Как да си направим мариновани краставици

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 3: Подготовка на съставките
Метод 2 от 3: Подготовка на саламура
Метод 3 от 3: Опаковане на краставици
Съвети
Какво ти е необходимо

Маринованите краставици са студено предястие. Те работят добре за месни ястия и също могат да бъдат нарязани на сандвичи, яхнии и други ястия. Домашните кисели краставички обикновено са много по-вкусни от киселите краставички, закупени в магазина. Те са създадени с пресни съставки. Освен ако нямате намерение да завъртите няколко десетки буркана с краставици, имате нужда от някои общи съставки, които можете да намерите у дома или да купите в местния магазин. Показваме ви как да навивате мариновани краставици в малки бурканчета, които се побират в хладилника.Те могат да се съхраняват на рафтове или в хладилник.

Стъпки

Метод 1 от 3: Подготовка на съставките

1 Изберете краставици. Това трябва да са малки краставици със или без пъпки. Краставиците трябва да са с добро качество.
- Купувайте краставици на базара, а не в магазина. Тези краставици ще бъдат по -вкусни.
- По -добре не купувайте краставици в супермаркета. Тези краставици се съхраняват свежи с помощта на химикали и не са подходящи за мариноване.
- Изберете твърди краставици за вкусна закуска.
2 Измийте добре краставиците. Отрежете краставицата в двата края.
3 Трябва да нарязвате краставиците. Краставиците обикновено се нарязват по три начина:
- Не е необходимо да режете краставица, ако е достатъчно малка, можете да я мариновате цяла, като поставите няколко краставици в буркан. Много хора казват, че тези краставици са по -вкусни.
- Нарежете краставицата на четвъртинки по дължина. Тази краставица ще бъде отлична гарнитура.
- Нарежете краставицата хоризонтално на пръстени. Тези краставици могат да се добавят към сандвичи.
4 Сега трябва да дезинфекцирате стъклени буркани от един литър. Измийте ги със сапунена вода. Поставете ги във вряща вода в тенджера за 10 минути. Можете да поставите бурканите във фурна, предварително загрята до 100 градуса по Целзий, за 10 минути.
- Използвайте щипки или ръкавици за фурна, за да свалите горещите буркани от котлона.
5 Дезинфекцирайте капаците на консервите. Свалете гумения пръстен от капака. Поставете капака във вряща вода за 10 минути.

Метод 2 от 3: Подготовка на саламура

1 Сега трябва да приготвите туршия от краставици. Поставете голям тиган или тиган с тежки стени на огъня. Изсипете 2 литра вода, 1 литър бял оцет и 1 чаша сол.
2 Сместа се загрява до кипене. Веднага след като сместа заври, веднага изключете газа. Оставете сместа да се охлади.
3 Поставете два стъклени буркана на масата. Вземете главите чесън. Поставете по две глави чесън във всеки буркан.
4 Добавете 4 стръка пресен копър към всеки буркан. След това добавете половин чаена лъжичка черен пипер.
5 Добавете други подправки на вкус. Към саламурата можете да добавите нарязан бял лук, червени чушки, гранулирана захар.

Метод 3 от 3: Опаковане на краставици

1 Поставете краставиците в буркана, като го напълните до върха. Ако поставяте цели краставици, поставете ги вертикално.
2 Вземете голяма мерителна чаша и я напълнете със саламура. Поставете кухненска фуния върху всеки буркан и изсипете саламурата в нея.
3 Изсипете саламурата, като напълнете всички буркани до върха.
4 Поставете капаците и ги затворете. Поставете бурканите на рафта.
5 Когато саламурата се охлади, сложете краставиците в хладилника за една седмица, но не повече от два месеца. След седмица краставиците ще са готови. Извадете краставиците и сервирайте. Отворената консерва може да стои в хладилника до шест седмици, а затворената консерва до три месеца.

Съвети

Потопете краставиците в ледено студена вода за четири часа, ако искате да са хрупкави.
Можете да използвате брашно от стипца, за да запазите краставиците хрупкави.
Опитайте да добавите различни количества лук, захар, чесън, копър, червен пипер и други подправки. Чувствайте се свободни да експериментирате. Няма да разваляте краставиците.