Как да обелите пеканите

Видео: Шарлотка НАДОЕЛА? Приготовьте ТАЮЩИЙ во Рту ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! МАЛО Теста, МНОГО Начинки! Готовим Дома

Съдържание

Стъпки
Част 1 от 3: Подготовка на пеканите
Част 2 от 3: Напукване и обелване на пеканите
Част 3 от 3: Почистване и съхранение на пекани
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо
Допълнителни статии

Няма значение дали искате да ядете пекани сурови, печени или ако искате да направите страхотен орехов пай с тях, пеканите трябва първо да бъдат обелени и обелени.Прочетете тази статия от самото начало, за да научите как да освободите твърдите черупки на пекановите ядки.

Стъпки

Част 1 от 3: Подготовка на пеканите

1 Събирайте или купувайте пекани. Изберете големи пекани с еднаква форма и тежки на допир. Най -популярните сортове са Stuart или Moneymaker, както и сортове, които растат в Крим, Кавказ и Централна Азия.
2 Подредете пеканите. Преминете през пеканите и изхвърлете всички напукани или пробити ядки или ядки, които са по -леки на допир. Разклатете ядката. Ако дрънка като дрънкалка, значи сърцевината вътре е повредена.
3 Можете да сварите пеканите. Някои любители на пекан твърдят, че сваряването на пеканите улеснява освобождаването на черупката.
- Сварете вода в голяма тенджера. Внимателно поставете пеканите във водата и ги оставете да къкри за 10-15 минути. Отцедете пеканите и ги оставете да изстинат, преди да започнете да ги нарязвате.
- Можете да поставите една чаша пекан, да поставите две чаши вода в купа, подходяща за микровълнова фурна, и да я загреете на силен огън за 5-6 минути.
4 Подгответе работното си място. Счупването на черупка от пекан може да създаде много отломки, а парчета от черупката могат да летят в различни посоки. Ако е възможно, организирайте място за напукване на ядки отвън, за да не се налага да се занимавате с прибиране на реколтата, или можете да го сведете до минимум.

Част 2 от 3: Напукване и обелване на пеканите

1 Вземете орехче. Можете да използвате многоцелеви орехче, за да освободите черупките на пеканите.
- Поставете гайката между два притискащи елемента и ги стиснете внимателно, докато черупката на пеканът се напука, трябва да чуете характерен звук. Не стискайте прекалено силно или ще повредите ядрото в черупката.
- Завъртете затегнатата с клещите гайка и отново стиснете притискащите елементи. Завъртете и натиснете, докато цялата обвивка се напука и можете да стигнете до ядрото.
2 Използвайте странични фрези и клещи. Това е друг бърз и лесен начин за разделяне на пекани и изисква странични фрези и клещи (клещи или клещи), за да направите това.
- Вземете страничен нож и отхапете двата заострени края на черупката от пекан.
- Вземете клещи, поставете гайката върху работна повърхност, внимателно напукайте черупката от пекан, като завъртите гайката, докато цялата обвивка се напука.
3 Използвайте сплитер за пекан. Ако трябва да разделите голям брой пекани, можете да инвестирате в специален сплитер за пекан. Прилича на менгеме за маса.
- Тези инструменти ще ви помогнат да разделите черупките на пекан бързо и ефективно, без да повредите ядките.
- По принцип всички инструменти за ореховки са механични, но можете да намерите електрическа ореховка, с която можете да накълцате много ядки за кратко време.
4 Притиснете гайките заедно. Ако нямате под ръка никакъв инструмент, можете да счупите гайките, като ги притиснете заедно.
- За да направите това, вземете две гайки в една ръка. Стиснете ръката си в юмрук, притискайки гайките заедно, докато една от черупките се напука и може лесно да се отстрани.
5 Използвайте чук. Най -лесният начин да напукате пекан е да го поставите върху твърда повърхност и да го ударите с чук.
- Поставете гайката върху твърда повърхност и я ударете с чук. Може да се наложи да завъртите гайката и да ударите отново, като се прицелите в друго място. Внимавайте за пръстите си!
- Въпреки че този метод е достатъчно бърз, можете да натрошите ядрото на малки парченца. Ако имате нужда от цели пекани, помислете за друг метод.
6 Извадете ядрото от черупката. След като напукате черупката по един от изброените по -горе методи, внимателно извадете ядката от черупката, като внимавате да не повредите половините на гайката колкото е възможно повече.
- С пръсти или малки клещи отстранете остатъците от черупката на половината от ореха. След това вземете специална пръчка, за да вземете ядките на гайката (можете да използвате тънка отвертка), за да вземете гайката от другата половина на черупката.
- Най -удобно е да вземете ядки от черупката, разделени наполовина. Но ако го разделите на по -малки парчета, не се притеснявайте, ядрото така или иначе ще бъде годно за консумация.

Част 3 от 3: Почистване и съхранение на пекани

1 Отстранете всички остатъци от черупки или люспи. Вземете клечка, клечка за зъби или дори орех от черупки от пекан и изстържете останалата черупка или обвивка от жлебовете на гайката. Дори малко количество черупка или обвивка може да остави неприятен горчив вкус в устата на човек, който е ял такъв орех.
2 Оставете пеканите във вентилиран съд или гевгир за 24 часа. Това ще позволи на ядките да изсъхнат и узряват, вкусът на ядките ще се подобри.
3 Съхранявайте пеканите в херметически затворен контейнер. Поставете узрелите пекани в контейнер, запечатайте го плътно и поставете ядките на хладно и сухо място. Ядките могат да се съхраняват при стайна температура за една седмица, в хладилник за няколко седмици, а пеканите могат да се съхраняват във фризера до една година.

Съвети

Съхранявайте необелени ядки на защитено място, в противен случай катериците или други гризачи значително ще намалят предлагането ви, ако им дадете възможност.
Изберете правилното разнообразие от пекани. В зависимост от сорта, ядките могат да се различават по съдържание на масло, добив, лекота на обелване и аромат.