Съдържание

• Стъпвам
• Част 1 от 3: Подготовка на корените
• Необходимост

Можете да замразите добре морковите, ако имате повече моркови, отколкото можете да изразходвате. Преди да замразите морковите, ги обелете, нарежете и бланширайте, за да предотвратите натрупването на вредни бактерии. За щастие това е много просто, така че морковите могат да се окажат във вашия фризер за нула време!

Стъпвам

Част 1 от 3: Подготовка на корените

1. Напълнете голяма купа с ледена вода. Купата трябва да бъде поне с размера на тавата за готвене. Добавете поне 12 кубчета лед в купата и я напълнете допълнително със студена вода.
   • Трябва да имате готова ледена вода, преди да започнете да бланширате корените.
   • Ако бланширате в няколко кръга, може да се наложи да добавите още лед, когато забележите, че ледът се топи.
2. Размразете корените, ако имате нужда от тях. Можете да замразявате морковите до 9 месеца в нормален фризер, в контейнер или торба.
   • Когато използвате вакуумна торба и фризер при температура -18 ° C, морковите могат да се съхраняват до 14 месеца, без да се влошава качеството.
   • Замразените моркови се използват най-добре в топли ястия.

Необходимост

• Зеленчукова четка
• Нож
• Белачка за зеленчуци
• Голям тиган
• Голям мащаб
• Скимер
• Гевгир
• Хартиени кърпи за ръце
• Тава за печене
• Контейнер или чанта за фризер
• Етикети
• Маркер