Съдържание

• Стъпвам
• Част 1 от 2: Класически клуб сандвич
• Част 2 от 2: Клубни сандвич вариации
• Съвети

Ако някога се е образувал клуб около трислоен сандвич, поднесен под формата на малки триъгълници, кой не би искал да се присъедини? Клубният сандвич вероятно е бил направен за първи път в хазартни къщи в Ню Йорк в края на 1800 г. Те са служили като пълноценна храна за комарджиите, които са работили дълги часове. Това е един от най-емблематичните и стандартни сандвичи, предлагани по света в ресторанти или бензиностанции, например. Ако и вие искате да си направите, можете да прочетете по-долу как да направите това и как да го адаптирате към вашия собствен вкус.

Стъпвам

Част 1 от 2: Класически клуб сандвич

1. Препечете две или три филийки бял хляб. Клубните сандвичи обикновено се приготвят с бял хляб (бял тигър или казино например), препечете филийките, докато станат хрупкави. Традиционният клуб се състои от три филийки. Средният резен създава два слоя гарнитури. Клубният сандвич обаче може да се направи и без поставяне на филийка в средата.
   • Ако искате да намалите калориите на сандвича, можете също да изберете да не добавяте трети парче. Това няма да влоши вкуса.
2. Запържете две до три филийки бекон, докато станат хрупкави. Запържете бекона в тиган на слаб огън, като редовно обръщате филийките, докато станат хрупкави или се образува бяла пяна, след като обърнете филия. След това избършете филиите с хартиена кърпа, за да отстраните мазнината и ги оставете настрана, докато сте готови да изградите сандвича.
   • Като бърза алтернатива можете да използвате предварително приготвен или микровълнов сланина, ако предпочитате. Пуйка или вегетариански бекон (от соя) са алтернативи с по-ниско съдържание на мазнини.
3. Намажете една от филийките с майонеза. Когато сглобявате сандвича, трябва да започнете с долния слой. Използвайте нож за маса, за да нанесете тънък слой майонеза върху долната филия. Майонезата предпазва сандвича да не е прекалено сух. Ако обаче не се чувствате като излишни калории, можете също да оставите майонезата зад себе си.
4. Добавете филийки пилешко или пуешко филе, домат и маруля. Добавете няколко филийки пилешко или пуешко месо на тънки филийки към долния слой. Традиционно се използва пиле, но пуйката също е често срещан избор. Поставете едно или две хрупкави листа маруля айсберг върху студените разфасовки, след което добавете една или две филийки домат.
   • Месото на клуб сандвич обикновено е студено. Добавянето на печено пиле или пуйка е вкусна възможност, но оставете парчетата пиле или пуйка да се охладят до поне стайна температура, преди да долеете клубния си сандвич с тях.
   • Ако нямате у дома айсберг или маслена салата, всички други хрупкави марули също са чудесни възможности. Спанак или други зелени листа също могат да се добавят много добре. И все пак марулята айсберг традиционно остава най-добрият избор.
5. Добавете още една филия хляб с майонеза. Вече сте на половината път. Можете да започнете с втория слой, като добавите още една филия препечен хляб. Намажете майонеза от двете страни на хляба, ако наистина сте гладни. Ако случаят не е такъв, не се колебайте да пропуснете напълно майонезата или дори филийката.
6. Добавете бекона. Започнете втория слой на клубния сандвич с две или три филийки сланина от сланина в тиган. Можете да изберете да счупите филиите наполовина, ако са твърде големи за филийките хляб.
7. Добавете още един слой с пилешко или пуешко филе, домат и маруля. Завършете втория слой на вашия сандвич, като поставите всички съставки от съвсем различен сандвич върху филийките бекон. Започнете с пилето или пуйката, след това марулята и поставете домата отгоре. Бъдете малко по-малко щедри с втория слой, за да предпазите сандвича да не стане тежък.
8. Поставете третата и последна филийка препечен хляб върху купчината. Когато сандвичът е напълно сглобен, поставете последния парче върху купчината. Леко натиснете стека, за да стабилизирате сандвича като че ли. Допълнителна майонеза? Този избор е изцяло ваш.
9. Нарежете сандвича диагонално и след това разрежете половинките наполовина. Сега идва най-забавната част. Клубният сандвич е най-известен с начина си на рязане. За начало изрежете сандвича диагонално от ъгъл до ъгъл и след това направете това и с останалите ъгли. Това създава четири равни части във формата на триъгълник.
   • За най-добри резултати използвайте остър нож за хляб. Ножът трябва да премине през няколко слоя.
   • Някои хора отрязват корите, преди да нарежат диагонално сандвича. В резултат на това сандвичът се състои от четири идеално нарязани малки триъгълника.
10. Залепете коктейлна пръчка във всичките четири триъгълника. Клубните сандвичи понякога се разпадат заради количеството топинги.Поради това е обичайно да се поддържат слоевете заедно, като се използват коктейлни пръчки. Някои хора дори поставят коктейлните пръчки преди рязане, за да улеснят рязането. Просто зависи от това, което намирате за най-удобно.
11. Сервирайте сандвича с чипс или пържени картофи в центъра на чинията. Направете дъската, като поставите четирите парчета на дъската, като между тях оставите малка. Свободните места могат да бъдат запълнени например с чипс или пържени картофи. Това несъмнено са най-често срещаните гарнитури, но можете също да изберете да сервирате картофена салата, зелева салата или зелена салата с туршия отстрани.

Част 2 от 2: Клубни сандвич вариации

1. Използвайте солен хляб. Повечето клубни сандвичи се правят с обикновен бял хляб, но нищо няма да ви попречи да станете по-креативни. Опитайте клубен сандвич с пикантен многозърнест хляб или ръжен хляб за допълнителен вкус.
   • Ако се интересувате от наистина креативно лечение, опитайте три различни филийки хляб. Филийка пшеничен хляб отдолу, многозърнест или пълнозърнест хляб отгоре и ръжен хляб в центъра. Това започва да изглежда като нещо.
2. Добавете сирене. Повечето клубни сандвичи нямат сирене, но кой сандвич е по-добър с малко сирене? Какво ще кажете за проволон или чедър? Правилата относно сандвичите трябва да бъдат нарушени. Сиренето Pimento е деликатес от южните щати на Америка. Това е мазано сирене с чушки и е много подходящо като добавка към сандвич.
3. Сменете деликатесните меса. В повечето страни клубният сандвич се покрива с пилешки гърди, а в Америка често с пуйка. Но защо да не опитате клуб с печено говеждо, говеждо или шунка?
   • Ако не ядете студени разфасовки, опитайте вместо месо тиквички на скара, патладжан, темпе или портобело.
4. Дайте обрат на вашата майонеза. Редовната майонеза може да направи дори лош сандвич ядлив. Но с малко допълнителна работа можете да превърнете обикновената си майонеза в нещо страхотно. Помислете за създаването на една от следните комбинации:
   • Песто - майонеза (супена лъжица песто на половин чаша майонеза)
   • Къри - майонеза (половин супена лъжица къри на прах на половин чаша)
   • Пържен сос (кетчуп и майонеза)
   • Хиляда остров (дресинг за салати, кисели краставички, майонеза)
   • Сос Шрирача - майонеза (Шрирача по ваш вкус, плюс майонеза)
   • Горчица - майонеза (две супени лъжици на половин чаша)
   • Подправка с майонеза и каюн (чаена лъжичка на половин чаша)
5. Заменете други подправки. Отидете на кетчуп на вашия сандвич, ако това е вашият любим. Сос за барбекю? Бальзамичен дресинг? Бананов сос? Чили сос? Всичко звучи много добре. Клубната рецепта за сандвич е доста стандартна, така че лесно можете да я адаптирате към вашия вкус. Вземете хапка без подправка и след това добавете любимите си подправки.
   • Опитайте различна подправка на всяка филия хляб. Това придава на всеки слой уникален и необичаен вкус. Това ще бъде най-добрият ви клуб сандвич някога.

Съвети

• Преди това хлябовете бяха класифицирани въз основа на датата на производство. По-старите хлябове често се използват за препечени филийки и крутони. Тези хлябове се печеха в формички за хляб, които бяха 2,5 пъти по-дълги от използваните днес. Днешните нарязани хлябове с квадратни филийки са идеални за приготвяне на сандвичи.
• Варирайте до насита и адаптирайте рецептата по ваш вкус.
• Опитайте дресинг за салата или коктейлен сос с малко къри на прах вместо майонеза.