Съдържание

• Метод 2 от 3: Как да охладите шампанско в кофа с лед
• Метод 3 от 3: Охлаждане на шампанско в хладилника
• Съвети

1 Сложете лед в кофата. Ако бързате и трябва да охладите шампанското много бързо, можете да добавите сол към леда - това ще ускори процеса на охлаждане. Солта ще изтегли топлината от бутилката с шампанско, което ще й позволи да се охлади много по -бързо. Започнете, като напълните кофа с лед. Добавете достатъчно лед, така че след като добавите половин чаша вода, можете да потопите бутилката шампанско почти напълно.

2 Поръсете обилно сол върху леда. Вземете солница или буркан със сол и отворете капака. Разклатете бързо леда, за да поръсите с обилно количество сол.

3 Добавете вода. Обикновено половин чаша обикновена чешмяна вода е достатъчна. Трябва да има достатъчно вода, за да плава леда във водата, подобно на корнфлейкс за закуска в мляко.

4 Оставете бутилката в кофата за няколко минути. Това ще охлади шампанското по -бързо. Трябва само да държите бутилката на лед за няколко минути. Шампанското ще се охлади достатъчно след 3-5 минути.

5 Сервирайте шампанско. Не забравяйте да насочите бутилката далеч от чупливи предмети или хора, когато отваряте бутилката. Наклонете бутилката на 45 градуса, когато наливате шампанско. Напълнете чашите с около три четвърти.

Метод 2 от 3: Как да охладите шампанско в кофа с лед

1. 1 Старото шампанско трябва да се охлажда до 12-14ºC. Винтидж шампанско с маркиран реколта на бутилката трябва да се сервира охладено до 12-14ºC. Най -лесният начин да го охладите до тази температура е в кофа с лед. Шампанското с кофа с лед обикновено е малко по -топло, отколкото охладено в хладилника.
2. 2 Напълнете кофата наполовина с лед, а наполовина с вода. Вземете кофа, достатъчно голяма, за да побере бутилка шампанско. Напълнете го с лед. Поставете бутилката в кофа, точно в леда, така че само гърлото да стърчи.
   • Можете да използвате малък термометър, за да проверите температурата на леда в кофата. Можете да добавите още лед, за да поддържате кофата по -хладна. Можете също така да добавите малко количество вода, ако имате нужда от повече охлаждане.
   СЪВЕТИ НА СПЕЦИАЛИСТА

   

   Мърфи пернг

   
   
   Сертифицираният консултант по вино Мърфи Перн е консултант по вино и основател на Matter of Wine, компания, която организира образователни събития, свързани с виното, включително тиймбилдинг и корпоративни срещи. Живее в Лос Анджелис, Калифорния. Сътрудничи с марки като Equinox, Buzzfeed, WeWork, Stage & Table и други. Притежава WSET (Wine & Spirit Education Trust) професионално ниво 3.

   Мърфи пернг
   Сертифициран винен консултант

   Нашият специалист е съгласен: Когато охлаждате шампанско, пълненето на кофата наполовина с лед и наполовина с вода ще помогне за охлаждането на бутилката по -бързо, отколкото ако използвате само лед.

3. 3 Оставете бутилката шампанско в кофата за 20-30 минути. Просто оставете бутилката шампанско да стои в кофата. Можете да настроите таймер на телефона си или просто да следите часовника.
4. 4 Отворете бутилката и налейте шампанското в чашите. След 20-30 минути бутилката шампанско може да се отвори. Уверете се, че насочвате бутилката в безопасна посока, когато отваряте бутилката, така че коркът да не удари никого и нищо. Когато наливате шампанско, задръжте бутилката под ъгъл от 45 градуса, дръжте здраво чашата с другата си ръка и я напълнете с три четвърти.

Метод 3 от 3: Охлаждане на шампанско в хладилника

1. 1 Проверете температурата в хладилника и коригирайте, ако е необходимо. Съхранявайте не реколта шампанско в хладилника. Шампанското, което не е реколта, може да се охлажда малко повече от реколтата. Моля, имайте предвид, че реколтата не е посочена върху бутилките на тези сортове. Съхранявайте това шампанско при 4-7ºC. Проверете температурата в хладилника с термометър и я повишете или намалете, ако е необходимо.
2. 2 Поставете бутилката шампанско в хладилника. Най -добре е бутилката да се постави хоризонтално. Опитайте се също да го поставите на най -хладното и тъмно място в хладилника, например близо до далечната стена.
3. 3 Оставете бутилката в хладилника за няколко часа. Ако сервирате шампанско на гости, охлаждането на шампанското трябва да бъде планирано предварително. Не забравяйте да поставите шампанското си в хладилника два часа преди пристигането на гостите.
4. 4 Не слагайте шампанско във фризера. Някои хора съветват да поставите шампанското във фризера, за да се охлади по -бързо, но това всъщност не се препоръчва. Това може да доведе до изчезване на мехурчета в шампанското и да повлияе отрицателно на вкуса и текстурата на напитката.
   • Ако искате бързо да охладите шампанското, не го поставяйте във фризера за повече от 15 минути.

Съвети

• Опитайте се да планирате предварително, когато отворите шампанското си, за да можете предварително да приготвите кофа с лед или да поставите бутилка в хладилника предварително.