Съдържание

• Стъпвам
• Съвети
• Предупреждения
• Необходимост

Шийтакетата са много популярни сред тези, които обичат месеста гъба с богат вкус. Първоначално от Азия, особено от Япония и Корея, тази гъба се е брала само в дивата природа, но сега също се култивира. Шийтакето е много голямо и има земен вкус, характерен за дивата гъба. Шийтакетата се съчетават добре с месни ястия, супи и сосове, но могат да се приготвят и като гарнитура. Тъй като са толкова богати и ароматни, можете да ги използвате и като заместител на месото. Можете да ги приготвите по много различни начини, за да изведете вкусния вкус. Ако знаете как да приготвяте шийтаке, ще имате основните знания за приготвяне на всякакви ястия с този солен сорт гъби.

Стъпвам

1. Сервирайте шиитакетата, когато приключат.

Съвети

• Изсушените шийтаке първо трябва да се накиснат във вода, а цели гъби стават много по-нежни от филийките сушени гъби.
• Ако ще приготвяте шийтаке, подсушете ги колкото можете по-добре. След това те остават твърди, когато започнете да ги печете.
• Опитайте различни начини за приготвяне на шийтаке, като грил, печене или готвене в микровълнова печка. Можете също така да опитате всякакви различни рецепти за гъби. Поради богатия си вкус те се вписват много добре в рецепти с гъби.
• Когато приготвяте шийтаке, използвайте пипер, сол и подправки на вкус. Богатият вкус на тези гъби също е вкусен без добавки.
• Когато пазарувате, изберете шийтаке с твърда текстура. Тогава са пресни.
• Опитайте и сушени шийтаке. Според ентусиастите сушените гъби имат дори по-наситен вкус от пресните. Правете сушените гъби за около 30 минути, за да ги омекотите. Можете да използвате водата, в която се намират във вашата чиния, за допълнителен вкус.

Предупреждения

• Свежите шийтакета не са. Те са порести и ако ги оставите прекалено дълго във вода, те ще станат влажни.
• Не купувайте шийтакета, които са обезцветени или имат кафяви петна, тъй като няма да са пресни. Освен това не ги купувайте, ако са лигави.

Необходимост

• Шиитакес
• Кухненска хартия или кърпа за чай
• Нож
• Билки и подправки по желание
• Сол и черен пипер
• Масло или масло