Съдържание

• Ресурси
• Стъпки
• Съвети
• Внимание
• От какво имаш нужда

Шотландското яйце е лесна закуска, която можете да донесете на пикник или като предястие на парти. Това е вкусно и лесно за приготвяне ястие, което можете лесно да персонализирате с любимата си наденица и подправка.

Ресурси

За 6 порции пържено яйце, увито месо

• 6 яйца, използвани за варене
• 2 яйца, използвани за стъпка за потапяне
• 300g месо от сурово месо или други колбаси
• 300гр свинско кайма или добавете месо, за да направите наденица
• 60gr (1/2 чаша) брашно
• 120gr (2 чаши) пържено брашно
• Сол и черен пипер, в зависимост от вкуса
• Растително масло, достатъчно за изсипване на 2,5 см масло в тиган

Други подправки (изберете една или не използвайте):

• 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз, листа от градински чай и / или мащерка
• 1-2 супени лъжици къри на прах или горчица на прах
• 1 супена лъжица смлян джинджифил, с чили, в зависимост от вкуса
• По 1 супена лъжица кимион на прах, кориандър на прах и чушка на прах

Стъпки

1. 

   
   
   Сварете 6 прасковени яйца. Оставете водата да заври в тенджерата, след което намалете котлона да къкри. Поставете 6 яйца във водата и варете около 6 минути. Варенето на яйцата, докато водата вече кипи, вместо студена, ще улесни обелването на яйцата.
   • Варенето на много яйца наведнъж може да повлияе на времето. Трябва да разделите яйцата да заврят два пъти, ако искате готовия продукт.
   • Изберете качествени яйца от надежден източник. Варенето на прасковени яйца не може да убие салмонела; поради това яйцата от заразен източник могат да причинят сериозни заболявания при деца или възрастни хора.

2. 

   
   
   Яйцата в хладилник. Накиснете яйцата в ледена вода или ги накиснете в купа със студена вода и след това ги охладете, за да предотвратите готвенето им. Хладилните яйца обикновено се белят по-лесно.

3. 

   Смесете месото и подправките. Най-простият вариант е да закупите 600гр месо, за да направите колбаси, и това е всичко. Все пак все още можете да избирате мазни меса, някои готвачи предпочитат да смесват половината месо от колбаси с наполовина смляно постно свинско месо. Можете да се възползвате от вкуса на подправеното колбасно месо или да изберете подправеното и подправено колбасно месо по ваш вкус.(Вижте предложенията в съставките по-горе.)
   • Можете също така да го замените със суров колбас - просто изрежете външната обвивка и изцедете месото в купата.
   • Месото от колбаси обикновено се подправя с достатъчно сол и черен пипер, но ще ви е необходима още подправка, ако използвате кайма.

4. 

   
   
   Обелете яйцето. Използвайте задната част на лъжицата, за да почукате около яйцето, след което обелете черупката.

5. 

   Подредете съставките по ред. Подредете всяка купа съставки подред върху плота.
   • Яйца от праскови
   • Месо
   • 60gr (1/2 чаша) брашно
   • 2 сурови яйца, разбийте добре
   • 120gr (2 чаши) пържено брашно

6. 

   Увийте месото около яйцето. Разделете месото на 6 равни части и направете кръг. Потопете яйцата в брашното, за да помогнете на месото да залепне. С палец натиснете дупка в кюфтето, поставете яйцето и го увийте около яйцето.

7. 

   Покрити с покрити с яйца кюфтета. Използвайте подредените съставки, за да остържете външната страна на покритото с яйца кюфте:
   • Разточете кюфтетата, покрити с яйца, през брашното
   • Потапяйте още в разбитите яйца
   • След това преобърнете пърженото тесто
   • Потопете яйцата още веднъж
   • Преобърнете пърженото тесто още веднъж

8. 

   Пържат се в сгорещено олио. Използването на специална фритюрник е най-лесно, но можете да налеете растително масло, което е около 1/3 до 1/2 от височината на тигана. Загрейте олиото до 170 ° C, след което запържете яйчената обвивка за 10 минути. Ако използвате тиган, пържете само две или три покрити с яйца кюфтета наведнъж и разбърквайте често, така че цялата повърхност да е хрупкава и златиста. След това извадете яйцата от купата, застлана с хартиена кърпа, за да поеме излишното масло.
   • Ако нямате кухненски термометър, пуснете малко парче хляб в маслото, за да проверите температурата. Маслото достига правилната температура, когато хлябът цвърчи и щъркелът е кафяв, но не изгаря.
   • Времето за пържене ще варира в зависимост от количеството колбасно месо върху яйцето и консистенцията на месото отвън. Ако сте загрижени за пърженето на месото изцяло, можете да поставите кюфтето във фурна, загрята до 190 ° С за няколко минути.

9. 

   Насладете се веднага или охладете. Можете да ядете пърженото месо, докато е още горещо, или да ги приберете в хладилника, за да ядете по-късно. За да запазите храната сигурна и хигиенична, не поставяйте пържено месо, увито в хладилника за повече от 2 часа (при горещ климат, това е един час). Ако вземете това със себе си на пикник, трябва да го съхранявате в хладилник. реклама

Съвети

• Намажете със солен сос, когато ядете, или добавете гръцка или салата Ceasar на повърхността
• Можете да го приготвите на скара за здравословно лечение, но кюфтетата често са склонни да се напукват. Опитайте да намалите количеството месо на 450g и печете във фурната при 200C за 25-30 минути.

Внимание

• Не използвайте прясно пържено тесто, приготвено от галета, тъй като това ще поеме много масло. Сухи трохи или плосък ориз често се използват за приготвяне на ястие.
• Пресните яйца се белят трудно. Ако домашните ви пилета снасят яйца или ги купувате във фермата, изберете яйца на възраст поне 1 седмица.

От какво имаш нужда

• 1 голяма купа
• 3 малки купички
• Тиган
• Малка тенджера