Как се прави омлет: 11 стъпки (със снимка) - Съвети

Съдържание

Съвети
Внимание
От какво имаш нужда

Ако става въпрос за незалепващ тиган, като тиган от въглеродна стомана, ще трябва да нанесете тънък слой незалепващо покритие върху тигана, преди да добавите масло.

Леко разбийте 1 яйце в тигана с все още непокътнат жълтък. Когато маслото започне да шупне, задръжте яйцето на 1,5 см над повърхността на тигана и бавно отстранете черупката, след което оставете яйцето внимателно да падне върху горещата повърхност на тигана. Белтъците ще бъдат пържени бързо.

Ако имате проблеми с отделянето на черупките, разбийте яйцата в купа, разгледайте фрагментите от черупката и внимателно изсипете яйцата в тигана.

Как да разпознаем пресните яйца

Ако не сте сигурни колко дни са били яйцата в хладилника, пригответе чаша вода и внимателно пуснете яйцата в нея.

Ако яйцето потъне в дъното на чашата, Това е знак, че яйцата са все още пресни и могат да се използват за приготвяне на храна.

Ако видите яйца във водата с големи глави нагоре, яйцата са запазени в продължение на много дни. Яйцата, които са били съхранявани в продължение на много дни, все още са безопасни за пържене или варене, при условие че крайният продукт се готви равномерно.

Ако яйцата изплуват на повърхността на водата, Тези яйца са остарели и трябва да се изхвърлят.

Напукайте друго яйце в тигана, така че белтъците да не се докосват. Това е, когато чупите още едно яйце в тигана. Ако белите се докоснат, поставете плоския ръб на песъчинките между яйцата, за да ги отделите.

Или можете да оставите белите да се докоснат и отделят, след като яйцата са готови с помощта на песъчинки или нож.

Покрийте тигана и запържете яйцата за 2-3 минути. Покриването на тигана може да съкрати времето за обработка и да гарантира, че белтъците стават твърди, докато жълтъците остават хлабави. След 2 минути отворете капака и проверете дали белтъците са напълно готови. Ако яйцата все още не са напълно сготвени, ще продължите да покривате и пържите яйцата за още 30-60 секунди.

Можете да проверите зрелостта на яйцата, като внимателно разклатите тигана, за да видите, че жълтъците все още се разклащат, а белтъците са твърди.

Загрейте 1 чаена лъжичка зехтин в безопасна тенджера на котлона на умерен огън. Проверете дали дъното на тигана е обозначено като „безопасно за фурна“. Ако това е правилният тиган, изсипете 1 супена лъжица зехтин в тигана и наклонете тигана, за да разпределите маслото върху повърхността на тигана. След това поставете тигана на котлона и гответе, докато маслото започне да шупне.

Обикновено повечето чугунени тигани ще работят във фурна, но много тигани с незалепващо покритие и въглеродна стомана не са.

Счупете 2 яйца в тигана, за да не се слепват белтъците. Внимателно ще разбиете всяко яйце от всяка страна на тигана. Ако белите се докоснат, поставете плоските ръбове на песъчинките между тях, за да се отделят, докато поставите тавата във фурната. След като разбиете яйцата в тигана, извадете тигана от котлона.

Опитайте се да разбиете яйцата в тигана възможно най-бързо, като същевременно запазите жълтъците.

Поставете тавата във фурната и печете яйцата за около 4 минути. Повдигнете тавата от котлона и внимателно поставете тавата в центъра на фурната. Оставете тавата във фурната, докато белтъците се втвърдят; Можете да го тествате, като внимателно разклащате тигана. Ако жълтъците все още се разклащат и белтъците се втвърдят, яйцето е готово на вкус!

За някои видове фурни тази стъпка може да отнеме 3 минути и половина; Затова включете светлината на фурната и наблюдавайте всеки бял, за да знаете кога е напълно готов. Ако жълтъците започнат да побеляват, веднага извадете тавата от фурната, за да не се препече яйцето.

Извадете яйцата от фурната и ги поставете в чиния, за да се подправят. Не забравяйте да носите кухненски ръкавици, когато изваждате тигана от фурната, накланяйки тигана на 45 градуса, за да прехвърлите яйцата от тавата в чинията. Накрая добавете малко сол и черен пипер на вкус и се насладете!

Най-добре е да му се насладите веднага, за да не се охладят яйцата.

Съвети

Ако имате проблеми със задържането на жълтъците в средата, опитайте да отделите белтъците от жълтъците. Следващото нещо е да добавите белтъците в тигана и да добавите жълтъците в центъра на белтъците.

Внимание

Яденето на напълно необработени яйца може да причини хранително отравяне. Така че, не забравяйте да готвите яйцата равномерно, за да намалите риска от хранително отравяне.