Как се прави пържено пиле със зеленчуци: 15 стъпки (със снимка) - Съвети

Видео: Пилешки гърди със зеленчуци на тиган, бързо и много вкусно

Съдържание

Ресурси
Стъпки
Съвети
Внимание
От какво имаш нужда

Запърженото пиле със зеленчуци е вкусно, здравословно и бързо лечение. Можете да запържите това ястие на малки порции за един човек или големи порции за цялото семейство. Освен това винаги можете да коригирате подправките, за да отговарят на всеки вкус. Ето една проста рецепта за пържене на пиле със зеленчуци, заедно с някои инструкции за приготвяне на бъркане.

Ресурси

0,5 кг пилешки гърди, кожа и кости, нарязани на влакна
1 супена лъжица фъстъчено масло
2 до 3 кайма скилидки чесън
1 супена лъжица нарязан пресен джинджифил
1 средно голям лук, нарязан на кубчета
2 чаши нарязани моркови
1 червена чушка премахва семената и се нарязва на тънки нишки
2 чаши зелен фасул
Около 400гр млада царевица
2 чаши броколи
2 чаени лъжички царевично нишесте
1 чаша пилешки сок
1/4 чаша соев сос

Стъпки

Метод 1 от 2: Направете обикновено зеленчуково пържено ястие с пиле

Загрейте масло. Загрейте фъстъчено масло в тенджера на средно силен огън. Когато видите мехурчета, маслото е горещо.
Добавете чесън и джинджифил. Добавете смлян чесън и джинджифил в тигана и разбъркайте около минута.
Запържете пилешко месо. Поставете пилето в тигана на тънък слой и изчакайте, докато стане златисто кафяво. Не обръщайте пилето многократно, докато готвите пилето, просто трябва да го разбъркате веднъж по време на процеса на готвене, за да сте сигурни, че двете страни са приготвени равномерно.
- Пилето се готви, когато е златистокафяво отстрани и бяло в средата.
- Когато пилето се свари, сложете месото в чиния, застлана с хартиена кърпа.
Разбъркайте запържете зеленчуците. Добавете 1/2 супена лъжица фъстъчено масло в тигана, ако е необходимо. Добавете нарязаните на кубчета лук, морков и чушка в тигана и разбъркайте за около две минути. След това продължете да добавяте зелен фасул, царевица и броколи.
- Разбъркайте с дървена лъжица, докато всички зеленчуци омекнат.
Направете сос. Вземете малка купичка царевично нишесте, соев сос и пилешки сок. Разбъркайте добре, за да сте сигурни, че царевичното нишесте вече няма бучки.
- Друг вариант е да добавите чаена лъжичка ароматизатор като сорго, оризово вино или търговски сос.
Поставете пилето в тигана. След като поставите пилето в тигана, ще добавите соса. Разбъркайте зеленчуците и пилето и се уверете, че всички съставки са покрити със соса. Намалете котлона на умерен огън и продължете да бъркате, докато сосът стане малко по-плътен.
Пригответе ориз или юфка. Гответе ориз, сварете тестени изделия или пригответе каквото и да е, което обикновено ядете с разбъркване. Можете да добавите приготвен ориз или тестени изделия в тигана, за да се запържи с пилешкото месо или да поставите запърженото пържене на повърхността на гарнитурата.
Декорация за пържени картофи. Украсете запърженото си пържене с незадължителни съставки - ядки (като кашу), няколко филийки миди, кълнове или нарязано прясно кориандър са добри възможности. реклама

Метод 2 от 2: Общи указания при приготвяне на разбъркване

Пригответе пилето. За да създадете 4 порции, се нуждаете от около 0,5 кг гърди или пилешки бедра без кости. Традиционните пържени картофи обикновено не се фокусират върху месото, а върху зеленчуците, но можете да изберете според предпочитанията си.
- Не забравяйте първо да изплакнете пилето със студена вода, след което подсушете с хартиена кърпа и поставете върху чиста дъска за рязане.
- Използвайте нож, за да нарежете мазнината, след което нарежете месото на филийки с дебелина около 0,5 см.
- За допълнителен вкус мариновайте пилето, преди да го сготвите. Смесете 1 супена лъжица смлян чесън, 1,5 чаени лъжички царевично нишесте, 2 чаени лъжички соев сос, 2 супени лъжици оризово вино или шери и 3/4 чаена лъжичка сол, за да направите марината. След това изсипете марината върху пилето и разбъркайте добре. Мариновайте месото (охладете го) поне 5 минути до един час преди да го приготвите.
Изберете приборите, използвани за приготвяне на ястието. Чугуненият тиган е най-подходящият инструмент за готвене на запръжка. Можете да използвате обикновен плосък тиган, но няма да можете да го използвате, за да боравите с храна като дълбок тиган. Съставките също могат да изпаднат от тигана, когато трябва да приготвите голямо количество запържено запържване.
- Не купувайте незалепващи тигани. Незалепващите тигани често са неефективни за пържене на храна при висока температура и освен това са опасни. Незалепващото покритие на тиган обикновено не е устойчиво на високи температури, но храната за пържене изисква висока топлина.
- Използвайте набраздена песъчинка или гъвкава, болна песъчинка, за да разбъркате храната.
Изберете зеленчуци. Можете да комбинирате почти всеки вид зеленчук, за да направите пържене, така че е лесно да го приспособите към вашия вкус и личен вкус. Някои готвачи препоръчват да се изберат 2 до 3 вида зеленчуци за пържене, защото те вярват, че колкото по-прости са съставките, толкова по-малко претрупано ще изглежда ястието и няма да отнеме много време за приготвяне. Някои хора обикновено избират каквито съставки искат. Изберете нещо, което харесвате или нещо, което се предлага в кухнята.
- По време на приготвянето трябва да нарежете зеленчуците на парчета със същия размер. Това ще предотврати неравномерното узряване на зеленчуците.
- Освен размера, някои зеленчуци имат и различно време за обработка. Затова трябва да поставите всички нарязани зеленчуци във всяка купа, разделени на времето на обработка. По този начин можете да поставите зеленчуците, които се нуждаят от много време, за да се готвят, първо в тигана едновременно, докато бързо обработените оставят по-късно. Ако не сте сигурни колко време ще отнеме да се готви всеки зеленчук, вижте тези общи насоки:
  - Гъбите ще отнемат от 5 до 10 минути, в зависимост от размера и вида.
  - Зелето, спанакът или други зелени листни зеленчуци ще отнемат около 4 до 6 минути.
  - Други кореноплодни зеленчуци като аспержи, броколи, моркови и зелен фасул ще отнемат около 3 до 5 минути.
  - Чушките, грахът, тиквичките и тиквата отнемат само около 2 до 3 минути.
  - Кълновете имат най-кратко време за готвене, обикновено по-малко от минута.
Изберете сос. Можете да добавите различен вкус към вашата запържена пилешка със зеленчуци, като опитате разнообразие от сосове. Сосовете за пържени картофи имат пикантен, сладък, солен или орехов вкус и могат да превърнат здравословния, но непривлекателен запържване в наситен и вкусен вкус. Можете да си купите соса в супермаркета или да си направите сами у дома. Разгледайте някои от следните предложения:
- Лаймов сос:
  - 1/4 чаша лимонов сок
  - 1 чаена лъжичка лимонова кора
  - 1/4 чаша пилешки сок
  - 1 супена лъжица соев сос
  - 2 супени лъжици захар
- Сладко-кисел сос:
  - 1/4 чаша пилешки сок
  - 2 супени лъжици соев сос
  - 2 супени лъжици ябълков оцет
  - 1 супена лъжица кафява захар
  - 1/2 чаена лъжичка смлян сушен чили
- Сатаев сос:
  - 4 супени лъжици фъстъчено масло със семена
  - 3 супени лъжици концентриран соев сос (соев сос Tamari)
  - 3 супени лъжици мед
  - 1 корен от джинджифил около 2,5 см, обелени и смлени
  - 1 скилидка чесън
  - 1 чаена лъжичка смлян сушен чили
  - 1/2 портокал, изцеден сок
Изберете гарнитурата със запържване. Запърженото пиле със зеленчуци често се сервира с ястия със скорбяла, за да стане ястието по-пълноценно. Ястията с нишесте могат да се смесват с пържени картофи или просто да се ядат. Имате много възможности за гарнитурата си с пържени картофи.
- Кафяв ориз, това е най-здравословният вариант
- Задушеният ориз се готви от ориз жасмин или ориз басмати.
- Яйце юфка или ориз юфка.
- Тестени изделия.
- Не яжте с нищо! Самата бърканка беше много вкусна. Това е чудесен вариант, когато искате да ограничите въглехидратите.
Изберете декоративни съставки. Последната стъпка преди завършване на ястието е декорирането. Декорацията добавя цвят, вкус или текстура към ястието и го прави по-привлекателен.
- Кашу или печен сусам, нарязани миди или чушки, сурови кълнове или нарязан пресен кориандър като лук, кориандър или босилек са чудесни декоративни съставки.
Завършен. реклама

Съвети

Използвайте тофу вместо пиле, ако искате да приготвите вегетарианско ястие.
Опитайте с други меса, като пуешки или агнешки разфасовки.

Внимание

Обърнете внимание, когато приготвяте това ястие за хора, които са алергични към определени храни, тъй като соевият сос и сосът терияки съдържат пшеница / глутен и ядки, или сатай може да бъде опасен за хора, алергични към семена.
Бъдете внимателни при работа с вряла вода.