Съдържание

• Съставки
• Пълнени тиквички, печени във фурна
• Пълнени тиквички на скара
• Пълнени тиквички, приготвени в тиган
• Стъпки
• Метод 1 от 3: Пълнени тиквички, печени във фурна
• Метод 2 от 3: Пълнени тиквички на скара
• Метод 3 от 3: Пържене на пълнени тиквички

Пълнените тиквички са вкусна и питателна храна, идеална за печене на скара в хубав летен ден или за хапване в студена зимна вечер. Това е доста обилно и вкусно ястие, но и достатъчно леко, след което няма да почувствате тежест, както след лазаня или друго пълнено ястие. Най -често срещаният начин за приготвяне на пълнени тиквички е с помощта на фурната, но можете да ги запечете на скара или в тиган. Можете да използвате всичко от телешко до гъби като пълнеж, в зависимост от това какво харесвате. Ако искате да знаете как да направите пълнени тиквички, вижте стъпка 1, за да започнете.

Съставки

Пълнени тиквички, печени във фурна

• 225 гр. телешка кайма
• 1 голяма тиквичка, с подстригани краища
• 1/2 чаша трохи за хляб
• 2 скилидки чесън, смлени
• 450 гр. консерва сос за спагети
• 170 гр консервирани отцедени и нарязани черни маслини
• 1/2 чаша настърган пармезан
• 1 чаша настъргано сирене моцарела

Пълнени тиквички на скара

• 6 тиквички, разполовени по дължина
• 1 чаша бял лук, нарязан на кубчета
• 1/2 чаша варена, нарязана на кубчета шунка
• 2 нарязани ромски домата
• 2 3/4 чаши гъби, нарязани на кубчета
• 1 яйце, леко разбито
• 3 супени лъжици. л. пресни трохи за хляб
• 2/3 чаша настърган пармезан
• 1/2 чаша магданоз
• 2 скилидки чесън, смлени
• Сол и черен пипер на вкус

Пълнени тиквички, приготвени в тиган

• 8 средни тиквички
• 1/4 чаша зехтин
• 280 гр. смляно телешко месо
• 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
• 2/3 чаша сирене Asiago
• 1 малък червен лук, нарязан на кубчета
• 1/2 чаша сухо бяло вино
• 450 гр. белени и узрели домати без семки
• Сол и черен пипер на вкус

Стъпки

Метод 1 от 3: Пълнени тиквички, печени във фурна

1. 1 Загрейте фурната до 175 ° C.
2. 2 Сварете говеждото месо. Изсипете малко зехтин в тиган и гответе. Разбъркайте каймата, докато стане хубава и кафява на цвят, около 10 минути. Можете да омесите говеждото месо, за да се натроши, когато го готвите. Изцедете излишната мазнина от говеждото месо и го прехвърлете в купа с решетъчна лъжица.
3. 3 Пригответе тиквичките. Разрежете ги по дължина наполовина, извадете пулпата с лъжица. Оставете около 1,25 см от черупката около тиквичките. Ако откриете, че са твърде жилави, извадете месото. Можете да ги сварите за няколко минути или да ги накиснете в студена вода за 10 минути. Също така трябва да отрежете краищата на тиква.
4. 4 Пригответе пълнежа. Поставете пулпа от тиквички, трохи за хляб, чесън, маслини, сос за спагети и сирене в купа с варено телешко месо. Смесете съставките заедно, докато се смесят напълно.
5. 5 Напълнете тиквичките. Сега пълнете всяка половина тиквички с пълнежа, без да натискате прекалено силно.
6. 6 Поставете тиквичките върху лист за печене. Първо ги покрийте с фолио.
7. 7 Печете тиквичките за 40 до 45 минути. Те трябва да са меки, но не прекалено меки, за да не се разпаднат при допир. Когато свършат, ги извадете от фурната и махнете фолиото.
8. 8 Поръсете сирене моцарела върху всяка половина тиквички.
9. 9 Печете тиквичките още 5 минути. След това поставете решетката на фурната на 15 сантиметра от бройлера, включете я и запържете тиквичките, докато моцарелата леко покафенее и набъбне. Това трябва да отнеме около 5 минути. След това извадете тиквичките от фурната и ги оставете да изстинат за 3-4 минути.
10. 10 Сервирайте. Насладете се на това вкусно ястие самостоятелно или с ориз или паста.

Метод 2 от 3: Пълнени тиквички на скара

1. 1 Пригответе тиквичките. За да подготвите тиквичките за печене на скара, трябва да ги измиете и след това да ги нарежете наполовина (по дължина). Mondo тиквичките са идеални за тази рецепта, но всякакъв вид тиквички ще свършат работа. Просто сварете тенджера с вода, добавете сол към водата и сварете обелените тиквички в нея за 10 минути. Те ще станат по -меки и ще бъдат по -лесни за изваждане от пулпата.
2. 2 Подгответе съставките за пълнежа. Белият лук се нарязва на кубчета, сварява се и се нарязва шунката, а доматите и гъбите се нарязват на кубчета. Когато сте сварили и нарязали шунката, не забравяйте да премахнете излишната мазнина или да я съхранявате за използване в пълнежа.
3. 3 Отцедете и охладете тиквичките. Извадете тиквичките от тенджерата и отцедете излишната вода. След това ги поставете върху дъска за рязане и изчакайте да изстинат. Това трябва да отнеме няколко минути.
4. 4 Извадете пулпата от тиквичките. Използвайте малка лъжица, за да изстържете месото от тиквичките. Трябва да е каша със семена. След като заври, трябва да се отлепи доста лесно.
5. 5 Запържете лука и чесъна. Сега задушете нарязания на кубчета бял лук, добавете доматите и задушете съставките за минута или две. След това добавете нарязаните на кубчета гъби и продължете да пържите до омекване.
6. 6 Сложете нарязаните на кубчета съставки в купа. Сега поставете лука, шунката, нарязаните на кубчета домати и гъбите в купа. След това добавете яйцето, пресни хлебни трохи (можете дори да ги направите с остарял хляб) и пармезан. Разбъркайте добре съставките, докато постигнете приятна и кремообразна текстура.
7. 7 Напръскайте кошницата за грил със спрей против залепване на основата на зехтин. Като алтернатива можете да използвате тиган за пица вместо да печете на скара.
8. 8 С лъжица пълнежа в тиквичките. Поставете половинките тиквички в чиния, с кожата надолу. След това сложете лъжицата пълнежа в тиквичките, така че всяка половина от тиквичките да има същото количество пълнеж.
9. 9 Поставете пълнените тиквички на скара и гответе на умерен огън за 30 минути. Средна топлина означава 175-205 ° C. Продължавайте да наблюдавате, за да не загорят тиквичките. Те трябва да са хрупкави отгоре, но не и черни. Когато омекнат и се сварят, ги извадете от скарата и ги оставете да изстинат за няколко минути, преди да сервирате.
10. 10 Сервирайте. Насладете се на тези вкусни пържени пълнени тиквички като самостоятелно ястие, когато ви се прииска. За допълнителен кремообразен и наситен вкус поръсете с още сирене и сервирайте.

Метод 3 от 3: Пържене на пълнени тиквички

1. 1 Пригответе тиквичките. Първото нещо, което трябва да направите, за да приготвите тиквичките, е да ги накиснете в студена вода за 30 минути. Когато ги накиснете, можете да ги измиете, за да премахнете замърсяванията или пясъка. Накисването ще им помогне да ги омекотят малко. След това използвайте почистващ препарат за ябълкови сърцевини, за да отрежете двата края и след това изстържете тиквичките, опитвайки се да изстържете центровете, така че да има малки тиквички за лодки, които да държат каймата.
   • Не изхвърляйте пулпата от тиквички. Вместо това го нарежете и го оставете настрана, за да го използвате за плънката по -късно.
2. 2 Изсипете зехтина в голям тиган и загрейте на среден огън. Просто изсипете 1 супена лъжица зехтин в тигана и го оставете да кипне за минута и да се затопли достатъчно, за да сготви месото.
3. 3 Сложете смляното телешко в тигана. Обръщайте смляното телешко месо, докато готвите, така че да попие маслото равномерно. Гответе го 4 минути, докато стане златисто кафяво или само леко покафенее. След това използвайте лъжица с решетка, за да прехвърлите телешкото в купа. Оставете останалата мазнина в тигана.
4. 4 Добавете още зехтин към тигана и сварете чесъна на умерен огън. Сега изсипете още една супена лъжица зехтин в същия тиган и сварете 2 обелени и натрошени скилидки чесън в него. Оставете да стане златисто за около 2 минути, след това извадете чесъна с решетъчна лъжица и го изхвърлете - вкусът на чесъна ще остане в маслото.
5. 5 Сварете смлените тиквички в тиган. Сега варете пулпата от тиквички в масло, напоено с чесън и телешка мазнина за около 5-6 минути. След това поставете пулпата от тиквички в купа с телешко месо.
6. 6 Пригответе пълнежа. Комбинирайте пулпата от тиквички с телешкото месо и разбъркайте добре, за да комбинирате съставките. След това напълнете лодки тиквички с пълнежа.
7. 7 Гответе тиквичките в тиган на среден огън. Изсипете още 2 супени лъжици олио в тежък тиган и загрейте на среден огън. Когато маслото е горещо, след минута или две добавете толкова пълнени тиквички, колкото могат да се поберат в един слой в тигана. Изчакайте тиквичките да се сварят от всички страни, обърнете ги, ако е необходимо. Това трябва да отнеме около 10 минути. Когато тиквичките са готови, използвайте решетъчна лъжица, за да ги поставите върху чиния. Повторете това с останалите тиквички, докато всички се сварят.
8. 8 Сварете нарязания лук в тиган за 3 минути. Гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
9. 9 Поставете тиквичките обратно в тигана с лук и добавете бялото вино. Добавете 1/2 чаша сухо бяло вино в тигана и сварете там тиквичките. Виното трябва да кипи. Подправете тиквичките със сол и черен пипер на вкус, докато готвите. След това добавете обелените домати и семената в тигана. Като алтернатива можете да използвате консервирани домати, ако искате да спестите време.
10. 10 Покрийте тигана и гответе на слаб огън за 30-40 минути. Обръщайте тиквичките от време на време, за да сте сигурни, че се готвят равномерно. Когато омекне, свалете от котлона. Изчакайте поне 5 минути, за да се охладят леко, преди да сервирате.
11. 11 Сервирайте. Насладете се на тези вкусни тиквички, пържени на тиган.