Как да си направим чист какаов горещ шоколад

Видео: Готовим шоколад дома. У меня получился шоколад в домашних условиях?

Съдържание

Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

1 Вземете халба. Традиционно какаото се пие от чаша, но всяка чаша ще работи, ако нямате нищо друго. Трябва да знаете капацитета на чашата. По принцип това е 300 мл, но някои са повече или по -малко (например по 240 мл всеки).

2 Поставете супена лъжица захар в чаша.

3 Измерете една кръгла чаена лъжичка какао на прах и я добавете към чашата. Можете да добавите още, но най -добре е да започнете с един от първия път.

4 Добавете две чаени лъжички вода. Следващата стъпка е това, което химията нарича омокряне на пигмента. Разбъркайте захарта, водата и какаото, докато се разтворят напълно. По повърхността се разбира. Ако се отрази, значи какаото се е разбъркало. Ако не, разбъркайте по -старателно и евентуално добавете още няколко капки вода.

5 Изсипете около 16 мл мляко и завъртете, за да се смеси напълно с какаовата паста. Напълнете останалата част от чашата с мляко, оставяйки около 2 см от ръба. Сместа ще се разшири с около 5% при нагряване, така че не препълвайте.

6 Поставете чашата в микровълновата. Загрейте чаша с обем 240 ml при максимална мощност за 1 мин 45 сек. Чаша от 300 ml - 2 минути 10 сек. За най -добри резултати използвайте двоен котел, за да запарите млякото върху котлона.

7 Следете чашата си през последните 20 минути. По някаква причина какаото има тенденция да се пени. Това обикновено не се случва, но за всеки случай си струва да се гледа. Ако това се случи, отворете вратата и разбъркайте. След това извадете лъжицата, затворете вратата и завършете загряването.

8 Наслади се!

Съвети

Добавете блата, бита сметана и малко настърган шоколад. Ако сте добавили твърде много какао на прах, добавете още мляко.
Ако желаете, можете да добавите и щедра доза бита сметана.
Опитайте да смесите екстракт от мента за зимен вкус.
Сложете блата, ако ви харесва. Ако смятате, че сте строг вегетарианец, тогава купете вегетариански блатове в магазина си за здравословни храни.
Можете да спестите малко време, като загреете млякото (или водата), докато правите какаовата паста. Най -малко вероятно е да преварите обикновено мляко е да го поставите в микровълновата. Прахът се разтваря много по -лесно в горещо мляко.
Повечето от антиоксидантите, открити в шоколада, всъщност идват от какаото, така че му се насладете без съмнение.
Опитайте да излеете кафе вместо мляко. И ако сте наистина смели, добавете канела и лют червен пипер за горещия шоколад на маите!
Вегетарианците и веганите могат да заменят соевото, оризовото, овесеното брашно или друго мляко с обикновеното мляко. Соевото мляко от ванилия ще добави приятен вкус, ако е с добро качество.
Ако желаете, можете да поръсите канела или допълнителен слой какао на прах отгоре.
Не добавяйте захар, ако харесвате силния горчив вкус на какаото. Той, разбира се, не е за всеки, но ще бъде наистина добре, ако свикнете.
Можете да добавите още повече какао по ваш вкус.
Ако правите горещ шоколад, като използвате чайник вместо микровълнова, тогава имайте предвид, че някои хора предпочитат да наливат гореща вода директно в какаото на прах и след това да добавят мляко; това помага да се отървете от миризмата на "изгоряло" мляко. Това е личен избор, може дори да не забележите разликата. Разбъркайте добре, независимо дали използвате мляко или вода.

Предупреждения

Ако имате непоносимост към лактоза, използвайте соево мляко или мляко без лактоза.
Извадете лъжицата, преди да поставите чашата в микровълновата.
Уверете се, че чашата е имунизирана срещу микровълнова.
Бъдете внимателни, когато наливате вряла вода.
Не прегрявайте сместа. Внимавайте също за какаото през последните 20 секунди от предварително загряване (вижте по -горе).
Бъдете внимателни, когато правите първата глътка от чашата, тъй като тя може да е гореща.