Съдържание

• Съвети

Добавете чесън към маслото и зехтина. След като маслото се разтвори в зехтина, разбъркайте внимателно смления чесън и разбъркайте.

• Чесънът ще бъде мек и ароматен. Избягвайте да кипвате, докато чесънът стане кафяв.

Направете смес от масло и брашно (руф). Добавете брашното към сместа масло / масло / чесън и разбъркайте добре. Не забравяйте да разбъркате добре брашното. Продължете да готвите и разбърквайте сместа на умерен огън за около 1 минута.

• Трябва да видите, че сместа започва да се уплътнява и леко потъмнява.

Добавете 2 чаши бита сметана и подправки. Внимателно изсипете топлата разбита сметана със семена в руфа и едновременно разбъркайте с другата си ръка. Продължете да бъркате и оставете да къкри на умерен огън, докато сместа задуши или шупне.

Разбъркайте добре и подправете с подправки. Разбъркайте соса многократно, за да не полепне по тигана. Добавете сол и черен пипер според вкуса. Треската трябва да се сгъсти след няколко минути.

• Треската все още ще искри. Не трябва обаче да варите соса, докато не е горещ.

Добавете пармезана и свалете сместа от котлона. Разбъркайте добре, за да се разтопи сиренето. Продължете да готвите, ако искате плътен сос. Ако не, можете да извадите соса и да се насладите. реклама

Метод 2 от 3: Направете кремообразен сос с печен чесън

1. 

   
   
   Включете фурната. Загрейте фурната до 200 ° C. Откъснете квадратно фолио. Хартията трябва да е около 10x10cm.

2. 

   Пригответе чесъна. Поставете луковицата чесън в центъра на квадратната хартия. Поръсете с 1,5 супени лъжици зехтин. След това увийте фолиото, така че да е плътно затворено в малка опаковка.

3. 

   Печете чесъна. Поставете пакетчето чесън във фурната, поставете директно върху скарата. Печете около 30 минути. Чесънът ще омекне, когато приключите с печенето. Извадете чесъна от фурната и фолиото. Оставете да се охлади.

4. 

   Изпечете изпечения чесън в тиган със зехтин. Досега всяка скилидка чесън трябва да е достатъчно мека, за да можете да я изцедите в тиган. Правете същото, докато чесънът изчезне. Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин и загрейте за около 1 минута на умерен огън.

5. 

   Направете рукса. Поставете брашното в тигана и разбъркайте, не забравяйте да разбъркате цялото брашно в тигана, за да се смеси. Продължете да бъркате, докато кипнете. Роуксът ще започне отново да потъмнява.

6. 

   Сварете 1 чаша пилешки или зеленчуков бульон. Можете да сварите бульона в микровълновата печка или на котлона, докато правите руф. Не варете.

7. 

   Разбъркайте бульона в руфовата смес. Бавно изсипете бульона в руфа, като разбърквате с другата ръка. Тази стъпка трябва да се извърши бавно, така че бульонът да се абсорбира в руфа и да не причинява пигментация.

8. 

   Продължете да бъркате и готвите соса. Поддържайте печката на среден или слаб огън, ако треската започне да кипи. Сосът бързо ще се сгъсти.
   • Трябва да видите повече пара, тъй като количеството на треската ще бъде намалено наполовина. Разбъркайте добре, за да не изгори сосът.

9. 

   Разбъркайте разбитата сметана. Разбъркайте добре сместа от бульон / чесън и разбитата сметана. След това вдигнете тенджерата от печката.

10. 

    Смелете соса. Можете да използвате или ръчен пасатор, или обикновен пасатор. Ако използвате ръчен пасатор, сложете соса в купа, след това използвайте пасатор, докато стане гладък. Ако използвате обикновен пасатор, добавете соса към пасатора и го смесете до гладка смес.
    • Смесете соса, за да изгладите тестото, което още не сте разбъркали.

11. 

    Дегустация на сос и подправка. Добавете сол и черен пипер според вкуса. Използвайте соса веднага или над тенджерата, за да го затоплите на слаб огън. реклама

Метод 3 от 3: Използвайте чеснов сметанов сос

1. 

   Сервира се като бял сос за пица. Този сос замества червения сос и добавя мазнина към пицата.
   • Можете да добавите: лилав лук, гъба, спанак, бекон, бекон, пиле или броколи.

2. 

   Сервирайте с паста. Смесете във фетучини, пен, лингвин или в лазаня.
   • Ако се използва за тестени ястия, можете да добавите малко кора от лайм към соса. Това ще добави към освежаващия вкус и ще намали мастния вкус на соса.

3. 

   Поръсете върху пържола. Обикновено се поставя вегетарианско масло или мазни сосове върху повърхността на пържола. Замяната с чеснов сметанов сос ще създаде перфектния вкус.

4. 

   Поръсете сос върху морски дарове. Скариди, миди и миди ще имат страхотен вкус със сметана от чесън.
   • Смесете част от този сос в пастата си с морски дарове за перфектната комбинация.

5. 

   Използва се като сос за потапяне. Потопете хляб, бисквити или зеленчуци в соса. За да направите предястие или да се подготвите за партито, подгответе поднос с хляб, зеленчуци, наденица и 1 купичка чеснов сметанов сос на точка. реклама

Съвети

• Съхраняването на чесновия сметанов сос в запечатан контейнер или буркан ще продължи около седмица.