Съдържание

• Внимание
• От какво имаш нужда

Нарежете "х" в долната част на плода. Изрязването на "х" на дъното на плода ще позволи на топлината от врящата вода да проникне в домата и да омекоти кожата, което ще улесни обелването на домата. Използвайте остър нож, за да изрежете буквата "х" в долната част на всеки домат.

Пригответе купа с ледена вода. Напълнете голяма купа с вода и лед. Веднага ще поставите доматите в купа с ледена вода, след като я заври бързо, за да не се препекат доматите. Тази стъпка помага да се предотврати липсата на бланши.

Добавете домати във вряща вода. Бланширайте за около 30 секунди.

С лъжица извадете доматите. Внимавайте да не гребнете врящата вода.

Веднага добавете доматите в леда. Оставете доматите във водата за около 30 секунди.

Кора. Използвайте остър нож, за да плъзнете под кората на домата и да издърпате кората. Внимавайте да не се нарязва на пулпата.

Добавете домати във вряща вода. Просто изплакнете доматите и ги сложете във вода, без да режете.

Когато корите на доматите започнат да се отделят, наберете доматите и ги поставете в леген със студена вода. Ако можете, сложете кубчета лед във водата. Ако не, използвайте студена вода.

Обелете, когато доматите изстинат. Ако е необходимо, можете да използвате нож. реклама

Внимание

• Уверете се, че ножът е остър. Използването на остър нож е по-безопасно от тъп нож, защото трябва само да използвате по-малко сила, за да обелите доматите. Освен това е по-малко вероятно да се подхлъзнете и да ви порежат в ръката от ножа. Въпреки това все пак трябва да внимавате, когато използвате ножа, за да не си порежете ръката.

От какво имаш нужда

• Държава
• Голяма тенджера
• Купа средна
• Лед
• Остър нож
• Лъжицата има дупки