Съдържание

• Съставки
• Обикновени скариди с чеснов сос
• Скариди с лингвинов чеснов сос
• Пикантни скариди с чеснов сос
• Стъпки
• Метод 1 от 4: Почистване и отстраняване на чревната вена
• Метод 2 от 4: Обикновени скариди с чесън
• Метод 3 от 4: Скариди с лингвинов чеснов сос
• Метод 4 от 4: Пикантни скариди с чеснов сос
• Съвети
• Предупреждения
• Допълнителни статии

Скариди с чеснов сос е ястие, приготвено от големи скариди, пържени в олио и чесън. Понякога зехтинът се използва в комбинация с масло и различни билки и подправки. Можете да направите скариди с чесън само като използвате чесъна и олиото, или усложнете рецептата и добавете различни подправки и зеленчуци. Ако искате да научите как да готвите скариди с чеснов сос по различни начини, следвайте тези стъпки.

Съставки

Обикновени скариди с чеснов сос

• 450 г големи (16-20 бр.) Скариди
• 3-4 скилидки чесън, смлени
• 2 супени лъжици. л. зехтин
• 2-3 ст. л. масло
• 2 супени лъжици. л. нарязан магданоз
• 1/2 чаша бяло вино
• 1 ч.ч люспи червен пипер
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок
• Черен пипер и сол на вкус

Скариди с лингвинов чеснов сос

• 5 супени лъжици. л. зехтин
• 6 супени лъжици. л. несолено масло
• 3 супени лъжици. л. нарязан чесън
• Кората на 1 лимон
• Сол и черен пипер на вкус
• 1/4 ч.ч люти люспи от червен пипер
• 1/4 чаша лимонов сок
• 680 г лингвин
• 900 г големи скариди (около 30 бр.)
• 1/2 лимон, нарязан на ситно
• 1/2 чаша нарязан магданоз
• 1/2 чаша настърган пармезан

Пикантни скариди с чеснов сос

• 450 г големи скариди
• 3 ч.ч нарязан чесън
• 1 червен пипер, нарязан на кубчета
• 1 зелен пипер, нарязан на кубчета
• 2 супени лъжици. л. нарязан зелен чили
• 2 чаши нарязани домати
• 1/2 чаша зехтин
• 2 лимона
• 4 ч.ч нарязан кориандър
• 1 ч.ч магданоз
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 ч.ч магданоз
• 1,5 чаши тежка сметана
• Сол и черен пипер на вкус

Стъпки

Метод 1 от 4: Почистване и отстраняване на чревната вена

1. 1 Обелете скаридите. Скаридите трябва да се накисват в студена или ледена вода по време на беленето. За да обелите скаридите, просто отстранете главата, ако има, и краката. Започнете отстрани на главата и отстранете черупката. Можете да оставите върха на опашката за по -представителен вид или да го премахнете за по -удобно използване.
   • Поставете черупките в найлонов плик и затворете, за да ги изхвърлите по -късно.
   • Ако искате да използвате черупките за приготвяне на бульон, поставете ги в пластмасова торбичка и приберете в хладилник за по -късно.
   • Можете да оставите черупките върху скаридите, за да подобрите вкуса, но скаридите ще бъдат по -трудни за ядене. Ако решите да ги запазите, ще трябва да отрежете черупките на гърба с кухненски ножици, за да премахнете чревната вена.
2. 2 Отстранете чревната вена. Това трябва да се направи преди готвене на скаридите. Използвайте нож за зеленчуци, за да нарежете скаридите. За да достигнете до вената, разрезът трябва да бъде около 0,6 см. Вената е тъмнозелена, така че лесно да я видите.
   • След като стигнете до вената, използвайте пръстите си или върха на ножа, за да я отстраните. Ако не виждате вената, просто се заемете със следващата скарида.
3. 3 Поставете скаридите в купа със студена или ледена вода, докато се сварят допълнително. Не ги оставяйте просто да лежат в кухнята.

Метод 2 от 4: Обикновени скариди с чесън

1. 1 Почистете и отстранете чревните вени от 450 g големи (16-20 бр.) скариди. Отстранете черупките и премахнете вените.
2. 2 Загрейте 2 с.л. л. зехтин и 2-3 с.л. л. масло в тенджера. Загрейте на среден огън, докато маслото се разтопи напълно. След като маслото започне да се пени, можете да продължите.
3. 3 Добавете 3-4 смлени скилидки чесън и 1 ч.ч. л. люспи червен пипер. Задушете за 1 минута, докато чесънът започне да покафенява.
4. 4 Добавете скаридите в тенджерата. Пречи на пътя.
5. 5 Добавете 1/2 чаша бяло вино в тенджерата. Поръсете скаридите и разбъркайте, за да комбинирате ароматите на вино, подправки, масло и зехтин. Разпределете скаридите равномерно в тигана.
6. 6 Гответе на силен огън за 2-3 минути. Включете силния огън и гответе, докато скаридите поемат виното.
7. 7 Обърнете скаридите. Използвайте шпатула, за да обърнете скаридите, така че да се запържат и от другата страна. Продължете да готвите за 1 минута.
8. 8 Свалете от котлона.
9. 9 Добавете 2 супени лъжици. л. нарязан магданоз. Хвърлете магданоза и скаридите, за да комбинирате вкуса.
10. 10 Добавете 1 с.л. л. лимонов сок. Просто излейте сока върху скаридите.
11. 11 Подправете със сол и черен пипер на вкус.
12. 12 Сервирайте. Можете да сервирате това ястие самостоятелно или с паста или ориз. Можете също да сервирате препечен хляб като гарнитура.

Метод 3 от 4: Скариди с лингвинов чеснов сос

1. 1 Почистете и отстранете чревните вени от 900 г големи скариди. Отстранете черупките и премахнете вените.
2. 2 Доведете голяма тенджера вода до кипене. В него ще готвите езици. Можете да добавите щипка сол в тенджерата, ако желаете.
3. 3 Разтопете 5 с.л. л. зехтин и 6 с.л. л. несолено масло на среден огън. Изчакайте, докато маслото се разтопи напълно.
4. 4 Добавете 3 с.л. л. нарязан чесън, кората на 1 лимон и 1/4 ч.ч. люспи от лют червен пипер.
5. 5 Подправете със сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите една щипка или повече, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
6. 6 Разбъркайте соса за 3-4 минути. Разбъркайте внимателно, като внимавате да не изгорите чесъна.
7. 7 След като чесънът покафенее, добавете 1/4 чаша лимонов сок.
8. 8 Поставете 680 г лингвини във вряща вода. След като водата заври, добавете лингвини и гответе според инструкциите на опаковката. Подготовката на езика ще отнеме около 7-11 минути.
9. 9 Добавете скариди към соса. Трябва да направите това около средата на процеса на готвене на езика, така че скаридите и лингвината да се готвят едновременно.
10. 10 Запържете скаридите от едната страна за 1-2 минути. Не разбърквайте.
11. 11 Запържете скаридите от другата страна за 1-2 минути. Обърнете ги с шпатула. Можете да изпържите скаридите от другата страна, докато станат розови. Когато сте готови, изключете котлона.
12. 12 Добавете 1/2 тънко нарязан лимон. Това ще придаде на скаридите допълнителен пикантен вкус.
13. 13 Изцедете готовия лингвинис. Оставете няколко супени лъжици вода на дъното на тенджерата.
14. 14 Поставете езика обратно в тенджерата.
15. 15 Добавете скаридите и соса в тенджерата. Смесете добре съставките с паста и вода. Това ще направи ястието по -приятно и ароматно.
16. 16 Гарнирайте с 1/2 чаша настърган пармезан и 1/2 чаша нарязан магданоз. Разбъркайте, за да смесите съставките със сиренето и магданоза, или просто ги оставете отгоре.
17. 17 Сервирайте. Сервирайте това ястие самостоятелно или с италиански хляб. Можете също така да му се насладите с чаша бяло вино.

Метод 4 от 4: Пикантни скариди с чеснов сос

1. 1 Почистете и отстранете чревните вени от 450 г големи скариди. Отстранете черупките и премахнете вените.
2. 2Загрейте 1/2 чаша зехтин в тиган на среден огън.
3. 3 Добавете 3 супени лъжици към маслото. л. нарязан чесън, 2 с.л. л. нарязан зелен чили и 2 чаши нарязани домати. Запържете сместа за 2 минути, докато чесънът започне да покафенява.
4. 4 Добавете скариди към соса. Запържете ги от едната страна за 2-3 минути.
5. 5 Запържете скаридите от другата страна за 1-2 минути. Обърнете ги с шпатула. Можете да изпържите скаридите от другата страна, докато станат розови. Изключете огъня.
6. 6 Добавете 4 ч.ч. л. нарязан кориандър и лимонов сок. Изстискайте сока от два лимона върху скаридите.
7. 7 Добавете 1 супена лъжица към скаридите. л. магданоз.
8. 8 Сервирайте. Сервирайте горещите скариди с чеснов сос, ориз и боб.
9. 9 Готов.

Съвети

• Докато готвите скариди с чеснов сос, нарязайте лимона и го добавете към сместа за по -тръпчив вкус.
• Опитайте да накиснете скаридите в любимия си сос 1 до 2 часа преди готвене. Това ще добави допълнителен вкус и сочност.
• Опитайте да добавите други морски дарове като миди и парчета омар. Различните вкусове на морски дарове се допълват взаимно и вървят добре с чесновия сос.
• Променете рецептата, като добавите паста към соса, докато се готви. Фетучини е идеален за морски дарове.
• Опитайте това ястие във фурната. Комбинирайте съставките и печете при 205 градуса по Целзий за около 15-20 минути. Обърнете скаридите 5 минути, докато омекнат.

Предупреждения

• Не гответе твърде дълго, скаридите могат да станат жилави.
• Спрете да готвите скариди с чеснов сос, ако сместа изглежда суха. Може лесно да изгори. Ако сместа е суха, добавете още малко масло или зехтин.
• Не поставяйте мокри скариди в тиган с много горещо масло. Това може да пръсне масло и да причини изгаряния.

Допълнителни статии

Как да си направим картофено пюре Как да си направим мини царевица Как да накиснете ядките Как се готви пържола във фурната Как се приготвя паста Как да се увие тортила Как да използваме жълъди като храна Как да си направим водка диня Как да си направим вода с лимон или лайм Как да си направим лепилен ориз от обикновен Как да си направим сок от краставица Как се пекат цели царевични кочани във фурната Как да се разтопи захарта Как да си направим бебешко пилешко пюре