Как да ядем омар

Видео: КАК ЖИВЁТ БОЛЬШОЙ ШЛЁПА? Приехали в гости к каракалу!

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 2: Ядене на омари
Метод 2 от 2: Парти от варен омар
Какво ти е необходимо
Съвети
Предупреждения

На пръв поглед може да изглежда, че омарите са трудни за ядене, но щом разберете какво е какво, започнете да ги ядете на тонове, както правят хората в Ню Орлиънс.Говорейки за Луизиана, те знаят, че яденето на омар е нещо повече от просто достигане до месото; на места, където има омари в изобилие, те традиционно се приготвят на партита извън дома, където част от забавлението е общуването, докато се приготвя ястието. Научете се да ядете омари правилно и след това споделете техниката си с приятели и семейство на вашето парти.

Стъпки

Метод 1 от 2: Ядене на омари

1 Отделете главата от опашката. Стиснете главата си с два пръста на едната ръка и задръжте опашката с другата. Завъртете главата си, докато излезе.
- Главата трябва да се сваля лесно. Ако е трудно да се направи това, може би омарът е недопечен.
2 Изсмучете съдържанието на главата си. Поставете отворената част на главата си между устните си и изсмучете соковете. В южната част на САЩ това парче омар се счита за деликатес.
- Главата може да бъде изхвърлена, ако се колебаете да я изядете.
3 Счупете черупката на опашката. Стиснете пръстена, покриващ опашката, за да го отворите. Извадете черупката и изхвърлете.
4 Извадете вените. Хванете опашката с една ръка, а с другата почистете горния слой кожа, започвайки от главата на бодлия омар. Храносмилателният тракт ще се отдели с опашка. Хвърли го.
5 Яжте опашката. Опашката е основната част от омара, която може да се яде веднага или да се използва за приготвяне на други ястия от омар. Яхнията от омар е традиционно ястие от каджун, а пицата с омар е много популярна на юг.
6 Изсмучете съдържанието на ноктите. Повечето омари имат малки нокти, които могат да бъдат счупени, смучат месо и сок. Големите омари имат големи нокти с големи парчета месо, които също могат да бъдат извадени и изядени.

Метод 2 от 2: Парти от варен омар

1 Поканете семейството и приятелите си на парти с омар. Организирайте го във вашия двор, парк или друга зона извън дома си. Партито с омар обикновено е много забавно събитие на открито. За да организирате парти, ще ви трябва:
- Външна зона за пикник
- Бойлер за 227 литра
- Голяма метална лъжица с решетка с дръжка
- Кухненски прибори на открито
2 Поръчайте омари. В зависимост от размера на партито, ще ви трябват между 9 и 13,5 килограма омар. Очаквайте между 900 грама и 1,4 килограма на човек. По -голямата част от теглото ще се поеме от отпадъците от омара.
- Ако сте в южната част на Съединените щати, в зависимост от сезона, омарът може да бъде закупен в магазин за морски дарове или магазин за хранителни стоки, да не говорим за фургони за омари.
- В други щати, като Калифорния, омарите се отглеждат на местно ниво. Проверете при местния търговец на риба.
- Омарите могат да бъдат поръчани и онлайн от доставчици като компанията за омари от Луизиана.
- Живите омари трябва да се съхраняват на хладно място, далеч от светлина и топлина, докато не сте готови да ги приготвите.
3 Измийте омарите. Този процес се нарича още почистване на омари. Поставете ги в голяма кофа и я напълнете с чиста вода. Разбъркайте с шпатула за няколко минути. Изплакнете и прехвърлете в друг чист съд.
- Не оставяйте живи омари във водата дълго време, тъй като те ще се удавят.
- Някои хора добавят сол към водата, за да улеснят почистването на омарите.
- Мъртвите омари, които се появиха нагоре, трябва да бъдат изхвърлени.
4 Поставете 227 -литровия котел на среден огън. Напълнете наполовина с вода и оставете да заври. Разбъркайте със следните съставки:
- Сок от 8 лимона, лимонова кора.
- 500 грама подправки за омар.
5 Оставете водата да заври силно. Добавете съставките по -долу и гответе за 10 минути:
- 8 глави лук, обелени и разполовени
- 4,5 килограма млади картофи
- 20 върха на царевицата, обелени и нарязани наполовина
- 5 глави чесън, нарязани наполовина
6 Оставете отново да заври. Прехвърлете омарите в телена кошница или гевгир и ги потопете във водата. Оставете да къкри още 5 минути. Изключете котлона и покрийте с капака. Оставете омарите да се напълнят, гответе още 30 минути.Отворете капака и извадете решетъчната лъжица с омар. Оставете ги да изсъхнат.
7 Сервирайте ястието. Покрийте масите за пикник с вестници или други маси, които сте подготвили. Поставете зеленчуците директно върху масата и върху омарите. Раздайте хартиени чинии на гостите.
- Подредете по желание допълнителни подправки, хляб и други подправки.
- Ако не искате да сервирате традиционните омари в стил каджун, поставете зеленчуците от омар директно върху чиниите.
8 Научете приятелите си да ядат омари. Тъй като това ще бъде новост за много хора, ще ви покажа как да разкъсате и смучете съдържанието на главата си, да обелите черупката на опашката и да ядете вкусно месо.