Съдържание

• Ресурси
• Стъпки
• Съвети
• Внимание
• От какво имаш нужда

Богат, кремообразен сос от бяло сирене ще добави вкус към любимата ви храна или зеленчук. Прави се лесно, бързо и просто само с няколко съставки.

• Завършени продукти:3 чаши сос от сирене

Ресурси

• 40g или 3 супени лъжици масло
• 40g или 3 супени лъжици брашно
• 600 мл или 2 чаши мляко
• 1/2 чаена лъжичка счукано прясно индийско орехче (по желание)
• Сол и черен пипер, в зависимост от вкуса
• Прясна карамфил (по желание)
• Лаврови листа (по избор)
• 1/2 или 1 лук на кубчета (по избор)
• 115 г или 1/2 чаша натрошено сирене чедър или друго сирене по ваш избор.
• Лимонада

Стъпки

1. 

   Нарежете маслото на ситно и поставете в тенджера на слаб огън, за да се разтопи маслото.

2. 

   
   
   Смесете брашното с разтопеното масло. Продължавайте да бъркате дори след като брашното е смесено, така че тестото вече да не мирише. Дръжте печката на слаб огън.

3. 

   Сложете студеното мляко в тигана. Разбъркайте бавно и равномерно, докато сместа заври.
   • Ако сместа масло / брашно е гореща, добавете студено мляко; Ако сместа стане студена, добавете горещо мляко. Смесете съставките заедно при различни температури, за да сте сигурни, че кипнат точно и имат перфектната текстура.

4. 

   
   
   Намалете огъня и продължете да бъркате 5-10 минути. Ще създадете плътен, пухкав сос.

5. 

   Подправете соса с пюре от индийско орехче, сол и черен пипер. Освен това можете да добавите и нарязан на кубчета лук, пресни карамфили или дафинов лист, но не забравяйте да филтрирате подправките, преди да добавите соса от сирене.

6. 

   
   
   Оставете соса да къкри около 10 минути, като разбърквате добре. Колкото по-търпеливо кипвате и разбърквате ръцете си, толкова по-гладък ще бъде сосът.

7. 

   Поставете натрошеното сирене в отделна купа и изцедете лимонов сок върху него. Кисели съставки като алкохол или лимонов сок ще запазят сиренето без въртене.
   • Оставете сиренето на стайна температура, за да улесните процеса на топене.

8. 

   Поставете натрошеното сирене в тиган. Смесвайте. Уверете се, че печката е настроена на най-ниската температура. Можете също така да изключите котлона и да оставите останалата топлина в тигана да разтопи сиренето.
   • Важно е да не загрявате сиренето над точката му на топене, затова е най-добре да го готвите на слаб огън.

9. 

   Разбърквайте непрекъснато в продължение на 5 минути, докато всичко се смеси в гладък сос.

10. 

    Извадете тигана от кухнята и се насладете веднага. реклама

Съвети

• Пшеничното брашно предотвратява слепването на сиренето. Загрейте брашното и разбъркайте няколко минути, за да намалите миризмата.
• Важно е сместа да се разбърква постоянно, като се избягва слепването на тестото и създаването на гладък сос.
• Сосът ще има страхотен вкус със задушени зеленчуци, включително броколи и карфиол.
• Тази рецепта прави сос от сирене 600 мл.
• Ако използвате нискомаслени сирена, не забравяйте да ги нарежете по-малки, когато режете обикновеното сирене. Тъй като сирената с по-малко мазнини са по-твърди и се разтопяват по-дълго.

Внимание

• Ако не разбъркате съставките, сосът ще хвърли. Разбърквайте непрекъснато, за да смесите съставките и да направите соса гладък.
• Варенето на сирене твърде дълго ще доведе до сгъстяване и изгаряне. Накрая добавете сирене и загрейте само докато се разтопи. Не оставяйте сиренето да заври.
• Натрошеното, натрошено или натрошено сирене отнема много време да се разтопи.

От какво имаш нужда

• Разбъркайте бъркалката за яйца
• Пан
• Lable
• Малка купа