Как да готвя аспержи във фурната

Видео: Рецепта за печени аспержи | Как да си направим вкусни аспержи във фурната?

Съдържание

Метод 2 от 3: Печене на аспержи
Метод 3 от 3: Готвене на аспержи с други съставки
Какво ти е необходимо
Печени аспержи
Пържени аспержи

1 Загрейте фурната предварително. Задайте фурната на 220 ° C и я оставете да се затопли, докато измивате и подрязвате аспержите. Ще ви е необходима по -висока температура, отколкото обикновено се използва за печене.

2 Измийте аспержите. Прехвърлете кълновете аспержи в купа и ги залейте с вода. Измийте аспержите, за да премахнете мръсотията и насекомите. След това прехвърлете издънките в гевгир, за да се отцеди водата. След това поставете издънките върху чиста кърпа и подсушете.

3 Отстранете дървесните краища. Поставете аспержите върху дъска за рязане, вземете остър нож и внимателно отрежете всяко кълно от 2 до 3 сантиметра в двата края. В този случай можете да поставите няколко издънки заедно и да ги отрежете всички наведнъж. Аспержите обикновено са жилави и дървесни в краищата, така че е най -добре да ги отрежете.

4 Навлажнете аспержите с растително масло. Прехвърлете кълновете аспержи в голяма, чиста купа и поръсете със зехтин. Разбъркайте издънките с лъжица, докато се покрият равномерно с масло. Вместо зехтин можете да използвате друго масло, например:

сусамовото масло ще даде орехов вкус;
рапично масло за по -деликатен вкус;
кокосовото масло ще придаде на аспержите по -сладък кокосов вкус.

5 Подправете аспержите. Поръсете малко прясно смлян пипер върху аспержите и добавете щипка сол на вкус. Когато се съмнявате, добавете ½ чаена лъжичка (1 грам) черен пипер и ½ чаена лъжичка (3 грама) сол, за да започнете. Разбъркайте аспержите, докато се покрият равномерно със сол и черен пипер.

Аспержите могат да бъдат подправени с други подправки и билки, като чесън или лук на прах, люспи червен пипер, розмарин, зелен лук, мащерка и дори една чаена лъжичка (5 милилитра) лимонов сок или соев сос.

6 Прехвърлете аспержите в бройлера. С помощта на щипки или вилица разпределете аспержите върху тигана за печене, докато се сготвят равномерно. Издънките могат да се докосват, но не трябва да се припокриват. Ако нямате печене, можете да използвате стъклен съд за печене или лист за печене.

7 Печете аспержите за 15-20 минути. Поставете аспержите във фурната и печете до 20 минути. След 10 минути завъртете издънките на аспержи с щипки или шпатула. Готовите аспержи ще се хрупкат леко, но ще бъдат достатъчно меки, за да се пробият с вилица или нож.

8 Сервирайте топли или топли. Извадете сварените аспержи от фурната и използвайте щипки, за да ги прехвърлите в чиния за сервиране. Ако желаете, можете да добавите парче масло, няколко билки, да поръсите аспержите с лимонов сок или балсамов оцет или да го поръсите с пармезан. Можете да ядете аспержите веднага след изваждането им от фурната или да изчакате леко да се охлади.

Останалите аспержи могат да се поставят в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилника за няколко дни.

Метод 2 от 3: Печене на аспержи

1 Загрейте фурната предварително. Поставете горната поставка в най -високо положение, преди да включите фурната. Затворете вратата на фурната, задайте силен огън и оставете фурната да се загрее, докато готвите аспержите. В резултат на това издънките на аспержите ще бъдат покрити с апетитна кора.
2 Измийте и отрежете аспержите. Поставете издънките на аспержи в купа, пълна с вода и изплакнете всяка мръсотия и насекоми. След това прехвърлете аспержите в гевгир, за да изтече водата и ги избършете с чиста кърпа. След това поставете издънките върху дъска за рязане. Вземете остър нож, сгънете няколко издънки заедно и ги отрежете 2 до 3 сантиметра в двата края.
3 Добавете растително масло и подправки. Прехвърлете аспержите в голяма купа и поръсете със зехтина. Поръсете аспержите със сол и черен пипер на вкус. Могат да се използват и други подправки и подправки.
- Всяко друго растително масло може да се използва за печене на аспержи, стига да има висока точка на дим. Фъстъченото масло, сусамовото масло, маслото от авокадо или рафинираното шафраново масло работят добре.
4 Подредете кълновете аспержи върху лист за печене. Използвайте щипки или ръце, за да прехвърлите аспержите върху тавата за печене.Подредете издънките в един слой, така че да са препечени равномерно.
- За да улесните почистването на листа за печене, подредете го с пергаментова хартия, алуминиево фолио или силиконова подложка, преди да поставите аспержите.
5 Печете аспержите до 8 минути. Поставете листа за печене върху горната решетка на фурната и печете аспержите за 4-8 минути. Когато аспержите се сварят, те леко ще омекнат, но ще останат достатъчно твърди, за да потъмнеят леко в краищата.
6 Сервирайте горещи аспержи с други ястия. Извадете аспержите от фурната и използвайте клещи, за да прехвърлите аспержите от тавата за печене в чиния за сервиране или отделни купи. Яжте горещи аспержи като питателна и здравословна гарнитура с основно ястие или самостоятелно.
- Преди да сервирате, можете да добавите още малко растително масло, масло или ускус от червено вино към аспержите.
- Останалите аспержи могат да се поставят в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилника за няколко дни.

Метод 3 от 3: Готвене на аспержи с други съставки

1 Печете пай с аспержи. Комбинирайте сирене, зелен лук, яйца, сметана и черен пипер в голяма купа. Изсипете сместа в центъра на тава за печене и разпределете аспержите върху нея. Поръсете аспержите с растително масло, поставете ястието във фурна, предварително загрята до 200 ° C и печете 25 минути.
- Яжте плодов пай или лека салата.
2 Изпечете аспержите в тестото. Нарежете тестото на ленти 6 х 15 см. Поръсете всяка лента с ½ супена лъжица (4 грама) сирене. Поставете издънката на аспержи на върха на всяка лента (така че да минава заедно) и увийте тестото около нея. Използвайте пръстите си, за да навлажнете краищата на тестото с вода и да ги оформите заедно. Поръсете тестото със сол. Разстелете увитите в тесто кълнове от аспержи върху лист за печене, поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C и печете 15-18 минути.
- Сервирайте печени аспержи като предястие или гарнитура.
3 Направете разбит яйчен пай с аспержи. Можете да използвате различни съставки за пай с разбити яйца, като любимите си зеленчуци и сирене. Измийте аспержите, отрежете жилавите краища и изрежете издънките на парчета от 1-1,5 сантиметра. Изпечете аспержите заедно с другите зеленчуци, след което добавете яйчената смес.
- Сместа от яйца включва разбити яйца, тежка сметана, сирене и подправки.
- Сервирайте баницата като лека закуска заедно с пресни плодове.