Как да изпечете проста торта

Видео: НОВИНКА! Божественно вкусно! Арахисовый торт со вкусом шербета. Мало кто готовил такой вкусный торт

Съдържание

Част 2 от 3: Печете тортата
Част 3 от 3: Опитайте различни опции
Съвети
Какво ти е необходимо

1 Комбинирайте брашно, бакпулвер и сол в купа. Добавете 1 3/4 чаши (218 грама) универсално брашно в купа, добавете 1 чаена лъжичка (4 грама) бакпулвер и 1/2 чаена лъжичка (по 3 грама всяка) сода и сол. Разбийте добре сухите съставки за около 10 секунди.

Содата и бакпулверът са необходими, за да втаса тестото при печене. Ако не сте пекли нищо дълго време, проверете срока на годност върху опаковките с бакпулвер и сода за хляб, за да сте сигурни, че те могат да се използват.

2 Разбийте в отделна купа. масло и захар за 4-5 минути. Вземете голяма купа и добавете 3/4 чаши (170 грама) масло със стайна температура и 1 1/2 чаши (300 грама) гранулирана захар. Задайте скоростта на стационарен или ръчен миксер на средна скорост и разбийте маслото и захарта, докато станат леки и пухкави.

Трябва да използвате масло на стайна температура, така че да се смеси равномерно със захарта. В резултат тортата няма да е гъста, а лека и ефирна.
Изключете миксера и го прекарайте няколко пъти по стените на купата, за да съберете цялото масло.

Съвети: за да намалите захарта, добавете 1 1/4 чаши (250 грама) гранулирана захар. Обърнете внимание, че когато печете във фурната, захарта ще потъмнее тестото, така че използването на по -малко захар може да направи блата бледа.

3 При ниска скорост разбийте две яйца в сместа от масло и захар, едно по едно. Задайте миксера на ниска скорост и добавете едно яйце при стайна температура. Продължете да разбърквате съставките, докато яйцето се смеси напълно, след което добавете второто яйце. Продължете да разбърквате, докато успеете да направите разлика между жълтъци и белтъци.

Използвайте яйца при стайна температура - в този случай тестото абсорбира по -добре въздуха и втасва във фурната.

4 Добавете сухи съставки и мътеница, за да стане тестото гладко. Продължете да работите с миксера на ниска скорост и добавете приблизително 1/3 от сухите съставки. След това измерете 3/4 чаша (180 мл) мътеница или пълномаслено мляко и изсипете половината в купа. Когато течността се смеси с останалите съставки, добавете втората трета от сухите съставки. Накрая добавете останалата мътеница и последната трета от сухите съставки.

Разбъркайте тестото след като добавите последната порция сухи съставки. Разбъркването на тестото за твърде дълго време може да доведе до твърд или плътен сладкиш.

Част 2 от 3: Печете тортата

1 Загрейте фурната до 175 ° C и застелете тава с хартия за печене. Квадратна форма 23 × 23 сантиметра, правоъгълна форма 23 × 13 сантиметра или кръгла форма с диаметър 23 сантиметра ще са подходящи. Поръсете го със спрей за готвене, след това изрежете парче пергаментова хартия със същия размер като дъното на формата.
- Опитайте се да използвате метален съд за печене, тъй като той провежда топлина по -добре от стъклен или керамичен.
- Ако искате да печете прости мъфини, поставете хартиени вложки в 16-18 форми за мъфини.
Съвети: Пергаментната хартия ще улесни изваждането на тортата от формата, дъното на тортата няма да изгори или да стане твърде тъмно.
2 Изсипете тестото във формата. Лъжица или лъжица цялото тесто в подготвен съд за печене и изравняване с гърба на нож или шпатула. Това е за да се гарантира, че тестото се издига равномерно при печене.
- Ако правите мъфини, а не торта, с лъжица разпределете тестото във формичките.
3 Печете обикновена торта за 45-60 минути. Поставете тавата за тесто върху средната решетка на предварително загрятата фурна и печете 45 минути. В този случай тестото трябва да придобие наситен златист цвят и да започне да изостава от стените на формата. Фурните варират леко, така че тортата може да отнеме повече време за готвене. Не се притеснявайте, ако отнеме 15 минути повече.
- Можете да залепите клечка за зъби или тирбушон в центъра на тортата, за да проверите дали тестото е готово. Когато извадите клечката за зъби, тя трябва да остане чиста, в противен случай изчакайте още няколко минути и след това проверете отново сладкиша.
- Ако правите прости мъфини, проверете ги след 20 минути.
Съвети: Ако живеете на значителна надморска височина, опитайте да добавите друго яйце, за да запазите тортата суха. Можете също така да намалите времето за печене с 5-8 минути, тъй като тестото ще се готви по-бързо.
4 Извадете тортата от фурната и охладете върху решетка за един час. Изключете фурната, поставете ръкавиците и извадете сладкиша. Поставете тортата върху решетка и изчакайте да се охлади напълно, преди да я извадите от формата.
- Не се притеснявайте, че тортата ще залепне за формата, тъй като сте покрили дъното с пергаментова хартия.
5 Извадете тортата от формата. След като тортата се охлади напълно, прокарайте нож за масло между краищата и страните на тигана. Поставете съда за печене на масата, обърнете решетката и покрийте съда за печене с него. Натиснете върху решетката и обърнете формата за кекс с главата надолу - това ще постави тортата върху решетката.
- Не е необходимо да използвате ръкавици за фурна, тъй като тортата вече е изстинала.
6 Извадете пергаментната хартия и сервирайте обикновена торта. Отделете време да махнете пергаментната хартия, залепена за дъното на тортата, и я изхвърлете. Обърнете тортата и я нарежете на филийки за сервиране. Ако искате да озарите тортата малко, можете да я поръсите с пудра захар, глазура с маслен крем или с глазура.
- Оставете тортата в херметически затворен съд и съхранявайте при стайна температура до 2 дни. Можете също така да ги съхранявате в хладилник до 7 дни, но в този случай тортата може да изсъхне.

Част 3 от 3: Опитайте различни опции

1 Заместете част от какаовото брашно, за да направите шоколадова торта. За да направите страхотна шоколадова торта вместо обикновена, използвайте 1/2 чаша (65 грама) какао на прах вместо 1/2 чаша (65 грама) универсално брашно. Можете също така да добавите 1 чаша (175 грама) горчиво -сладки шоколадови капки, за да подобрите аромата.
- Помислете за декориране на вашата шоколадова торта с крема сирене или маслена шоколадова глазура.
Можете да направите торта от червено кадифе, като просто добавите 1 супена лъжица (7,5 грама) какао на прах към сухите съставки и 1/2 супена лъжица (7,5 милилитра) бял оцет и 30 милилитра червен хранителен оцветител към течната смес.
2 Добавете 1-2 чаени лъжички (5-10 милилитра) екстракт за допълнителен вкус. Можете да добавите малко ароматен екстракт към тестото, когато поставите яйцата си в него. Опитайте екстракт от ванилия, лимон, бадем, кафе, кокос или портокал.
- Ако искате да направите торта с аромат на цитрусови плодове, опитайте да добавите настъргана кора от един лимон, един портокал или половин грейпфрут към захарта, преди да я смесите с масло. В резултат на това захарта се накисва в цитрусово масло.
3 Добавете подправки към сухите съставки за пикантна торта. Разбийте 1 чаена лъжичка (2 грама) смляна канела, 1/2 чаена лъжичка (1 грам) смлян кардамон или смес от подправки и щипка смлян черен пипер към сухите съставки на обикновена торта. След като омесите пикантното тесто и изпечете сладкиша, можете да го украсите с глазура от крема сирене.
- За допълнителна кора, добавете 1 супена лъжица (7 грама) настърган джинджифил към сместа масло / захар.
4 Разпръснете пълнежа върху обикновена торта преди печене. За да добавите допълнителен цвят или хрупкавост към тортата, добавете шепа нарязани или нарязани ядки, като бадеми или пекани. Можете също така да украсите тортата си за рожден ден с цветни карамелени чипове или обикновената си торта с кафе с ронливи чипове.
- За още по -хрупкава торта използвайте печени ядки вместо сурови.
5 Заменете яйцата с нещо друго, ако искате да направите торта без яйца. Ако не искате да добавяте яйца към хлебните си изделия, използвайте вегански заместител на яйца или 100 мл мляко, мътеница или заквасена сметана вместо две яйца. Имайте предвид обаче, че в този случай сладкишът ще се окаже малко по -сух, отколкото с яйцата.
- За да направите напълно веган обикновена торта, ще трябва да замените и маслото и млякото. Бадемово или овесено мляко може да се използва вместо мляко или мътеница.
6 Изберете правилното брашно, за да направите торта без глутен. Купете безглутеново брашно за печене и го използвайте вместо универсално брашно. Много е лесно-просто добавете същото количество безглутеново брашно вместо универсално брашно!
- Ако искате да използвате безглутеново брашно (като бадемово или нахутово), следвайте инструкциите на опаковката, когато печете тортата. Имайте предвид, че сладкишът може да се окаже по-малко мек от обикновеното универсално брашно.

Съвети

Ако нямате стойка или ръчен миксер, можете да замесите тестото на ръка с дървена лъжица.
Опитайте да добавите шепа сухи плодове, шоколадови капки или препечени ядки към тестото за проста торта.