Съдържание

• Стъпки
• От какво имаш нужда

Магданозът е доста лесен за отглеждане и събиране, но за добър сезон и богат вкус има няколко точки, които трябва да имате предвид. Ще берете листата на магданоза през първата лъжа и обикновено ще можете да съберете семената на магданоза през втората година.

Стъпки

Част 1 от 2: Прибиране на листа от магданоз

1. 

   Изберете фиданки за бране. Младият магданоз обикновено е по-ароматен. Можете да приберете магданоз дори след като първата година приключи, но ако решите да берете листата през първата година от растежа на вашето растение, ще имате най-добрата и най-качествена реколта.

2. 

   
   
   Изчакайте, докато дръжката има 3 сегмента. Проверете дръжката. Ако дръжката има 3 или повече групи листа, зеленчуците могат да бъдат събрани. Трябва да оставите дръжките само с един или два сегмента.
   • Обикновено магданозът може да се събира 70-90 дни след засаждането.

3. 

   Нарежете листата на магданоза в основата на растението. Когато събирате цял клон от листа или куп магданоз, отрежете в основата на растението, вместо в горната част.
   • Нарязването на зеленчуци в близост до основата на растението е да стимулира растението да произвежда повече клони, а магданозът ще расте по-проспериращо с по-добра реколта.

4. 

   
   
   Нарежете листата на магданоза върху външния пръстен. Ако планирате да вземете само няколко стръка магданоз за незабавна употреба, отрежете външния пръстен вместо вътрешния.
   • Дори ако ще отрежете няколко стъбла в основата на растението, отрежете външния пръстен. Вътрешната част на дървото ще продължи да расте.
   • Нарежете листата отвън, за да сте сигурни, че първо се събират най-старите клони, без да станат жълти или да старее на дървото.
   • Събирането на стари клони също ще помогне на растението да концентрира хранителните си вещества, за да покълне и подхрани нови клони, така че дървото ще расте по-здравословно.

5. 

   
   
   Берете непрекъснато. Магданозът ще продължи да расте през целия сезон, дори след като сте набрали листата. По този начин ще имате постоянен запас от билки и няма да е необходимо да ги събирате наведнъж.
   • Откритите растения магданоз са вечнозелени до късна есен или началото на зимата. Когато листата започнат да избледняват, вкусът на зеленчуците също ще намалее значително. От този момент до този момент обаче можете да продължите да прибирате постоянно, без да губите аромата на зеленчуците и да навредите на растението.

6. 

   Вземете много зеленчуци в края на сезона. Растението магданоз ще умре през зимата, ако отглеждате магданоза на открито и без защита. Преди това да се случи, съберете останалите листа, за да дадете възможност на растението да расте отново през следващата година.
   • Магданозът ще оцелее през зимата, ако се отглежда на топло закрито място. Уверете се, че вашите растения получават много ежедневна слънчева светлина, като поставите саксията близо до слънчев прозорец.
   • Ако отглеждате магданоз на закрито, не е нужно да прибирате последната си реколта, преди да дойде зимата. Вместо това продължете да берете зеленчуци "според нуждите".

7. 

   Използвайте пресен магданоз, както искате. Магданозът се използва най-добре в прясно състояние. Можете също така да съхранявате магданоза с месеци, ако е необходимо, но вкусът няма да е толкова силен, след като изсъхне.
   • Ако берете зеленчуци по малко, трябва да ги използвате веднага. Ако останете зеленчуци след готвене, можете да ги увиете във влажна хартиена кърпа и да ги държите в хладилника за 2 дни.
   • Ако искате да берете няколко зеленчука едновременно, можете да накиснете целия магданоз във вода и да го съхранявате в хладилника до 7 дни.

8. 

   Съхранявайте магданоза във фризера за по-продължителна употреба. Методът за замразяване на магданоз ще ви помогне да запазите целите дръжки за по-нататъшна употреба. Когато се размрази, замразеният магданоз може да се яде като пресен.
   • Има много начини за замразяване на магданоз, но един от най-лесните е да накълцате листата на магданоза и да ги поставите в тава за лед. Напълнете тавата с вода и замразете както обикновено. Когато трябва да го използвате, можете да вземете всеки от кубчетата лед с магданоз отвътре, да размразите, да прелеете водата и да я подправите в чинията. Имайте предвид, че замразеният магданоз запазва вкуса си, но губи своята хрупкавост.

9. 

   Подсушете магданоза за лесно използване. Методът на сушене помага да се запазят зеленчуците лесно и да се използва, както искате. Можете да изсушите магданоза, като го окачите с главата надолу на топло, проветриво и тъмно място на закрито. Магданозът ще изсъхне за седмица или две, след което ще го смачка и съхранява в запечатан съд или торба.
   • Друг начин за сушене на магданоз е използването на сушилня за храна.
   реклама

Част 2 от 2: Реколта семена от магданоз

1. 

   Изчакайте втората година. Магданозът няма да дава семена през първата година. Ако планирате да събирате семена от магданоз, ще трябва да наблюдавате растенията за втората година след засаждането.
   • Магданозът е двугодишно растение. Обикновено магданозните растения живеят само две години и те ще цъфтят и ще произведат семена, преди да умрат.
   • За най-добрия сезон на реколтата трябва да премахнете слабите или дефектни растения в края на първия сезон. Така най-здравите растения могат да се опрашват взаимно и да дадат най-добрите семена.
   • Когато събирате и съхранявате семена от магданоз, опитайте се да разделите зрели семена от ранен и късен сезон. Приоритет се дава на събирането на семената в началото на сезона пред семената в края на сезона.

2. 

   Берете, когато семената на магданоза потъмнеят. За да съберете напълно магданозовите семена, изчакайте, докато семената станат достатъчно големи, за да станат тъмнокафяви. Семената на магданоза могат да поникнат, ако ги съберете по-рано.
   • Семената на магданоза преминават през три етапа. Веднага след като цветето умре, семената на магданоза ще се образуват със светло зелен или светло зелен цвят. По време на втория етап семената ще придобият цвят на кожата и на последния етап ще станат кафяви или тъмнокафяви.

3. 

   Изрежете клъстерите от семена. Съберете семената на магданоза, като отрежете точно под семенните гроздове. Използвайте показалеца и палеца под купчината семена и изрежете точно под пръста.
   • Внимателно отстранете клъстерите от семена. Опитайте се да избягвате разклащането на частици по време на манипулация. Ако се разклатят по време на рязане, семената могат да бъдат разпръснати навсякъде. Семената на магданоза са доста малки, така че ще загубите всякакви капки.

4. 

   Клатя. Разклатете клъстерите от семена в хартиена торбичка, за да премахнете бързо и лесно по-голямата част от узрелите семена.
   • Можете също така леко да разклатите или почукате семената, за да паднат от плат или пластмасов филм.
   • Бъдете внимателни, когато разклащате или премахвате семената. Ако приложите прекалено силен натиск върху ръката си, семената на магданоза могат да изскочат и да се пръснат.

5. 

   Окачете останалите семена. Ако все още има няколко млади семена в клъстера, можете да изчакате семената да узреят, като оставите клъстерите на слънце за няколко дни.
   • За да узреят останалите семена от магданоз, поръсете стръковете магданоз върху парче найлон или плат и поставете на слънчево място на закрито. Разстелете клоните на тънък слой, докато сушите.
   • Останалите семена ще узреят за 2 дни.
   • Изсушете семената на закрито. Ако оставите семената на магданоза навън, птиците или други животни могат да бъдат отнети, преди да можете да ги приберете.

6. 

   Помислете за отделяне на костилките по всяко отделно семе. Ако в клъстера има някои семена, които узряват много по-бързо от други, можете да извадите всяко семе с пръст.
   • Магданозните растения са склонни да узряват неравномерно. Някои семена могат да узреят до 3 седмици преди други, дори ако растат на едно и също растение.
   • Бъдете внимателни, когато отстранявате семената. Клоновете могат да бъдат отскочени под силата на силата, упражнена, когато разнищвате отделни семена и ако на дървото има твърде много узрели семена, те могат да се отделят и да отлетят. Следователно трябва да отстранявате всяко семе поотделно само ако повечето от семената не са напълно узрели, за да съберат целия грозд.

7. 

   Изсушете семената. Семената на магданоза трябва да се изсушат 10-14 дни, преди да се съхраняват за употреба.
   • За да изсушите семената, разнесете семената на слой върху плитка тава за печене, поставете на топло и сухо място.
   • Разбъркайте и разбъркайте семената всеки ден, за да могат да изсъхнат равномерно.
   • Преди съхранение семената трябва да са напълно сухи.
   • Съхранявайте изсушените семена в запечатан найлонов плик или запечатан контейнер на хладно, сухо и тъмно място до сеитбата.
   • Можете да използвате семената за отглеждане на магданоз за следващия сезон! Не яжте ядки.
   реклама

От какво имаш нужда

Реколта от листата на магданоза

• Кухненска ножица
• Хартиени кърпи (по избор)
• Водна чиния (по избор)
• Тава за лед (по избор)
• Плетено въже (по избор)
• Найлонова торбичка или запечатана кутия (по избор)

Съберете семената на магданоза

• Кухненска ножица
• Хартиени торби, пластмасово фолио или плътно тъкан
• Тавата за печене е плитка
• Найлонова торбичка или запечатана кутия (по избор)