Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Внимание
• От какво имаш нужда

В края на сезона все още имате купища домати син Не знаете как да се справите? Ето няколко съвета за това как да узреят домати, като се използва етил, природен газ, който узрява плодовете.

Стъпки

1. 

   Берете редовно. Който и метод от следните да се използва, проверявайте редовно. Ако е възможно, изберете леко розови зелени домати близо до дръжката и се почувствайте малко по-меки в ръката си от твърдо зелените. Ако ги берете по-рано от това, доматите не са достатъчно големи и няма да могат да узреят. Оставяте зелените домати да бъдат обработени.
   • Ако не сте сигурни дали зелените домати са достатъчно стари, разрежете ги наполовина - ако вътрешността им е жълтеникава и има малко лепкава вода, доматите са достатъчно стари и готови за узряване. Очевидно доматът, който сте нарязали, все още не е узрял, но наблюдението на външния му вид ще ви помогне да разберете кои зелени домати да наберете от клона.
   • Ако знаете, че слана ще повреди цели домати, не ги брете един по един; Издърпайте цялото растение от земята, като се уверите, че някои корени все още са прикрепени. Отърсете се от почвата и закачете дървото изправено в сухо и защитено място, например в гараж. Избягвайте екстремни условия (пряка слънчева светлина, абсолютна тъмнина), тъй като вашите домати ще се развалят! Ако направите това, доматите ще узреят почти като че ли са все още на клона.

2. 

   
   
   Преди да съхранявате домати, трябва да премахнете клони, клонки, стъбла, листа и др., Които могат да се трият в плодовете и да причинят щети по време на узряването. Ако доматите се изцапат, измийте внимателно ръцете си и ги оставете да изсъхнат, преди да са сготвени.
3. Използвайте една от техниките, описани по-долу, за да запазите и узреете доматите, когато бъдат отстранени от клоните.

4. 

   
   
   Обърнете внимание на гниене или плесен. Ако това се случи, отстранете незабавно повредените домати и оставете доматите да дишат. Колкото по-хладно е мястото за съхранение, толкова по-дълго узряват доматите. Узряването на домати може да отнеме 2 седмици при нормални и топли условия на закрито. Ако въздухът в дома или хранилището е твърде студен, доматите може никога да не узреят или да вкусят по-малко. реклама

Метод 1 от 4: Използвайте буркан - за узряване на няколко домата

1. 

   
   
   
   
   Съберете малко буркани и отворете капака.

2. 

   Добавете банан към всеки буркан.

3. 

   
   
   Поставете 2-4 средно големи зелени домати във всеки буркан. Не пъхайте твърде много домати в буркана; в противен случай доматът може да бъде смачкан.

4. 

   Покрийте плътно.

5. 

   
   
   Поставете буркана на топло място със средна влажност далеч от пряка слънчева светлина. Проверявайте го често - ако бананите започнат да гният преди узряването на доматите, заменете ги. Това може да приготви домати за около 1-2 седмици. реклама

Метод 2 от 4: Използвайте картонена кутия - за да варите повече домати

1. 

   Пригответе картонена кутия. Ако е така, добавете малко дунапрен или плодов картон в долната част на кутията; или може би просто вестници за вестници.

2. 

   Поставете слой домати в кутията, един до друг. Ако имате много домати, можете да добавите още един слой домати, но бъдете внимателни. Не подреждайте повече от 2 слоя, ако това ще доведе до смачкване на доматите на дъното на контейнера. Можете да добавите още слоеве домати, като използвате 6 черно-бели вестника, подредени между слоевете домати. Често проверявайте, за да намерите зрели домати. Не добавяйте банани в кутията, освен ако не планирате да готвите едновременно големи количества домати.

3. 

   Добавете няколко зрели банани, ако искате. Има възможност доматите да узреят така или иначе, тъй като произвеждат етиленов газ, който ще си взаимодейства помежду си. Бананите обаче ще помогнат да се ускори този процес.

4. 

   Поставете инкубатора за домати в хладно и влажно помещение, далеч от светлина. Кухненският плот е идеалното място, ако има такова. реклама

Метод 3 от 4: Използвайте найлонова торбичка - за да инкубирате повече или няколко домата

1. 

   Събирайте найлонови торбички. Поставете няколко дупки "отдушник" във всяка торба, която планирате да използвате.

2. 

   Поставете 3 - 4 домата и 1 банан във всяка торба. В зависимост от размера на торбата можете да добавите повече домати и банани (или по-малко).

3. 

   Съхранявайте на топло и влажно място и далеч от пряка слънчева светлина. реклама

Метод 4 от 4: Използвайте хартиена торбичка - за да сварите няколко домата

1. 

   Отворете хартиената торбичка и поставете в торбата зрял банан и малко домати, които отговарят на размера на торбата.

2. 

   Съхранявайте на топло, влажно място, далеч от слънцето.

3. 

   Този метод е полезен, ако нямате много място и само няколко домата. реклама

Съвети

• Бананите, използвани за варене на домати, трябва да са „узрели“ - бананите работят най-добре, когато са златни, но краищата са зелени. Всеки зрял плод произвежда етиленов газ, газ, който е отговорен за узряването на плодовете. Бананите не са единствените плодове, които можете да използвате, но те произвеждат повече етиленов газ от другите плодове, което ги прави най-добрият източник на газ за узряване. Освен това, за разлика от доматите, бананите са много узрели след нарязването.
• За най-добър вкус яжте домати веднага щом приключат. Доматите постепенно ще загубят вкуса си след едноседмично съхранение в хладилника.
• Този метод работи и за приготвяне на зелени чушки (капсикуми).
• Влажността също е важен фактор за узряването на плодовете на закрито. Твърде високата влажност може да ускори гниенето (и дори гадни плодови мухи); твърде ниската влага ще дехидратира доматите. Трябва внимателно да наблюдавате процеса на узряване и да коригирате съответно.
• Това е страхотен научен експеримент за деца, а също и начин да се запали ентусиазмът им от радостта от събирането на зеленчуци в градината.
• Отстранете някои домати, които са твърде зелени от растението в продължение на няколко седмици, преди да дойде сланата, за да помогнете на останалите домати да узреят по-бързо, защото растението ще концентрира повече хранителни вещества върху останалите плодове.

Внимание

• Доматите, които претърпяха първата слана, също не бяха добри; Вземете ги, преди да дойде сланата!
• Не губете време с болни домати или ужилени от насекоми; спестявайте само качествени зеленчуци.
• Въпреки че доматите ще са узрели, когато се използват по някой от горните методи, вкусът и текстурата им никога няма да бъдат толкова сладки и / или месести, колкото тези, узрели на клона.
• Не излагайте доматите на светлина. Само растението домат (особено листата) се нуждае от слънчева светлина; Доматите могат да узреят най-добре на тъмно.

От какво имаш нужда

• Зелени домати, пресни от клони (с изключение на метода за оставяне на стъблата непокътнати)
• Методът за използване на буркани: един банан за всеки буркан, 1 голям буркан за варене на 3 средно големи домата; Бурканът трябва да има капак
• Метод от картонена кутия: Голяма картонена кутия за приготвяне на повече домати, зрели банани (по избор) - много плодове в кутия, в зависимост от размера на кутията
• Методът за използване на найлонови торбички: Найлонова торбичка (голяма, прозрачна, кухненска), 1 зрял банан на торба
• Метод с хартиена торбичка: Хартиена торбичка (идеалната торба за обяд), 1 зрял банан на торба
• Методи за зрели домати на клони: лопата за откъсване, тел за окачване на растения