Как да съхранявате хранително масло

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 3: Правилно опаковане
Метод 2 от 3: Съхранение на маслото правилно
Метод 3 от 3: Изхвърлете старо или влошено масло
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

Когато се съхранява правилно, годното за консумация масло запазва свежестта си за дълго време и ако се съхранява неправилно, маслото може бързо да стане гранясало, дори преди срока на годност. В тази статия ще научите как правилно да съхранявате маслото: в кой контейнер трябва да се съхранява, къде и за колко време. Статията също така обяснява как да разберете дали маслото е гранясало или не.

Стъпки

Метод 1 от 3: Правилно опаковане

1 Затворете капачката на бутилката с масло, когато не я използвате. Прекомерното излагане на кислород е една от основните причини за гранясването на маслото. Ако не използвате масло, затворете контейнера с капака.
2 Съхранявайте маслото си в бутилка от тъмно стъкло с плътно затварящ се капак. Дори ако маслото се продаваше в стъклена бутилка, изсипете го в синя или зелена стъклена бутилка. Излагането на слънчева светлина влияе върху качеството на маслото, но бутилките с тъмен цвят помагат да се предотврати това. Използвайте фуния, за да източите внимателно маслото и да избегнете разливане на нещо.
- Кафявите стъклени бутилки не се препоръчват, тъй като пропускат твърде много светлина.
- Ако използвате повече от един вид масло, не забравяйте да маркирате бутилките.
- Можете да използвате бутилки от вино от тъмно стъкло или оцет.
- Можете да си купите специални бутилки от тъмно стъкло в магазин, който обслужва различни кухненски прибори.
3 Не използвайте пластмасови бутилки. С течение на времето пластмасата започва да отделя вредни химикали. Това се отразява не само на вкуса на маслото като цяло, но и на полезните му свойства. Ако сте купили маслото си в пластмасова бутилка, помислете дали да го излеете в стъклена бутилка или кана с плътно затварящ се капак.
4 Не съхранявайте масло в железни или медни контейнери. При взаимодействие с маслото тези метали влизат в химическа реакция, което прави маслото опасно за употреба.
5 Помислете за изливане на маслото в по -малки контейнери, за да го улесните при използване. Някои масла се продават в големи бутилки или контейнери. Това може да ги направи трудни за използване. Можете да излеете малко количество масло от такъв контейнер в стъклена бутилка с тъмно оцветяване (както бе споменато по -рано).
- Изсипете масло от бутилката, когато имате нужда да го използвате.
- Когато малката бутилка е празна, налейте в нея масло от голям съд. Много по -лесно е да се налива масло от малка бутилка, отколкото от голяма и тежка.

Метод 2 от 3: Съхранение на маслото правилно

1 Не забравяйте кои масла могат да се съхраняват при стайна температура. Следните видове масла могат да се съхраняват при стайна температура:
- Топено масло (пречистено топено масло) може да се съхранява в продължение на няколко месеца.
- Палмовото масло може да се съхранява в продължение на няколко месеца.
- Фъстъчено масло (рафинирано) може да се съхранява за няколко месеца.
- Растителното масло може да издържи около година или повече, ако е плътно затворено.
- Зехтинът може да се съхранява в шкаф между 14 ° C и 21 ° C до 15 месеца.
2 Съхранявайте маслото в хладен, тъмен шкаф или килер. Не съхранявайте масло близо до или над печката. Честите промени в температурата могат да повлияят негативно на качеството на маслото.
3 Имайте предвид най -добрите видове масла, които да съхранявате в хладилника. Някои масла могат да се развалят лесно, ако не се съхраняват на хладно място. В студа много от тях стават мътни и твърди. Ето защо, преди да използвате, ще трябва да получите такова масло за известно време - маслото ще придобие обичайната си консистенция. След употреба маслото трябва да се постави отново в хладилника:
- Маслото от авокадо може да се съхранява 9-12 месеца.
- Царевичното масло може да се съхранява до 6 месеца.
- Синапеното масло може да се съхранява 5-6 месеца.
- Шафрановото масло може да се съхранява до 6 месеца.
- Сусамовото масло може да се съхранява в продължение на 6 месеца.
- Маслото от трюфели може да се съхранява в продължение на 6 месеца.
4 Не забравяйте кои масла могат да се съхраняват както при стайна температура, така и в хладилник. Някои масла могат да се съхраняват както в хладилника, така и на рафта в килера. В повечето случаи маслото може да се съхранява в хладилник малко по -дълго, отколкото в шкафа. Имайте предвид, че много масла стават мътни и твърди, когато се охладят. Ако това се случи, можете просто да извадите маслото от хладилника за няколко часа и то ще се върне към обичайната си консистенция. Единственото изключение е кокосовото масло, което е твърдо при стайна температура. Следните масла могат да се съхраняват както в хладилник, така и при стайна температура:
- Рапичното масло може да се съхранява при стайна температура 4-6 месеца, а в хладилник до 9 месеца.
- Чили маслото може да се съхранява при стайна температура до 6 месеца. Може да се съхранява в хладилник по -дълго.
- Кокосовото масло може да се съхранява при стайна температура в продължение на няколко месеца. Може да се съхранява в хладилник по -дълго, но е по -трудно да се използва направо от хладилника.
- Маслото от гроздови семки може да се съхранява при стайна температура (не повече от 21ºC) за около 3 месеца и в хладилник до 6 месеца.
- Лешниковото масло може да се съхранява при стайна температура в продължение на 3 месеца. Може да се съхранява в хладилник до 6 месеца.
- Свинската мас (в зависимост от вида) може да се съхранява или в шкаф, или в хладилник. Проверете инструкциите за съхранение на опаковката, ако е възможно.
- Маслото от макадамия може да се съхранява при стайна температура до два месеца. Може да издържи по -дълго в хладилника.
- Маслото от палмови ядки може да се съхранява при стайна температура до една година; то ще издържи по -дълго в хладилника.
- Ореховото масло може да се съхранява в шкаф до 3 месеца. Може да се съхранява в хладилник до 6 месеца.
5 Избягвайте да съхранявате масло, където то може бързо да се развали. Слънчевата светлина и честите промени в температурата могат да доведат до загуба на полезните свойства на маслото и до гранясване. За съжаление, най -често най -популярните места за съхранение на масло, например близо до печката или на перваза на прозореца, не са подходящи за съхранение на масло, тъй като там маслото е по -изложено на слънчева светлина и температури. Въпреки че маслото може да се съхранява при стайна температура, опитайте се да не го съхранявате на следните места:
- Первази на прозорците
- До печката
- Шкаф над печката
- Близо до печка или фурна
- На масата
- Близо до хладилници (задната част на хладилника може да се нагрее)
- В близост до кухненски прибори като чайници, вафлени, тостери.

Метод 3 от 3: Изхвърлете старо или влошено масло

1 Не забравяйте, че маслото остава свежо само за кратко време. В продажба има два вида масла: рафинирани и нерафинирани. Рафинираните масла могат да бъдат преработени и обикновено съдържат по -малко аромат и по -малко хранителни вещества. Нерафинираните масла са "по -чисти" и съдържат много хранителни вещества. На опаковката на маслото трябва да бъде посочено дали е рафинирано или не. По -долу ще разберете колко дълго могат да се съхраняват и двата вида масла:
- Рафинираните масла обикновено се съхраняват от 6 до 12 месеца на хладно, тъмно място (или хладилник, ако е необходимо).
- Нерафинираните масла обикновено се съхраняват от 3 до 6 месеца на хладно и тъмно място. Хладилникът е най -подходящ за съхранение на тези масла.
2 Понюхайте маслото на всеки няколко месеца. Ако маслото има неприятна или лека миризма на вино, то е гранясало. Изсипете го.
3 Обърнете внимание на вкуса на маслото. Ако маслото има метален вкус, прилича на вино по някакъв начин или просто има неприятен вкус, тогава най -вероятно е влошено, гранясало или окислено.
4 Обърнете внимание как се съхранява маслото, ако е влошено. Това ще ви помогне да разберете защо маслото се е влошило. След като разберете причината, можете да избегнете същата грешка следващия път. Ето какво трябва да направите, ако маслото се е влошило:
- Проверете срока на годност. Ако маслото се е влошило просто защото не сте го използвали преди срока на годност, опитайте следващия път да закупите по -малка бутилка.
- Съхранявано ли е маслото в пластмасов контейнер? Някои видове пластмасови опаковки отделят вредни вещества, които могат да влошат маслото.
- Съхранявано ли е маслото в метален контейнер? Някои метали, като мед и желязо, реагират химически с маслото, придавайки на маслото метален вкус. Не съхранявайте масло в такива контейнери.
- Проверете къде се съхранява маслото. Някои масла трябва да се съхраняват в хладилник, докато други могат да се съхраняват на хладно и тъмно място.Маслото трябва да се съхранява на място, недостъпно за слънчева светлина и температурни колебания.
- Как се съхраняваше маслото? Беше ли плътно затворен с капак, когато не се използва? Маслото може да се влоши, ако се окисли.
5 Не изливайте масло в канализацията. Това е особено важно, ако маслото е твърдо при стайна температура. Изхвърлянето на развалено масло в канализацията може да изглежда като удобен и бърз начин да се отървете от него, но не забравяйте, че може да запуши канализацията. Най -добре е да излеете маслото в херметически затворен контейнер, например бутилка или найлонов плик, и след това да го изхвърлите в кофата за боклук.

Съвети

Винаги затваряйте капачката на бутилката с масло след употреба, в противен случай маслото може да стане гранясало.
Ако имате много масло, съхранявайте го в хладилника, за да се задържи маслото по -дълго. Не се притеснявайте, че маслото ще стане мътно и твърдо, то ще стане течно, след като го извадите от хладилника. Единственото изключение е кокосовото масло, което обикновено е твърдо при стайна температура.
Когато купувате масло, опитайте се да вземете бутилката от задната страна на рафта, тъй като през повечето време тези бутилки са по -малко изложени на слънчева светлина. Ако обаче продажбите в магазините са високи, тогава бутилките не стоят дълго по рафтовете, така че това няма да е проблем. Ако се притеснявате, че маслото от супермаркета ще бъде изложено на ярка светлина, можете да намерите друг магазин, дори и оборотът му да е по -нисък.
Не купувайте масло, ако е съхранено в близост до източници на топлина. Ако забележите, че маслото е изложено на топлина, можете да информирате собственика или администратора на магазина, така че маслото да бъде преместено на по -хладно място.
Когато купувате масло, проверете срока на годност. Това ще ви помогне да знаете кога да го използвате, така че да няма време да се влоши.

Предупреждения

Не оставяйте капака на маслото отворен за дълго време. При излагане на кислород маслото бързо се разваля.
Не съхранявайте маслото там, където то ще бъде изложено на слънчева светлина и температурни колебания. Както бе посочено по -горе, не съхранявайте масло на первази на прозорци, на маса, до фурна или печка или над плот.
Бъдете внимателни, когато добавяте билки или чесън към бутилката с масло. Тези съставки трябва да се накиснат в оцет за 24 часа, преди да бъдат добавени към маслото, за да се сведе до минимум рискът от предаване на патогени в маслото, което може да доведе до различни заболявания, включително ботулизъм. Домашно приготвените билкови или чеснови масла трябва да се съхраняват в хладилник и да се използват за кратко време. Домашното масло от чесън трябва да се използва в рамките на една седмица от готвенето.