Направете бъркани яйца - Съвети

Видео: Най-вкусните бъркани яйца! Каква е тайната?

Съдържание

Съвети
От какво имаш нужда

За да предотвратите попадането на трохи от черупки в яйцата, разбийте яйцето, вместо да удряте горната част на купата.

Знаеш ли? Това е моментът, в който можете да подправите солта, за да запазите яйцата меки, но яйцата могат да са малко сиви, ако добавите сол преди готвене.

Загрейте масло в тенджера на умерен огън. Поставете 1 чаена лъжичка (5 грама) масло в малък незалепващ тиган и обърнете на умерен огън. Загрейте тигана за около 1 минута, докато маслото се разтопи и оставете да къкри малко. Наклонете тигана наоколо, за да изгладите маслото по цялото му дъно и в тавата.

Ако искате, можете да използвате зехтин или кокосово масло вместо масло.
Ако харесвате меки бъркани яйца, не загрявайте предварително маслото, а едновременно изсипете яйцата и маслото в тигана.

Изсипете яйцата в тигана и включете слаб до слаб огън. Бавно изсипете разбитото яйце в тигана. Трябва да чуете цвъртящ звук, когато яйцата ударят дъното на тигана. След това се обърнете към слаб огън, за да не се сварят яйцата твърде бързо.

Разбъркайте и варете яйцата за 3-4 минути. Използвайте силициева шпатула или дървена лъжица, за да разбърквате яйцата непрекъснато, докато готвите. Продължавайте да бъркате ръцете си, докато яйцата започнат да стягат и напуснат тигана. Ако искате яйцето да е по-дебело, разбъркайте го 3-4 минути.

Ако обичате да ядете меки яйца, извадете тигана от котлона и разбъркайте за около 30 секунди. Редувайте последователно, докато тиганът е на котлона, и го вдигнете от котлона, докато яйцата омекнат.

Съвет: Ако обичате гладко разбъркване на яйца, бъркайте или бъркайте бързо, докато готвите. Ако харесвате яйцето с по-голяма извара, разбъркайте бавно и внимателно, за да предотвратите разтопяването на яйцето.

Счупете яйцата и добавете подправка в купа, която може безопасно да се използва в микровълновата фурна. Изберете купа с кръгло дъно, счупете 2 яйца в купата и поръсете със сол и черен пипер.

За да добавите вкус към бърканото си яйце, можете да използвате любимите си подправки вместо сол и черен пипер.

Разбийте яйцата, докато се смесят добре. Използвайте малка вилица или бъркалка, за да разбиете яйца с подправки. Продължавайте да разбивате, докато жълтъците и белтъците се разтворят.

Загрейте яйцата в микровълновата фурна за 1,5 минути. Микровълновата купа с яйца и варете 30 секунди. Поставете на пауза и разбъркайте яйцата, преди да продължите да готвите още 30 секунди. Спрете и разбъркайте отново яйцата, след това отново в микровълновата фурна за последните 30 секунди.

Яйцата ще стегнат и ще се втвърдят, когато приключат.

Разбъркайте малко масло за по-богат вкус. Извадете купата за яйца от микровълновата печка и се наслаждавайте, докато яйцата са още горещи. Ако харесвате яйца с аромат на масло, разбъркайте 1 чаена лъжичка (5 грама) масло, докато маслото се разтопи.

Съвет: Ако искате да добавите още билки, добавете, когато яйцата са само сварени. Опитайте магданоз, лук или босилек.

Метод 3 от 3: Експериментирайте с вариации

Разбъркайте още малко мляко, за да стане яйцето по-богато. За да направите яйцата по-малко узрели и мазни, разбъркайте една супена лъжица от млечния продукт в яйцето. Например можете да използвате крема сирене, заквасена сметана, френска заквасена сметана, сирене маскарпоне или извара.
- Ако използвате крема сирене, трябва да омекотите в микровълновата фурна за 10-20 секунди. По този начин сиренето няма да се натрупа в бърканото яйце.
Добавете любимите си сирена за по-богат вкус. Много хора обичат да слагат шепа натрошено сирене в хлабаво яйце, други обичат да поръсват сирене върху варено яйце. Можете да използвате един вид сирене или комбинация от много любими вкусове. Опитайте следните сирена:
- Сирене чедър
- Моцарела
- Фета сирене
- Сирене от козе мляко
- сирене пармезан
- Пушено сирене гауда
Разбъркайте месото за солен вкус. Ако искате да добавите сурово месо към яйце, като бекон или суров колбас чоризо, трябва да готвите месото в тиган, преди да добавите яйцето. Ако използвате варено месо, поставете месото в яйцето 1 минута, преди да го вдигнете от котлона, за да се загрее.
Избор на месо:
Пушено свинско
Шунка
Наденица
Пушена сьомга
Добавете билки за вкус. Нарежете няколко билки и добавете към вареното яйце. Използвайте една или комбинация от някои от любимите ви билки, като копър, риган, босилек, магданоз или лук.
- По-бърз начин за наситен ароматен вкус е разбъркването на прясно изяден сос песто. Не забравяйте, че това ще промени цвета на яйцето.
Украсете бърканото си яйце с любимия си сос или подправка за уникален вкус. След като поднесете бърканото яйце в чинията, можете да поръсите още малко подправка вместо сол и черен пипер, като билки за’атар или смес от подправки garam masala. Ако предпочитате да слагате сос върху яйца, опитайте чили сос sriracha, салса верде, соев сос или сос Уорчестър.
- Много прост и вкусен сос, който да сложите на бъркано яйце, е кетчуп кетчуп.
реклама

Съвети

Да направите яйцето да се бърка повече или по-малко зависи от вас. Не забравяйте, че ако приготвите повече яйца, ще трябва да използвате по-голям тиган или да направите повече партиди.
Въпреки че е обичайно добавянето на мляко към яйцата, повечето готвачи и специалисти по готвене се съгласяват, че това е повече вредно, отколкото полезно. Млякото, както всяка друга течност, ще доведе до отделяне на яйцата, преди да са готови, което води до сухо и дъвчещо разбъркващо яйце.