Как да замразите брюкселско зеле: 15 стъпки (със снимка) - Съвети

Видео: Крем супа от броколи-и няколко вкусни хитринки за този вид супички.

Съдържание

От какво имаш нужда

Накиснете зелевите кълнове в топла вода за 10 минути. Накисването на кълновете от репички в топла вода е лесен начин да го почистите, преди да го съхраните във фризера. Водата ще отмие праха или мръсотията, залепнали по дъното на листата на зелето.

Изплакнете брюкселското зеле с чиста вода и подсушете. Използвайте кърпа, за да изсушите всяко кълнове. Важно е да изсушите напълно семената на зелето, преди да ги съхранявате във фризера; в противен случай върху кълновете ще се образуват скални кристали.

Поставете брюкселското зеле в найлонов плик със заключено ребро. В зависимост от количеството кълнове от репички трябва да използвате един или повече найлонови пликове. След като напълните торбата, използвайте ръката си, за да изцедите въздуха и натиснете горната част на торбата.

Можете също да добавите достатъчно кълнове от репички за еднократна употреба към всяка торбичка. Когато трябва да го използвате, просто трябва да извадите една торба, без да броите отново.

Използвайте маркер, за да напишете датата на всяка чанта. Маркирането на датата върху торбата ще ви помогне да не се налага да си спомняте колко време кълновете са се съхранявали във фризера. Можете също да поставите дата на изтичане на торбата, така че да не се налага да броите месеците всеки път, когато имате нужда от брюкселско зеле.

Гответе тенджера с вряла вода и класифицирайте брюкселското зеле по размер. Разделете брюкселското зеле на 3 групи: малки, средни и големи. Всяка група трябва да се бланшира по различно време.

Ако всички кълнове са с еднакъв размер, няма нужда да ги разделяте.

Пригответе купа с ледена вода. Ще поставите брюкселското зеле в леда веднага след бланширането, за да завършите процеса. Напълнете три четвърти пълна купа с вода и я напълнете с тава за лед.

Варете малки групи брюкселско зеле в продължение на 3 минути. След като тенджерата с вода на котлона заври, внимателно поставете малките групи брюкселско зеле в тенджерата. Варете зелевите кълнове 3 минути, но не покривайте тенджерата.

Вземете кълновете от репички от тенджерата с вряща вода и ги поставете в купа с ледена вода. Внимателно извадете кълновете от врящата вода с устни. Веднага ги пуснете в купа с ледена вода и киснете за 3 минути.

Извадете кълновете от купата с ледена вода и подсушете с кърпа. Ще трябва да изсушите издънките напълно, преди да замръзнете. След като кълновете изсъхнат, можете да ги поставите в торба и да ги поставите във фризера.

Повторете с други групи брюкселско зеле, но варете по-дълго време. Варете брюкселското зеле средно 4 минути, а големите групи брюкселско зеле трябва да варят 5 минути. Веднага ги извадете и ги сложете в лед, след като приключат, а времето на лед е равно на времето на кипене. Извадете кълновете от купата с ледена вода и подсушете с кърпа.

Поставете бланшираното брюкселско зеле в найлонова торбичка със заключена вена. Сега не е нужно да разделяте кълновете по размер. След като поставите кълновете в торбата, изцедете въздуха с ръка и натиснете горната част на торбата.

Използвайте маркер, за да напишете датата на всяка чанта. Това ще ви каже колко дълго кълновете са били съхранявани във фризера. Можете също да напишете срок на годност на торбата, за да улесните да видите дали кълновете са пресни или не.

Съхранявайте брюкселското зеле във фризера до 12 месеца. Брюкселското зеле обикновено запазва вкуса и текстурата си до 12 месеца във фризера. След това те могат да замръзнат и да станат по-малко вкусни. Ако кълновете станат сухи или обезцветени, когато ги извадите от фризера, това може да е знак, че са замръзнали. реклама