Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Внимание

Може да решите да станете готвач поради страстта към готвенето и кулинарното изживяване. Въпреки че това е взискателна професия, ще се чувствате много доволни, когато правите това, което обичате. Започнете да усъвършенствате кулинарните си умения, необходими за да станете готвач, като практикувате у дома, кандидатствате за работа в ресторант и слушате отзивите на другите. След това вземете участие в обучение в училище или под ръководството на експерт, за да станете готвач. И накрая, кандидатствайте за работа в ресторант и работете като готвач.

Стъпки

Част 1 от 3: Подобрете уменията за готвене

1. 

   Практикувайте готвене у дома, за да подобрите уменията. Изберете рецепта, която ви се струва привлекателна, след което я пригответе сами. Докато готвенето ви се подобрява, изпробвайте рецепти, които изискват нови умения, които никога досега не сте опитвали. Не се страхувайте да експериментирате с рецепти, за да ги направите свои.
   • Изучавайте различни кухни, за да видите кои стилове и вкусове ви подхождат. Например, можете да готвите италиански тази вечер, следващата вечер да готвите мексиканска храна, следващото нещо ще бъде хамбургер.

   Съвети: Когато работите в ресторант, трябва да готвите бързо, за да задоволите нуждите на клиентите. Чрез практика бързото готвене става по-лесно.

   
   

2. 

   Експериментирайте с разнообразни храни, за да създадете своя собствена рецепта. Част от това да си готвач е да създаваш свои собствени специалитети. След като се запознаете с популярните съставки, започнете да проучвате рецепти, за да ги направите свои. Рискувайте, за да създадете нещо съвсем ново!
   • Започнете, като промените съществуваща формула, за да направите разлика. След това се опитайте да смесите съставките заедно, без да следвате никаква рецепта.
   • Някои творения ще бъдат успешни, докато други може да не бъдат изядени. Това е напълно нормално, така че не се отказвайте!

3. 

   
   
   Гответе за други, за да се насладите на предложения за ястия. Отрицателните коментари може да звучат смущаващо, но обратната връзка ще ви помогне да станете по-професионален готвач. Гответе редовно за хората, след това ги питайте как се чувстват по отношение на храната си. Синтезирайте обратната връзка, която има смисъл за вас.
   • Ако е възможно, пригответе ястия за хора, които споделят вашите кулинарни интереси. Те могат да предложат по-добра обратна връзка. Да приемем например, че обичате да готвите индийска храна. Ще получите по-задълбочен отговор от някой, който обича индийската кухня.

4. 

   
   
   Наблюдавайте други готвачи, за да научите техниките им. Можете да научите много от наблюдението на другите. Разгледайте програми за готвене и онлайн уроци, за да видите как готвят други готвачи. Освен това следвайте готвачите или готвачите в обучение, което познавате. Опитайте се да научите как работят.
   • Не се притеснявайте да имитирате поведението на други хора. Трябва ви стил! Ще наблюдавате обаче как да изпълнявате определени умения и как да бъдете креативни с техните съставки

5. 

   Кандидатстване за работа в ресторант, за да подобрите уменията си и да разкрасите автобиографията си. Страхотно е да започнете като готвач, но отнема време, за да напреднете в кариерата си. Започването на ниско ниво в ресторанта ще ви помогне да научите основните умения. Кандидатствайте за кандидатури за работа за местни ресторанти.
   • Първата работа в ресторанта вероятно няма да има много слава, но всеки започва с най-малката. Можете да работите като ръководител на екип. Това ще ви помогне да научите основни умения, за да напреднете в кариерата си и в крайна сметка да станете готвач.

   Съвети: Работата в ресторант е абсолютно необходима, ако нямате намерение да ходите на уроци по готвене. Работата в кухнята ще ви помогне да научите уменията, от които се нуждаете, за да станете готвач, като в същото време изграждате автобиографията си.

   реклама

Част 2 от 3: Научете се да бъдете готвач

1. 

   Присъединете се към програма за кулинарни изкуства, за да придобиете фундамент от знания. Въпреки че готвачът не трябва да посещава кулинарни училища, това може да ви помогне да си намерите работа. Повечето от кулинарните курсове предоставят разнообразни знания в храненето, техниките за обработка на храни, за да осигурят хигиена, дозиране на храна, печене и основни знания за готвене. други. Изучавайте кулинарни програми, след което се абонирайте за вашите топ 3-5 възможности за избор.
   • Кулинарни програми ще се предлагат в професионални училища, колежи и кулинарни академии. Можете да получите сертификат за кулинарни изкуства от професионалните училища след 6-9 месеца. Ако искате втора степен по кулинарни изкуства от колеж в общността, се очаква да прекарате около 2 години в обучение. Освен това можете да получите бакалавър по кулинарни изкуства след 4 години от колеж, университет или кулинарна академия.
   • Потърсете програми в бизнеса, управлението и човешките ресурси, ако смятате, че бихте могли да отворите собствен ресторант в бъдеще.

2. 

   Учете у дома, ако планирате да станете самоук готвач. Докато ученето в училище за готвене ще ви помогне да научите необходимите умения, все пак можете да изберете да научите това, което искате да знаете сами. Практикувайте готвене всеки ден във вашата частна кухня. Гответе за семейството или организирайте събития в къщата за повече практика. Излезте извън зоната си на комфорт, за да научите уменията, от които се нуждаете.
   • Доброволно гответе за партита и събития, ако хората купуват съставки, които отговарят на вашите рецепти.
   • Използвайте онлайн уроци и готварски книги, за да научите нови умения.

   Съвети: Ако учите сами, може да ви е трудно да си намерите работа. Вашата храна обаче ще каже всичко. Ако сте талантлив и креативен готвач, ще имате по-големи възможности за работа.

3. 

   Намерете стажове в ресторант, за да създадете лично резюме. Въпреки че стажът не е толкова привлекателен, той може да отвори много възможности за работа, която ви харесва. Свържете се с местните ресторанти, за да попитате за наличните стажове. Ако намерите позиция, попитайте местния готвач или собственик на ресторант, за да обмислите възможността да ви поставите на кратък стаж. През това време наблюдавайте готвача, вице готвача и ръководителя на екипа, за да научите нови умения. Освен това следвайте стриктно всички техни указания.
   • Някои училища по кулинарни изкуства ще се свържат с местните ресторанти, за да предоставят възможности за стаж на учениците.
   • Вашият стаж може да не бъде платен. Помислете обаче за ежедневна работа, за да получите добра сертификация, когато кандидатствате за работа.

4. 

   Получете сертификат, ако се фокусирате върху определена област. Обикновено няма нужда от сертифициране, за да станете готвач. Можете обаче да изберете да получите собствено удостоверение, ако имате опит в областта, която планирате да следвате. Ако обучавате в определена област, вземете сертификационния изпит, за да подсилите автобиографията си.
   • Например може да сте сертифицирани като главен сладкар, декоратор на ястия или кухненски бокс.
   • Ако сте в САЩ и отговаряте на изискванията за образование и опит, можете да вземете сертификационен изпит от Асоциацията на готвачите за изследвания, Американската кулинарна федерация, Американския кулинарен институт и Асоциацията на готвачите. Американски граждани.
   реклама

Част 3 от 3: Работа за ставане на готвач

1. 

   Кандидатствайте за чиракуване в кухнята в местните ресторанти. Когато започнете кариерата си в ресторантьорството, пригответе се да заемете всяка позиция. Търсете работа в местните ресторанти, след това им изпращайте заявления, мотивационни писма и листове за автобиография. Подайте няколко заявления за работа едновременно, за да увеличите шансовете си за работа.
   • Можете да започнете като кухненски асистент или градински ясли, който приготвя мезета, супи и студени ястия. Следващата стъпка е ръководителят на екипа, след това заместник-готвачът, който е активната позиция под прякото командване на готвача. И накрая, можете да станете главен готвач на ресторант.
   • Ако сте работили в кухнята преди, може да намерите по-добра работа от начинаещ.

2. 

   Взаимодействайте с други готвачи и собственици на ресторанти, за да изградите връзка. Връзките могат да ви помогнат да напреднете по-бързо в кариерата си. Разговаряйте с други готвачи, срещайте се със собственици на ресторанти и присъствайте на индустриални събития, за да си взаимодействате с връстници. Това ще помогне за изграждането на взаимоотношения с хора, които могат да помогнат в кариерата ви.
   • Когато присъствате на събитие с набор от храни, помолете да говорите с готвача.
   • Разговаряйте с хора, които срещате в курсовете.

3. 

   Преминете към друг ресторант, за да подобрите уменията и да получите по-добра позиция. Не прекарвайте целия си живот в един и същ ресторант. Вместо това можете да преминете към друг ресторант, за да продължите напредъка в кариерата си. Винаги търсете нови работни места и кандидатствайте за позиции, които ще ви помогнат да постигнете целта си да станете готвач.
   • Например, ако в момента работите като ръководител на екип, кандидатствайте за заместник готвач в други местни ресторанти.

   Вариант: Можете да решите да отворите свой собствен ресторант. Имайте предвид обаче, че това изисква бизнес умения.

4. 

   Кандидатствайте като готвач, за да научите умения да станете готвач. Главният готвач ще работи под прякото командване на готвача, като ви помага да подобрите уменията си и да възобновите работата си. Намерете работа на заместник готвач, след като заемете позицията на лидер. Планирайте да работите на тази позиция поне 1-3 години, преди да преминете към позицията готвач.
   • Обикновено ще имате необходимите знания и умения, за да станете готвач, когато заемете длъжността заместник-готвач. Възможно е обаче да нямате кулинарния опит и опит, за да станете готвач в качеството на готвач.

5. 

   Повишете се до готвач, когато се появи възможност. След като сте готвач, потърсете възможността да станете готвач. Следете новооткритите ресторанти и маршрутите за промоция от готвачи във вашия район. Общувайте и срещайте потенциални работни взаимоотношения - хора, които могат да ви помогнат да станете готвач. Когато са налични възможности за работа, свържете се със собственика на ресторанта или мениджъра по наемането и им покажете своите умения.
   • Може да отнеме няколко години, за да станеш готвач.
   • Приятелството в ресторантьорството е най-добрият начин да бъдете забелязани в работата си. Бъдете мили с всеки, когото сте срещнали, тъй като няма да знаете кой може да ви помогне да постигнете крайната си цел да станете готвач.
   реклама

Съвети

• Вижте кулинарни програми в общински колежи в района. Все повече училища предлагат нощни класове, сертификати и програми за кулинарна степен.
• Бъдете мили с всички в кухнята. Персоналът за миене на съдове, сервитьорите и гостите, които срещате днес, може да отварят ресторанти за фюжън в бъдеще.
• Не се страхувайте да опитате в кухнята! Може да изпитате неуспех, но ще научите и нови умения.
• Поканете много хора да опитат вашата храна. Любимите ви ястия могат да бъдат твърде пикантни или прекалено солени за някой друг.
• Някои кулинарни училища не изискват никакъв опит в готвенето, така че не си мислете, че не можете да продължите кариера като готвач, ако никога не сте работили в ресторант.

Внимание

• Внимавайте при работа с нож, тъй като е лесно да се режат ръце.
• Можете да работите дълги часове като готвач, включително празници и почивни дни. Това не е голяма работа, ако обичате работата си, но може да бъде трудно, ако не обичате да готвите.