сгъсти леко, опитайте го и добавете подправка, ако е необходимо.

3 Оставете част от соса настрана. Изсипете 1 1/2 чаши сос, който използвате за приготвяне на пилешко месо. Остатъкът се съхранява в хладилник и се съхранява в хладилник до употреба.

Метод 2 от 2: Пиле на барбекю

1. 1 Нарежете цяло пиле. Оставете пищялите и бедрата си непокътнати. Подправете месото със сол и черен пипер.
   • Измийте пилето старателно в студена вода преди употреба.
   • Използвайте много остър нож, за да ви помогне да нарежете пилето по -лесно.
2. 2 Загрейте фурната до 165 градуса по Целзий.
3. 3 Запържете пилето. В 30-сантиметров тиган на средно силен огън загрейте 1/2 инчово фъстъчено масло. Запържете пилето на партиди, така че да има достатъчно място в тигана. Поставете пилешката кожа надолу в тигана и я обърнете по средата на готвене. Отнема около 5 минути, докато кожата стане златистокафява.
   • Пърженето на пилето преди печене премахва част от мазнината, което подобрява вкуса на пилето. Това също допринася за хрупкавостта на кожата след печене.
   • Пилето може да пуши малко по време на пържене, но не се притеснявайте, това е нормално.
4. 4 Прехвърлете пилето в тавичка за печене. Поставете парчетата гърди и бутчета в отделни форми за печене, за предпочитане стъклени. Уверете се, че пилето е с кожата нагоре. Изсипете две супени лъжици вода във всяка форма.
5. 5 Добавете соса. Разделете една чаша сос за барбекю (от това, което сте изляли предварително) в две форми за печене, като покриете всяко парче пиле със соса. Покрийте всяка форма с пергаментова хартия; това ще помогне да се запази храната сочна. След това увийте всяка форма с алуминиево фолио.
   • Ако желаете, можете да използвате четка за готвене, за да нанесете сос от барбекю върху пилето.
6. 6 Печете. Поставете съда за печене в предварително загрятата фурна. Бутчетата ще се сварят за около час и десет минути, а гърдите само за 30-40 минути.
7. 7 Увеличете температурата и отворете пилето. Извадете пилето от фурната и увеличете температурата до 205 градуса по Целзий. Извадете фолиото и пергаментната хартия и изсипете останалото 1/2 чаша сос за барбекю върху пилето. Поставете пилето във фурната за още 10-15 минути.
8. 8 Сервирайте. Готовото пиле ще бъде добре покрито със сос за барбекю и ще има много деликатен вкус. Загрейте соса за барбекю, който сте охладили, и го изсипете в соса. Поставете пилешкото барбекю върху чиния за сервиране и поръсете с кориандър.

Съвети

• Ако сте мързеливи или бързате, заменете домашно приготвения сос за барбекю със закупен от магазина сос за барбекю. Гответе по същия начин, както с домашното.
• Не е необходимо да използвате цялото пиле, можете да готвите само гърдите, краката или крилата. Зависи от теб!
• Печен боб, картофи и пържена царевица са чудесни възможности за пилешко барбекю като гарнитура.

Предупреждения

• Бъдете внимателни, когато боравите с пиле, за да избегнете салмонела. Винаги мийте ръцете си, чиниите, плотовете и дъските за рязане с гореща сапунена вода.

Какво ти е необходимо

• Две дъски за рязане (за пиле и зеленчуци)
• Остър нож
• 30 см тиган
• Дървена лъжица
• Две форми за печене
• Голяма тенджера
• Четка за готвене
• Пергаментова хартия
• Алуминиево фолио