Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 3: Разгледайте сурова сьомга
• Метод 2 от 3: Определете остатъците от варена сьомга все още са пресни
• Метод 3 от 3: Уверете се, че сьомгата е приготвена правилно
• Съвети

Сьомгата е вкусна и здравословна риба, но трябва да се съхранява правилно и да се готви. Винаги проверявайте дали суровата сьомга е развалена, преди да отделите време за приготвянето й. Изхвърлете останалата сьомга, която не е била правилно охладена или ако е на повече от два дни. Уверете се, че рибата е напълно сварена, преди да се насладите на ястието.

Стъпки

Метод 1 от 3: Разгледайте сурова сьомга

1. 1 Уверете се, че рибата няма силна миризма на амоняк. Подушете сурова сьомга за неприятни миризми. Ако рибата издава остър, рибен или амонячен мирис, най-вероятно е развалена. Прясната сьомга трябва да има много слаб аромат.
2. 2 Потърсете белезникав слой, за да определите дали рибата е развалена. Знак, че суровата риба се е развалила, е наличието на бял, прозрачен филм на повърхността му. Преди готвене огледайте сьомгата, за да се уверите, че върху нея няма белезникав филм. Ако забележите, че рибата е покрита с облачен слой навсякъде, изхвърлете я.
3. 3 Обърнете внимание на слабата консистенция. Преди готвене проверете консистенцията на суровата сьомга. Ако рибата буквално се разпада, когато я заколите, я изхвърлете. Прясната сьомга винаги е твърда и не се разпада.
4. 4 Проверете рибата за замъглени очи. Ако купувате сьомга челно, огледайте очите й. Прясната сьомга трябва да има ярки, прозрачни очи с тъмни зеници в средата. Когато рибата се развали, очите се замъгляват.
   • Освен това очите на сьомгата трябва да са леко изпъкнали. Ако изглеждат потънали, рибата най -вероятно е развалена.
5. 5 Проверете за скучно и бледо месо от сьомга. Обърнете внимание на цвета на рибата, за да видите дали е прясна или не. Прясната сьомга трябва да е ярко розова или оранжева на цвят. Ако рибата ви е бледа и скучна, най -вероятно е развалена.
   • Мускулната тъкан също трябва да има фини бели линии, които са знак за свежест.
6. 6 Проверете датите „използвай до“ и „добре до“. Ако се съмнявате в качеството на сьомгата, проверете датата „консумирайте до“ на опаковката. Тази дата не е точна прогноза кога рибата ще се развали, но дава представа кога може да се случи. Също така си струва да проверите датата „добро до“, която също трябва да бъде посочена на опаковката.
   • Обикновено замразената прясна сьомга се съхранява в продължение на един или два дни след датата на "добро до".

Метод 2 от 3: Определете остатъците от варена сьомга все още са пресни

1. 1 Проверете за неприятна, гнила миризма. Ако сварената сьомга излъчва неприятна миризма, незабавно я изхвърлете. Силната гнила миризма е ясен знак, че рибата ви се е развалила. Ястието със сьомга трябва да има слаба ароматизираща миризма.
2. 2 Проверете дали сьомгата ви е станала лепкава. Ясен знак, че остатъците от варена сьомга са се влошили, е лепкава, слузеста текстура. Ако сьомгата е загубила плътната си, люспеста текстура, не трябва да я ядете. Изхвърлете го, ако забележите, че месото от сьомга е лепкаво.
3. 3 Не оставяйте сварената сьомга на стайна температура за повече от два часа. Изхвърлете сьомгата, ако е била на стайна температура повече от два часа след готвене. Ако не поставите рибата в хладилника преди този момент, бактериите ще започнат да се размножават в нея. Винаги отбелязвайте времето, когато сте приготвили сьомгата или когато сте я поръчали в ресторант, и измерете периода, в който може да се постави в хладилника.
4. 4 Изхвърлете всички остатъци, които са били повече от два или три дни. Изхвърлете останалата сьомга три дни след готвене, независимо дали изглежда развалена или не. Ако не сте сигурни в свежестта на сьомгата след два дни, изхвърлете я. Шансовете за размножаване и отравяне на бактерии не си заслужават риска.

Метод 3 от 3: Уверете се, че сьомгата е приготвена правилно

1. 1 Използвайте вилица, за да проверите дали рибата се разпада на парчета. Вземете вилица и внимателно изстържете пържолата или филето от сьомга. Ако рибата е приготвена правилно, тя трябва да се счупи от малки пиърсинг. Ако рибата изглежда твърда и гумена, значи не е приготвена правилно.
2. 2 Уверете се, че сьомгата е непрозрачна. За да сте сигурни, че сьомгата е напълно сварена, я нарежете в най -дебелата й точка и разгледайте цвета. Напълно сварената риба не трябва да прониква. Ако сьомгата изглежда полупрозрачна, готвенето може да отнеме повече време.
3. 3 Измерете температурата на рибата. Ако имате термометър за месо, използвайте го, за да проверите температурата на сьомгата. Поставете уреда върху най -дебелата част от рибата и го оставете за минута, за да получите точен резултат.Температурата в добре сварено парче сьомга трябва да бъде около 63 ° C.
   • Използвайте цифров термометър за най -точното измерване.

Съвети

• Докато дивата сьомга понякога се счита за по -добра от отглежданата сьомга, и двете са еднакво добри. Всички видове сьомга са богати на витамини и хранителни вещества като омега-3 мастни киселини и витамин А.
• Съхранявайте сьомгата в оригиналния контейнер или в плътно затворен контейнер, за да поддържате свежест.
• Съхраняването на сурова сьомга във фризера може да удължи срока на годност с два или три месеца.
• Сол или пушене на сьомгата също ще помогне за удължаване на срока на годност.