Отглеждане на киселец

Съдържание

Стъпвам
Част 1 от 3: Растения киселец
Част 2 от 3: Грижа за киселец
Част 3 от 3: Събиране и използване на киселец
Предупреждения
Необходимост

Киселецът (наричан още киселец) е листен зеленчук със стреловидни листа. Листата имат свеж, лимонов вкус, което ги прави подходящи като добавка към салати или като съставка за кремообразна супа. След като киселецът се е утвърдил във вашата градина, това издръжливо растение изисква почти никакви грижи, освен поливане и плевене. В някои климатични условия киселецът е многогодишно растение.

Стъпвам

Част 1 от 3: Растения киселец

Изберете кисел тип. Различните видове киселец растат на различни височини и всеки има уникален вкус. Много разсадници предлагат киселец, означен като „киселец“, без да се назовават действителните видове. Ако обаче имате няколко възможности или ако купувате семена вместо растения, трябва да обърнете внимание на следните характеристики:
- Испански киселец: („Френски киселец“ на английски) Нараства до 15 до 30 см височина; киселите листа се добавят към салатите.
- Обикновен киселец: Може да нарасне до 90 см височина и може да се добавя към салати и да се сотира.
- Кръвен киселец: Има красиви червени жилки, само много младите листа са годни за консумация.
- Обикновен киселец: Див сорт, който е годен за консумация, когато листата са много млади.
Изберете парцел, който получава достатъчно слънчева светлина. Киселецът расте най-добре при пълно слънце, така че засадете семената или растенията на парцел, който получава поне шест часа слънце на ден. Парче земя, което е частично засенчено, само по себе си не е проблем, но трябва да се уверите, че парчето земя не е постоянно сенчесто.
- Ако сте в климатична зона 5 или по-топло, киселецът ще расте като многогодишно растение, веднъж засадено. Имайте това предвид, когато избирате подходящото място.
- Не засаждайте киселец в близост до други зеленчуци, които могат да растат до големи височини, като растения боб или домати. Киселецът, от друга страна, може да расте много добре близо до ягодови растения.
Подгответе почвата. Тествайте почвата, за да видите дали избраното от вас място е подходящо за киселец. Киселецът трябва да се засажда върху парцел, където почвата има рН от 5,5 до 6,8. Когато смятате, че сте намерили подходящо място, трябва да тествате стойността на pH на дълбочина 15 cm. Добавете органични вещества (компост) към почвата, за да я направите по-плодородна.
- Киселецът расте най-добре на парцел с пропусклива почва. Изкопайте дупка и след това я напълнете с вода, за да проверите пропускливостта на почвата. Ако водата престои известно време, преди да се отцеди, можете да добавите повече органични вещества и малко количество пясък към почвата, за да подобрите пропускливостта.
- Закупете тест за рН на почвата от разсадник близо до вас. Тестът за рН на почвата е полезен инструмент, който ще бъде полезен за всеки собственик на зеленчукова градина.
- Ако искате, можете също да изберете да отглеждате киселец в саксия, пълна с богата на хранителни вещества почва. Уверете се, че саксията е дълбока поне 6 инча.
Засадете семената в началото на пролетта. Киселецът е издръжлив и може да се засажда няколко седмици преди края на последната слана за сезона. Обработете почвата и засадете семената в дупки на дълбочина 1,3 см и спазвайте разстояние от 5 до 7,5 см между дупките. Ако засаждате киселец на редове, спазвайте разстояние между 15 и 20 см между редовете. Осигурете почвата с достатъчно вода.
- Можете също така да засадите семената на закрито, ако предпочитате. Засадете семената в субстрат. Започнете рано през пролетта, за да можете да трансплантирате разсада след последната слана.
Разредете броя на разсад. След като поникнат семената, можете да изтъните броя на разсад, така че да останат само най-силните разсад. Трябва да поддържате разстояние от 12 до 15 см между разсад. Това дава на разсад най-добрия шанс за оцеляване и предотвратява растежа на твърде много на твърде малка площ.

Част 2 от 3: Грижа за киселец

Поддържайте киселицата много влажна. Растенията киселец се нуждаят от достатъчно вода през вегетационния период. Изпробвайте почвата, за да определите съдържанието на влага, като залепите пръста си в почвата близо до корените на киселеца. Ако почвата се чувства суха, трябва да снабдите растенията с киселец с вода.
- Навлажнете почвата около корените, вместо да изливате водата върху листата. Това ще предотврати появата на плесен и гниене на листата.
- Поливайте растенията киселец сутрин, така че слънцето да има достатъчно време да изсуши растенията преди да настъпи нощта. Ако поливате растенията твърде късно през деня, има шанс през нощта да се образува плесен.
Премахнете плевелите. В много почви от киселец често се появяват плевели, така че наблюдавайте това през вегетационния период и премахвайте плевелите, когато е необходимо. Опитайте се да издърпате плевелите от земята, корените и всичко останало, така че растението да не може да започне да расте отново. Избягвайте да използвате хербицид (унищожител на плевели), тъй като той ще причини точно толкова щети на вашите растения киселец.
Редовно проверявайте за листни въшки. Листните въшки са малки тревопасни насекоми, които представляват опасност за киселец. Най-добрият начин да се отървете от листните въшки е просто да ги премахнете от листата на ръка. За почва, която е била стабилна за известно време, можете да напръскате листните въшки с прилична водна струя от градински маркуч.
Премахнете ушите, преди да са пораснали напълно. Мъжките растения киселец произвеждат шипове, които дават много семена. Огледайте шиповете и ги отстранете, докато са още зелени на цвят, преди да са пораснали напълно. Ако не премахнете тази част от растението със семената, зрелите семена ще паднат от растението и ще поникнат в почвата и ще започнат да растат нови растения. Въпреки че тези условия са предпочитани в природата, това гарантира разпространението на киселец във вашата добре организирана градина.
- Премахнете ушите, като просто прищипите стъблата в основата с пръсти.
- Киселецът също ще пуска семена при топло време, освен ако не е засенчено.
Разделете зрелите растения киселец през пролетта. След една или две години, когато вашите растения киселец са напълно отгледани, можете да ги разделите, за да създадете повече растения. Разделете растенията близо до основата, трябва да разрежете кореновата система наполовина с необходимата точност, без да причинявате допълнителни щети. Засадете новите растения киселец на слънчево парче пръст, пълно с хранителни вещества, и след това им осигурете достатъчно вода.

Част 3 от 3: Събиране и използване на киселец

Берете листата, когато са с дължина от 10 до 12 см. Листата на киселеца имат най-добър вкус, когато са още млади. Вкусът става горчив с остаряването на листата. Вземете младите листа, преди да са станали твърде големи.
Берете през сезона, докато листата продължават да растат. След като изберете лист, ще започне да расте нов лист. Това ви позволява да събирате киселец през целия сезон. Не забравяйте да премахнете ушите, преди да са напълно израснали, тъй като растението ще спре да отглежда нови листа, когато ушите останат на място.
Яжте листата на киселец, докато са още пресни. Подобно на други листни зеленчуци, киселецът се консумира най-добре веднага след като го берете. Можете да държите листата в хладилника за около седмица, ако не можете да ги изядете веднага. Киселецът също може да бъде изсушен или замразен, но този процес ще накара листата да загубят голяма част от вкуса си. Пригответе киселец по един от следните начини:
- Добавете киселеца към салати
- Задушете киселеца в малко количество масло
- Добавете киселеца към супа праз или картоф
- Добавете киселеца към киш
- Поставете киселеца на сандвич