Съдържание

• Стъпки
• Част 1 от 3: Месар Дуриан
• Част 2 от 3: Яжте Дуриан
• Част 3 от 3: Други начини да ядете Дуриан

Дуриан е плод, отглеждащ се в Югоизточна Азия, който е известен със своите големи размери, дебела и шипаста черупка, специфична миризма и оригинален вкус. Дуриан също е широко известен като най -зловонния плод в целия свят, поради неприятната си миризма често е забранено да го внасяте в публични пространства. Може да се яде суров, да се сервира с ориз и дори да се пържи. Ако сте закупили цял дуриан, ще ви трябва остър нож, за да прорежете черупката и да стигнете до ядливата каша, която прилича на течен крем.

Стъпки

Част 1 от 3: Месар Дуриан

1. 1 Сложете ръкавици. При рязане на дуриан това е необходимо по няколко причини. Първо, по този начин ще предпазите ръцете си от тръните, с които е осеяна черупката на този плод. Второ, в този случай ръцете ви няма да бъдат наситени с миризмата на дуриан, която мнозина не харесват. И накрая, носенето на ръкавици ще ви помогне да хванете плодовете по -лесно, когато ги режете.
   • Можете да използвате дебели гумени ръкавици, чисти градински ръкавици или дори чиста кърпа, за да защитите ръцете си.
2. 2 Отрежете стъблото. Поставете дуриана настрани и го задръжте здраво с една ръка. Вземете остър нож в другата си ръка и внимателно отрежете стъблото в горната част на плода. Отрежете стъблото заедно с малка филия от кората. След това обърнете дуриана и го поставете върху плоския, изрязан ръб.
   • Отрежете част от кората в горната част на плода, за да създадете равна площ, върху която можете да поставите дуриана за по -нататъшно рязане.
3. 3 Определете ставите. Пулпът вътре в дуриана расте в шушулки, а външната обвивка образува лобули, които обгръщат тези шушулки. Между тези филийки има шевове или „шевове“, по които плодовете могат лесно да се режат.
   • Зрелият дуриан в крайна сметка се отваря по тези шевове, така че понякога изобщо не трябва да се реже.
4. 4 Направете дълбоки разфасовки в ставите. Ако дурианът не е съвсем узрял, вземете остър нож и внимателно изрежете шевовете в черупката. Първо направете леки разфасовки, след това ги задълбочете, докато плодът започне да се разпада на филийки. Изрежете шевовете по цялата дължина. Направете това с всички стави.
   • Постепенно задълбочавайте разрезите по шевовете, така че в крайна сметка да счупите черупката на филийки, без да нарязвате месото на плода.
5. 5 Разделете черупката на парчета. След като изрежете достатъчно дълбоко по шевовете, оставете ножа настрана. Изберете един от разрезите и поставете в него палците или двете си длани. Разстелете съседните клинове, за да разкриете твърдата обвивка и освободете ядливата шушулка отдолу.
   • Направете същото за другите стави.

Част 2 от 3: Яжте Дуриан

1. 1 Извадете пулпата. След като отворите черупката по шевовете, тя ще се разпадне на отделни филийки. Във всеки клин ще има годна за консумация каша. Ако дурианът е узрял, можете лесно да отделите месото от черупката. В противен случай използвайте остър нож, за да отрежете влакната, придържащи шушулките към черупката, и да отстраните пулпата.
   • Ядливата каша се намира в центъра на всяка филия, тя е кремообразна, жълтеникава на цвят и прилича на форма на шушулка.
2. 2 Яжте пулпа с ръце. Ядливата част на дуриана е мека и кремообразна и може лесно да се разкъса на ръка. Откъснете малко парче от шушулката и го изяжте. Продължете да берете целулозата с ръце и да я ядете.
   • Една чаша (250 грама) каша от дуриан съдържа над 350 калории и е с високо съдържание на мазнини и захар. В същото време пулпът от дуриан също е богат на различни полезни вещества, включително витамини С и В6, желязо, манган, диетични фибри и калий.
   • Някои хора смятат, че пулпът от дуриан има пикантен плодов аромат, докато други смятат, че мирише на лук, гниене или терпентин. Този плод отнема известно време за свикване, така че не се изненадвайте, ако не ви хареса от първия път.
3. 3 Не яжте кости. Вътре във всяка каша от пулп има тъмно семе с размерите на фурма. Тези семена са негодни за консумация. Те могат да бъдат нарязани с нож, извадени с пръсти или просто да се изплюят като черешова костилка.
4. 4 Нарежете месото на филийки. Вместо да отчупвате месото с ръце, можете да го нарежете на тънки филийки и да ги поставите в чиния или да добавите към други ястия. Отделете шушулката от пулпата от черупката, поставете я върху дъска за рязане и нарежете на малки парченца с нож. В същото време намерете и изхвърлете костта.

Част 3 от 3: Други начини да ядете Дуриан

1. 1 Сервирайте дуриана с лепкав ориз и кокосово мляко. Поставете прясно сварен клеев ориз в купа. Поставете няколко филийки пресен дуриан върху ориза и залейте всичко с кокосово мляко. За по -сладко ястие можете да подсладите леко кокосовото мляко.
   • Освен дуриан, можете да добавите манго и други пресни плодове.
2. 2 Опитайте да направите сладолед с дуриан. Дурианският сладолед е популярен в много азиатски страни. Ако не можете да получите готов сладолед, можете да си направите сами и да добавите резени дуриан.
   • Ако не харесвате дуриана за първи път, опитайте закуски с този плод, като сладолед или чипс, за да свикнете с неговия специфичен вкус.
3. 3 Опитайте чири от Дуриан. Това са тънки филийки дуриан, пържени в олио. Чипсът Durian може да бъде закупен от азиатски магазин за хранителни стоки или поръчан онлайн.
   • Чири от Дуриан имат по -мек вкус и напомнят на обикновения картофен чипс с лек плодов вкус.
4. 4 Опитайте дуриан с други плодове. Дурианът е чудесен за салати от пресни плодове. Нарежете дуриана на малки филийки и смесете с други тропически плодове като манго, папая, гуава, кокос и ананас.Можете дори да добавите малко ядки и препечен кокос за повече хранителност.