Проверете температурата на водата без термометър

Видео: СЕКРЕТЫ ИНКУБАЦИИ ЯИЦ! Режимы инкубации куриных яиц. Температура и влажность в инкубаторе

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 3: Използване на ръката и лакътя
Метод 2 от 3: Определете дали водата е студена
Метод 3 от 3: Определете топлината по размера на мехурчетата
Съвети
Предупреждения

В даден момент може да се наложи да определите приблизителната температура на водата и може да нямате водоустойчив термометър. Можете приблизително да определите температурата на водата, като потърсите улики, които показват дали водата е на път да заври или замръзне. Можете също така да използвате ръката или лакътя си, за да изчислите температурата на водата. Определянето на температурата на водата без термометър няма да ви даде точни показания.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Използване на ръката и лакътя

Дръжте ръката си върху водата. Ако искате да направите много груба оценка дали водата е студена, хладка или топла, първо сложете ръката си над водата. Ако усетите топлината, излъчвана от водата, тя е гореща и може да ви изгори. Ако не усещате топлина, водата ще бъде със стайна температура или по-студена.
- Не пъхайте ръката си директно във водата - нито в кухнята, нито сред природата - без първо да държите ръката си над нея, за да измерите температурата.
Потопете лакътя във водата. Когато съдът с вода е достатъчно голям, потопете един от лактите си във водата. Това ви дава приблизителна представа за температурата на водата. Веднага забелязвате дали водата е топла или студена.
- Не поставяйте ръката или лакътя си във вода с неизвестна температура, тъй като можете да се изгорите.
Измерете температурата на водата. Ако държите лакътя във водата за 5-10 секунди, можете да добиете приблизителна представа за температурата на водата. Ако водата се чувства малко топла, но не гореща, тя е около 38 ° C.

Метод 2 от 3: Определете дали водата е студена

Потърсете конденз в съда с вода. Ако водата ви е в стъклен или метален съд (като термос или тенджера) и забележите, че започва да се образува конденз, вие знаете, че водата е по-студена от околния въздух.
- Приблизително кондензът ще се образува по-бързо, ако водата е много по-студена от температурата на въздуха.
- Ако забележите, че за 2-3 минути от външната страна на чашата се образува конденз, водата, с която имате работа, е много студена.
Следете за образуване на лед. Ако въпросната вода е много студена и започне да замръзва, ще забележите, че около краищата започва да се образува малък слой лед. Водата, която започне да замръзва, ще има температура много близка до нула градуса по Целзий, въпреки че все още може да бъде с няколко градуса по-топла (1 до 2 градуса по Целзий).
- Например, ако погледнете купа с вода във вашия фризер, ще забележите, че малки парчета лед започват да се образуват там, където водата докосва отстрани на купата.
Проверете дали водата е замръзнала. Това е проста стъпка, която можете да направите с един поглед. Ако водата е замръзнала (твърд лед), тогава нейната температура е на или под нула градуса.

Метод 3 от 3: Определете топлината по размера на мехурчетата

Внимавайте за малки въздушни мехурчета, тъй като водата започва да се нагрява. Ако искате сравнително точна представа за температурата на водата, докато тя се загрява, обърнете внимание на малките мехурчета, които се образуват на дъното на тигана. Много малки мехурчета показват, че водата е около 70 ° C.
- Мехурчетата при тази ниска температура биха наподобявали "скаридни очи" - приблизително колкото главата на щифт.
Внимавайте за средни мехурчета. Докато водата се затопля допълнително, мехурчетата ще растат на дъното, докато станат малко по-големи от размера на „скаридното око“. Това е добър показател, че водата се приближава до 80 ° C.
- Някои водни пари също ще излязат от по-горещата вода, когато достигнат 80 ° C.
- Мехурчета с този размер биха могли да се нарекат „очи от раци“.
Внимавайте за по-големи, нарастващи мехурчета. Въздушните мехурчета на дъното на тигана ще продължат да се увеличават по размер и в крайна сметка да се издигат на повърхността на водата. В този момент водата ще бъде около 85 ° C. Можете също така да разберете кога водата достига тази температура, тъй като ще забележите леко дрънкане от дъното на тигана.
- Първите мехурчета, които се издигат на повърхността, са с големината на „рибешки очи“.
Обърнете внимание на фазата на готвене, когато се образува „перлена огърлица“. Това е последният етап на кипене на вода, преди тя да започне да кипи напълно. По-големите мехурчета от дъното на саксията бързо ще започнат да се издигат на повърхността, създавайки няколко непрекъснати вериги от издигащи се мехурчета. Водата на този етап ще бъде от 90 до 95 ° C.
- Скоро след тази фаза водата ще достигне 100 ° C и ще заври.

Съвети

Височината оказва влияние върху точката на кипене на водата. Докато водата обикновено кипи при 100 градуса по Целзий, тя ще кипи при 90 градуса на голяма надморска височина, поради по-ниското въздушно налягане.
Ако водата съдържа примеси, като сол, температурата на кипене ще се промени. Колкото повече примеси съдържа водата, толкова по-висока ще е температурата, преди водата да започне да кипи.