Как да купуваме и обелваме мидите

Видео: Вот это нельзя добавлять в почвогрунт для рассады

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 2: Купуване на миди
Метод 2 от 2: Белене на миди
Какво ти е необходимо

Знанието как да купувате и белите мидите ще ви помогне да направите най -добрия избор, когато става въпрос за избор на храна и да направите вкусна вечеря с морски дарове. Готвенето на миди е лесно, просто ги сварете за няколко минути. Знанията ви за подбор и подготовка на миди обаче ще ви помогнат да създадете впечатляващо, елегантно основно ястие с минимум усилия.

Стъпки

Метод 1 от 2: Купуване на миди

1 Купете живи миди. Изберете миди с плътно затворени черупки. Избягвайте мидите с отворени черупки. Само отворената черупка не означава, че мидата е непременно лоша. При непокътнати миди черупката е леко отворена. Ако е отворен, просто докоснете. Ако черупката на мидата се затвори, значи тя все още е жива. Ако черупката не се затваря, изхвърлете мидата.
2 Изберете само пресни миди. Черупката на мидата трябва да бъде влажна и лъскава. Трябва да мирише на океана.
3 Не купувайте миди с натрошени, напукани или скъсани черупки.
4 Избягвайте мидите с неочаквани пропорции на тегло. Не купувайте миди, които са твърде големи или твърде малки след белене.

Метод 2 от 2: Белене на миди

1 Трябва да обелите мидите преди директно готвене. Както всички морски дарове, месото се счита за прясно, ако можете да го приготвите и изядете веднага. Ако ще чакате няколко дни, преди да приготвите мидите, съхранявайте ги в хладилника и ги поддържайте влажни. Мидите ще живеят по -дълго, ако не ги обелите, докато не сте готови да ги сготвите.
2 Отървете се от миди върху диви миди. Използвайте малка, твърда четка и вода, за да изтъркате вътрешните миди и да премахнете водораслите от мидите.
3 Измийте мидите навън. Поставете мидите си в гевгир или тава. Изплакнете няколко пъти под течаща прясна вода. Това ще премахне мръсотията и пясъка от мидите. Не потапяйте мидите във вода или накисвайте, това ще убие мидите.
4 Откъснете шиповете. Някои миди, отглеждани предимно изкуствено, се продават без бодли. Въпреки това, ако все още имате бодли, както при дивите миди, ще трябва да ги отрежете. За да премахнете бодлите от мидите, хванете с ръка кафявата вискозна кичур между двете черупки и дръпнете здраво. По време на този процес брадата може да се отлепи. Ако не, използвайте остър нож или ножица, за да отделите брадата от мидата.