Автор:
Robert Simon
Дата На Създаване:
18 Юни 2021
Дата На Актуализиране:
24 Юни 2024
Съдържание
Едно от малкото многогодишни тревисти растения, ревенът ще расте година след година, ако се грижи правилно. Ревенът има красив външен вид с цветове, вариращи от светло розово до кафяво, има сладък вкус и богат аромат като плод. Често се прибира ревен през пролетните и летните култури, за да се използва като сладкиши, пайове, лютеници и др.
Стъпки
Част 1 от 3: Реколта в точното време
Изчакайте поне 1 година, преди да берете стъблата на ревен. Не отрязвайте нито едно от дръжките на растението през първата година, тъй като това ще отслаби младия ревен. Трябва да оставите растението да развие силна коренова система за първата година и да задържите дръжките на място. Реколтата започва едва през втората година на дървото.
- Ако растението изглежда буйно, можете да вземете 1-2 стръка през първата година, но това е единственото изключение.
- Ревенът може да произведе много стъбла за период до 20 години.
- Всеки сезон можете да съберете между 1 кг и 1,4 кг стрък ревен на зряло дърво.
Берете ревен от късна есен до средата на лятото. Основният реколта сезон на ревен е от април до юни. Лесно за запомняне правило е да се бере ревен преди 4 юли (Националния ден на Америка). Времето за прибиране обикновено продължава около 8-10 седмици.- Ревенът зимува през есента и зимата.
- Ако се събере твърде късно, стръковете от ревен могат да бъдат повредени от замръзване и негодни за консумация.
Намерете дръжки с диаметър 1,3-2,5 cm. Дръжките трябва да са с ширина на пръстите. Трябва да оставите по-малки стъбла, за да продължите да растат на растението.- Прекалено големите стъбла ще бъдат жилави и твърди.
- Не прибирайте растения с много малки дръжки. Това е знак, че растението е недохранено и слабо.
Не забравяйте да намерите дръжки с дължина поне 20 см. Колкото по-дълга е дръжката, толкова по-наситен е вкусът. И въпреки че 20 см е минималната дължина, необходима при прибиране на реколтата, дръжките с дължина 30-46 см са най-добри.- Тази мярка измерва само дължината на дръжката, а не листата.
- Използвайте ръцете си, за да плъзнете по листната дръжка. Ако установите, че дръжката е здрава и твърда, можете да я съберете.
Не съдете зрелостта на ревен по цвят. Противно на общоприетото схващане, зачервяването и плътността на листната дръжка не определя зрелостта. Не всички ревен имат наситено червен цвят. Някои сортове са по-бледо червени, дори зелени, когато се събират.
- Двете най-популярни разновидности на ревен са турски и крайречен гигант.
Част 2 от 3: Пеещ ревен
Завийте и разкачете стъблата възможно най-близо до основата на растението. Трябва да завъртите стръковете ревен далеч от основата, тъй като усукващото и издърпващото действие ще стимулира развитието на корените. Внимателно поставете стъблото на дървото с ръка, така че стъблото да падне добре.
- Ако имате дръжка, която трудно се отлепва, можете да използвате градинска лопата или ножица за подрязване, за да отрежете внимателно стъблото в основата на растението.
- Уверете се, че не отрязвате или повреждате листните пъпки в центъра на растението, тъй като това ще забави растението.
Берете само една трета от стъблата на дърво за един сезон. По този начин ревенът няма да бъде под силен натиск. Не забравяйте да оставите поне 2 стръка на дървото, за да може дървото да расте отново през следващия сезон.
- Например, ако вторият сезон има 7 стъбла на растение, вземете 2 стъбла и оставете 5 стъбла, за да продължат да растат.
- През третия сезон на растението и следващите сезони можете да берете 3-4 стръка на растение, тъй като дървото ще има повече стъбла.
Нарежете или отрежете листа от дръжката и изхвърлете. Листата на ревен съдържат отрова, наречена оксалова киселина, така че не могат да се ядат. Трябва да отрежете листата на ръка или да използвате нож, за да ги отрежете от дръжката, след това да ги изхвърлите или да ги поставите в кошчето за компост.
- Ако листата не бъдат отстранени от дръжката, дръжките ще изсъхнат и ще изсъхнат по-бързо.
- Използвайте листа от ревен като спрей, който отблъсква вредителите от градинските растения като броколи, зеле и брюкселско зеле.
- Не хранете и домашните си любимци с ревен!
Грижете се за ревен, като премахвате счупени стъбла или цъфтящи стъбла. Никога не оставяйте счупени дръжки върху ревен, тъй като те могат да заразят растението. Можете да ядете или да изхвърлите дръжките.
- Също така трябва да премахнете цветните дръжки. Това ще позволи на ревенът да енергизира дръжките вместо цветята.
- Подрязвайте всякакви изсъхнали или изгризани листа, за да не повлияят на останалата част от растението.
Част 3 от 3: Запазване на ревен
Навийте свободно стръковете на короната във фолио. Поставете стръковете ревен по протежение на фолиото и сгънете краищата върху листните дръжки. Не покривайте краищата на фолиото. Трябва да оставите малък отвор, за да може въздухът да циркулира.
- Когато листните дръжки се запушат, влагата и етиленовият газ (хормон, който узрява плодове и зеленчуци) няма да избягат и стръковете от ревен се развалят по-бързо.
- Не мийте ревен, докато не сте готови да го приготвите.
Съхранявайте увитото стръкче ревен в хладилника за 2-4 седмици. Хладилното отделение е най-доброто място за съхранение на ревен, защото има най-висока влажност, така че дръжката няма да изсъхне. Ще трябва да изхвърлите дръжките, които не се изяждат, едва след месец в хладилника или когато забележите плесени.
- Поддържайте температурата в хладилника на 0-4 градуса C, когато съхранявате ревен.
Замразете ревен до 1 година, ако не се използва веднага. За да замразите правилно, трябва да измиете дръжката на ревен и да изсушите с хартиена кърпа, след това да я нарежете на малки парченца и да я поставите в запечатан контейнер или замразен найлонов плик, поставете във фризера За употреба в рамките на 1 година.
- Ако използвате чанта с фризер, не забравяйте да източите целия въздух от чантата, преди да издърпате ципа, за да затворите горната част на чантата.
- Въведете с маркер датата на опаковката и името на храната.
- Замразеният ревен е много подходящ за приготвяне на смутита и печене.
