Гответе ориз с дълги зърна - Съвети

Видео: Ориз по китайски със зеленчуци. Постна рецепта.

Съдържание

Стъпки
Съвети
Внимание
От какво имаш нужда

Оризът е проста храна, която може да се приготви у дома и да се направят много различни ястия. Трябва да научите само няколко прости стъпки, за да приготвите дългозърнест ориз в вкусно и вкусно ястие. Тази рецепта е приложима за американски дългозърнест ориз, басмати или жасминов ориз.

Вижте също Как да микровълнов ориз и как да готвя ориз с печка.

Стъпки

Метод 1 от 5: Използвайте печката

Измерете правилното количество ориз. Дългозърнестият ориз ще се увеличи до три пъти първоначалния си размер, така че трябва да внимавате, когато измервате правилното количество ориз.
Измийте ориза (по желание). Измиването на ориза с вода и отнемането на нишестето ще отмие нишестето, без да губи хранителните вещества в зърното. Тази стъпка помага да се направи оризовото зърно по-гъбесто, въпреки че нишестето е било отстранено значително по време на процеса на смилане.
- Ако нямате цедка, можете да наклоните тенджерата, за да остави водата да изтече. Ако е необходимо, използвайте дървена лепенка, за да предпазите ориза от падане.
Накиснете ориз (по желание). Много хора обичат да накисват ориза, за да намалят времето за готвене и да подобрят качеството на ориза, но можете да пропуснете тази стъпка и пак да имате вкусно ястие с ориз.
- Налейте два пъти повече вода от ориза и киснете 20 минути. След това източете водата.
Кипнете вода, след това добавете ориза. Количеството вода трябва да е два пъти повече от ориза или малко повече.
- Можете да добавите сол и масло, за да овкусите ориза си.
Покрийте тенджерата и намалете котлона. Оставете ориза да ври 1 до 2 минути, след това покрийте и намалете огъня до възможно най-ниско ниво.
- Капакът на тенджерата трябва да се държи плътно затворен, за да не излиза топлината и парата.
Оставете да къкри 15-20 минути (6-10 минути за накиснат ориз). Дългозърнестият ориз обикновено отнема 20 минути, за да се приготви напълно без предварително накисване, но можете да проверите по-рано, ако се страхувате да готвите твърде дълго. Когато се сготви, оризът ще бъде мек, но стегнат. Ако оризовото зърно е меко, това означава, че преварявате.
- Трябва само да отворите капака на тенджерата, за да проверите и след това да го покриете възможно най-бързо, за да не излиза топлината.
Използвайте сито за филтриране. Можете да се насладите веднага на оризови ястия или да комбинирате други готварски ястия.
- Добавете масло или ароматни билки като мащерка или риган, за да направите ориза по-привлекателен. Трябва да добавите подправка по време на готвене за наситен вкус или след като оризът се свари и разбърка добре.
реклама

Метод 2 от 5: Използвайте фурна

Включете предварително фурната на 175 ° C. Тази стъпка помага на оризовото зърно да се готви равномерно, така че дъното и стените ще горят по-малко.
Кипяща вода. Използвайте печката, за да готвите два пъти повече вода от ориза. Една чаша ориз (240 мл) е достатъчна за 3-5 души.
- Използвайте зеленчуков или пилешки бульон вместо вода за допълнителен вкус.
Поставете ориз и вода в тенджера, предназначена за фурната. В случай, че тенджерата и капакът могат да се използват във фурната, можете да използвате това вместо това. Ако не, трябва да изберете холандски съд или глинен съд.
Покрийте плътно и печете, докато водата изчезне. Дългозърнестият ориз обикновено се готви след около 35 минути, но настройването на фурната на ниска температура ще отнеме повече време.
- Ако тенджерата не се доставя с капак, можете да я покриете с голяма чиния или тенджера.
Използвайте вилица, за да разбъркате ориза, преди да се насладите. Тази стъпка помага да се освободи топлината, за да може оризът да продължи да се готви. реклама

Метод 3 от 5: Използвайте готварска печка за ориз

Прочетете инструкциите за използване на оризовата печка. Извършването на следното обикновено не създава проблем, но ако има конкретни инструкции, специфични за пота, отпечатани на пота или включеното ръководство за употреба, трябва да го направите, за да избегнете грешки.
Измийте ориза (по желание). Дългозърнестият ориз обикновено не трябва да се измива с вода, защото ще загуби хранителните си вещества, но ако искате да осигурите хигиена, можете да го изплакнете под чешмяна вода, след което да източите ориза.
Добавете ориз и вода към оризовата печка. Трябва да измерите от 1,5 до 2 части вода за една част ориз, в зависимост от това колко сух ориз харесвате.
- Проверете вътре в тенджерата под налягане, на която пише „напълнете до тук“ с надпис „дълго зърно“ и конкретното количество ориз.
Добавете подправка. Маслото и солта са две прости съставки, които придават вкус на ориза. Лавровите листа и кардамонът са два популярни вкуса на индийския ориз.
Затворете капака и включете превключвателя. Не отваряйте капака, за да проверите, докато оризът не е сварен.
Изчакайте докато оризовата печка се изключи. Повечето оризови готварски печки обикновено имат малка светлина, която изгасва след приготвянето на ориза. Някои модели имат функция за автоматично отваряне на капака.
- Електрическата готварска печка обикновено преминава в режим на подгряване, така че оризът да е напълно сварен.
Оставете ориза да се готви 10 минути (по желание). Можете да му се насладите веднага, но оризът ще се сготви още повече, ако изчакате известно време, преди да отворите капака. реклама

Метод 4 от 5: Отстраняване на неизправности

Оризът е сварен, но водата все още остава. Поставете ориза в сито или гответе непокрито на слаб огън за няколко минути, за да може водата да се изпари напълно.
След готвене оризът все още е дъвчащ и твърд. Добавете малко вода (само за добавяне на пара), след това покрийте и варете още няколко минути.
Работа с изгорял ориз! Извадете оризовата печка и я изплакнете под течаща студена вода (парата може да се издуха), за да спрете процеса на готвене. Загребете неизгорелия ориз в средата на тенджерата в купа.
Третирайте оризовите семена, които са твърде лепкави или твърде лепкави. Добавете по-малко вода (съотношение 1,5: 1 или 1,75: 1 за вода: ориз) и / или намалете времето за готвене.
Работа с ориз, който е склонен да изгаря. Гответе ориз без капак през първата половина от времето, след това вдигнете котлона и покрийте плътно. Парата продължава да се готви в продължение на 10-15 минути, но не изгаря ориза. реклама

Метод 5 от 5: Използване на ориз с дълги зърна в готвенето

Приготвяне на смесен ориз. Дългозърнестият ориз лесно се отделя, дори когато е мек, така че е идеален избор за приготвяне на пържен ориз.
Приготвяне на пълнен ориз от чушки Тази испанска рецепта използва дългозърнест ориз. Когато готвите индийска храна, трябва да използвате ориз басмати. и жасминов ориз за тайландска кухня, или заменете друг дългозърнест ориз в горната рецепта.
Използвайте ориз в Jambalaya. Дългозърнестият ориз има по-малко нишесте от късозърнестия ориз, така че е лесно да се абсорбира много вкус от яхнии и супи, без да се разпада. Не трябва да готвите ориз напълно, преди да приготвите друго ястие; оризът ще бъде напълно сварен, когато се добави към супата.
Възползвайте се от преварен ориз. Оризови люспи и парчета все още могат да се използват за приготвяне на правилното ястие и придаване на вкусен вкус.
- Гответе чрез пържене, за да преодолеете пастата от оризови зърна
- Правете сладки и сладки десерти
- Добавете към супи, бебешка храна или домашно приготвени кюфтета
реклама

Съвети

Ориз с къси или средни зърна може да се приготви, като се използват горните стъпки, но когато се сготвят, семената ще залепнат, тъй като съдържат повече нишесте.
Дългозърнестият кафяв ориз обикновено изисква повече вода за готвене или готвенето отнема повече време.
Дългозърнестият ориз обикновено съдържа много малко нишесте, така че няма нужда да се разбърква по време на готвене, за да се избегне натрупване.

Внимание

Използвайте асансьор или кърпа, за да отворите капака с гореща пара, която може да изгори ръцете ви.
Внимателно изплакнете, за да избегнете напукване на зърното.
Измийте старателно преди готвене, в случай че мръсотия или замърсяващи въшки попаднат върху зърното.