Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 2: Чаени торбички
• Метод 2 от 2: Разхлабен чай
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Добрият чай не е просто гореща течност за пиене. Това е напитка, потопена в романтика и ритуал, а историята й е изпълнена с всичко - от тиха церемониална традиция до колониален империализъм, превръщайки Бостънското пристанище в гигантски чайник (не за пиене). Някъде между тези крайности има чаша чай, на която простосмъртните могат да се насладят. Ще ви покажем как!

Стъпки

Метод 1 от 2: Чаени торбички

1. 1 Започнете с вода. Независимо дали използвате пакетчета чай или разхлабен чай, водата е втората най -важна съставка. Премахнете водните аромати като хлор, желязо, сяра. Тези елементи ще направят миризмата на чая неприятна, както и процеса на пиене. Напълнете празен чайник с 1 чаша (250 мл) прясна, студена вода. Водата от чешмата е приемлива за повечето цели, но наистина страхотна чаша чай започва с филтрирана или изворна вода. Никога не използвайте дестилирана или предварително преварена вода. Колкото повече кислород във водата, толкова по -добър е вкусът на чая.
2. 2 Включете чайника и го включете. Ако нямате електрическа кана, можете да използвате чайник за печката - нормален избор, ако може да осигури топла вода.
3. 3 Доведете водата до кипене. Изчакайте, докато чайникът се изключи автоматично или свири.
4. 4 Загрейте чашата. Изплакнете чашата с вряла вода, след това поставете чаена торбичка в чашата.
5. 5 Добавете вода. Изсипете водата от чайника в чашата 4/5. Оставете място за мляко, ако искате да го добавите.
6. 6 Оставете да се запари. Изчакайте три до пет минути, докато чайът се свари повече или по -малко в зависимост от вида чай, който приготвяте, и препоръчителното време за приготвяне. Ако искате мляко, добавете го в чашата. Някои хора смятат, че е по -добре да се добави мляко в гореща вода, други смятат, че е по -добре да се запари чай в гореща вода и да не се добавя мляко, докато чаят се свари.
7. 7 Използвайте чаена лъжичка, за да извадите плика. Изхвърлете го или го изхвърлете по желание.
   • Ако искате да подсладите, поставете лъжица захар или мед в чаша и разбъркайте добре.
8. 8 Отпийте съдържанието на чашата с леки темпове и се насладете на полезните вещества в чая. Можете да вземете няколко рула или парче торта, за да ядете с чай.

Метод 2 от 2: Разхлабен чай

1. 1 Започнете с вода. Напълнете празен чайник с прясна, студена вода. Водата от чешмата е приемлива за повечето цели, но наистина страхотна чаша чай започва с филтрирана или изворна вода. Никога не използвайте дестилирана или предварително преварена вода. Колкото повече кислород във водата, толкова по -добър е вкусът на чая.
2. 2 Включете чайника и го включете. Ако нямате електрическа кана, можете да използвате чайник за печката - нормален избор, ако може да осигури топла вода.
3. 3 Доведете водата до кипене. Изчакайте, докато чайникът се изключи автоматично или свири.
4. 4 Пригответе чайника. Когато водата заври, изсипете я в чайника и покрийте. Напълнете отново чайника и го върнете на печката.Оставете водата да заври, след това я свалете от котлона.
5. 5 Оставете водата леко да се охлади. Оставете врящата вода да престои около минута, така че водата да е точно под точката на кипене. Докато водата се охлажда, излейте водата от чайника.
6. 6 Добавете чай. Съберете 1 чаена лъжичка насипен чай на чаша, плюс една чаена лъжичка чай „за чайника“. Можете също така да използвате чайник или чайник, но използвайте същото количество чай.
7. 7 Сварете чай. Оставете чая да се запари до омекване. Времената ще варират в зависимост от вида чай:
   • Приблизително 1 минута за зелен чай.
   • 3 - 6 минути за черен чай.
   • 6-8 минути за чайове Улун.
   • 8 - 12 минути за билкови чайове.
   • Забележка: Ако обичате силен чай, не го варете по -дълго, вместо това добавете още чай.
8. 8 Разбъркайте чая, след което сервирайте в предварително загрята чаша.

Съвети

• Бавно изливайки горната част на торбичката с чай, по -голямата част от водата ще премине през торбичката, намалявайки времето, необходимо за приготвянето на чая.
• Ако предпочитате да използвате чай от насипни листа, вкусовете, постигнати с търпение, могат да бъдат безкрайни:
  • Опитайте да комбинирате различни листа със сходни вкусове, купувайки различни марки или чайове с различни качества (много известни английски марки чай са кръстени на семействата, които са направили сместа).
  • Бабите съхраняват кори от ябълки в чай ​​от насипни листа в дървени кутии в продължение на няколко месеца, докато чаят има вкус на ябълки. След това, когато чаят се разлее, опитайте да добавите малко канела.
  • Когато приготвяте чай от насипни листа вместо торба, опитайте с вряла вода в чайник, след което изсипете вода върху чай с насипни листа в чайник. Водата от чайника трябва да се източи и да се напълни отново с вряла вода, като ефективно варете чая два пъти. Този метод на второ партидно пиене е традиционният източен метод и се използва за измиване на всички примеси от листата.
• Запознайте се с вида чай, който приготвяте, тъй като повечето чайове изискват некипяща вода за варене, а съотношението вода към чай трябва да бъде същото (особено когато използвате чайове на прах като мате) или изискват определено време за приготвяне.
• Можете също така да загреете водата на печката, като използвате тенджера или старомоден чайник. Чайникът трябва да издава познат, висок свистещ звук, докато водата заври.
• Опитайте се да промените времето за приготвяне на чай, преди да добавите мляко.
• Използването на пакетчета чай ви дава много възможности да промените вкуса на напитката си:
  • Ако имате машина за еспресо, опитайте да поставите торбичка чай в метална чаша за еспресо. Чаят тече мигновено през торбичката с чай (няма нужда да чакате).
  • Ако можете да задържите торбата с чай за връвта, можете да я разклатите в горещата чаша след няколко минути. Чаят ще бъде силен или ще има малко повече „аромат“.
• Ако поставите чая във водата, преди да заври, ще направите чай с презареждане. Това е много силен чай и обикновено се пие с много захар и не за всеки вкус.
• Ако правите зелен чай, не го варете повече от минута или две. След известно време ще стане богат и ще има горчив вкус.
• Ако предпочитате топъл чай вместо горещ чай, пригответе чая с вряла вода и го оставете да изстине или добавете кубчета лед. Използването на топла вода ще направи чая много слаб.
• Насладете се на чай с бисквитка или кифла.
• Ако нямате електрическа кана, използвайте микровълнова фурна, за да заври водата. При пълна мощност това трябва да отнеме около 1-2 минути. Оставете водата да се охлади, преди да приготвите чая.

Предупреждения

• Излейте внимателно вода от чайника - парата може да ви изгори.
• Опитайте внимателно! Изгарянето на устата не само боли, но и уврежда вкусовите ви рецептори, което затруднява пълноценното наслаждение на чая.
• Не приготвяйте чай в електрическа кана.
• Смесването на мляко и лимон в чая може да причини съсирване на млякото.
• Не позволявайте на чая да изстине твърде много!
• Ако пиете чай за ползи за здравето - например, за да приемате епигалокатехин галат - не използвайте мляко, тъй като казеинът, който се намира в млякото, се свързва с епигалокатехин галат. Ако човек желае млечен / кремообразен вкус, използвайте соя, бадеми, пшеница или друг заместител на млякото вместо животинско мляко.

Какво ти е необходимо

• Пакетчета чай.
• Чайник или бойлер.
• Чаша или чаша.
• Чайник (по избор)
• Електрически или директен източник на топлина като огън, газ или електрическа печка.
• Вода.
• Чаена лъжичка.
• Мляко / захар (по избор)